鳡鱼网箱养殖技术

金霞　许亮清　张燕萍

(1.江西省水产科学研究所,江西南昌330039；2.江西南昌市农业科学院,江西南昌 330038)

鳡鱼网箱养殖技术

金霞1许亮清2张燕萍1

(1.江西省水产科学研究所,江西南昌330039；2.江西南昌市农业科学院,江西南昌 330038)

摘要：本文介绍了鳡鱼的网箱养殖技术，主要包括网箱设置、鱼种的来源与选择、鱼种的放养、投饲管理和鳡鱼病害防治等，试验结果表明：全长8~10cm的鳡鱼苗种进行大水面网箱养殖，期间投喂野杂鱼，经过一年半的饲养，鳡鱼体重达3.5~4kg/尾，最大大个体达5kg/尾，均重为3.75kg/尾，成活率达75%。

关键词：鳡鱼；网箱；养殖技术

鳡鱼(Elopichthysbambusa)，属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，鳡属。俗称黄鱄、黄钻、黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡，广泛分布于长江、珠江、黑龙江、黄河及东部沿海各水系，是一种具有较高经济价值的新兴名特养殖品种。鳡鱼具有生长快、个体大，肉质坚实、味道鲜美、蛋白质和脂肪含量高，胆固醇低等诸多优点，被列入大型上等食用鱼类。

近些年由于生态环境的破坏和酷渔滥捕，天然鳡鱼资源量逐年锐减，“鱼米之乡”的赣江、鄱阳湖也难见踪影。致使鳡鱼价格持续走高，供不应求，尤其是个体在150kg以上的价格高达100元/kg，而且货源相当稀缺。开展大水面鳡鱼网箱养殖技术研究，旨在为大水面鳡鱼网箱养殖提供科学依据、科学方法，探索适合大水面的鳡鱼网箱养殖模式，从而提高养殖效益，降低养殖成本，推动大水面渔业资源开发。

1网箱养殖的水域选择

1.1水域地点

位于江西省九江地区都昌县芗溪乡江家湾的湖汊。

1.2水质要求

网箱养殖要求水源条件好，水质清新无污染，溶解氧含量高，养殖水体水深在5m以上。养殖水域背风向阳、环境安静、交通方便。在养殖过程中应定期检测水质的主要参数指标，如水温、pH、溶解氧、透明度等。pH值6.5~8，透明度保持在1.5m 以上，养殖水域用水应符合无公害食品淡水养殖用水水质标准要求。

1.3网箱的结构与设置

网箱采用有节聚乙烯制成的双层网箱，规格为6m×4m×3m的敞口式五面体网箱，网目为1cm、2cm、3cm。网箱排列为“非”字型，其四周及中间建有50cm宽的人行通道，用泡沫浮子作支撑，设置在受风浪影响不大的开阔水面水位较深处。新网箱在放养鱼种前7~10d要在水中浸泡，以着生附着物，减少箱体对鱼体的擦伤。网箱面积与水域面积比应大于1∶300。

2养殖技术要点

2.1鱼种选择与投放

苗种的选择是整个养殖成败的关键所在，苗种必须选择无病，无畸形的，规格为8~10cm。放养密度为100尾/m2，每箱放养鱼种2400尾，共养殖10箱。苗种放养时间为2013年6月20日。

放养时应将不同规格的鱼用鱼筛分开，将规格相同的鱼种放在同一网箱中饲养，有利于鳡鱼的生长，减少互相残杀的机率，提高成活率。放养时操作要细心，尽量不擦伤鱼体，入箱前用3%食盐水浸泡鱼种10~20min。

2.2饵料鱼投喂

养殖初期投喂新鲜的小野杂鱼，每日投喂4~6次，日投喂量为网箱鱼体体重的20%~30%。一个月后，可将饵料鱼剁成适口的小鱼块投喂，日投喂3~4次，日投喂量降到鱼体重的10%~15%，具体投喂应根据天气、水温及鱼体摄食情况而灵活掌握。

3 日常管理

3.1每天勤巡箱。观察鳡鱼活动状态，检查网箱牢固和破损情况。在洪水季节和水位升高时，要及时拉紧和放长锚绳长度减小网箱的飘浮动荡范围，特别是大风大浪后更应加强检查网箱和箱架，发现问题及时处理，确保网箱完好无损。

3.2定期清洗网箱。每10d清洗网箱一次，清除网箱上的附着物，以防网眼堵赛，影响水体交换。

3.3分箱养殖。当鱼种长到一定时期，就会出现规格不齐的现象，这时，就要及时的把不同规格的鱼分开，使一个箱里的鱼的规格基本一致，避免大鱼吃小鱼的现象发生，一般一个月就应分箱一次，最后分成每个网箱养殖鳡鱼1000尾。

4病害防治

在养殖期间主要采取“以防为主，防重于治”的原则。鳡鱼抗病能力强，只要做好防病工作，鱼病很少发生。在鱼病流行的7~10月，每隔半月，用生石灰或二氧化氯泼洒箱体附近水域，平时采取挂袋的方法防治鱼病。

5经济效益分析

鳡鱼2013年6月20日放养，2014年12月底捕捞，鳡鱼体重达3.5~4kg/尾，最大大个体达5kg/尾，均重为3.75kg/尾，成活率达75%，产量达117.2kg/m2，销售价格在40~50元/kg，每个网箱总产值达12.66万元，每个网箱利润6.72万元，经济效益可观。

6分析与讨论

大水面网箱养殖鳡鱼应选择水面宽阔、水质良好、饵料鱼丰富的水域，可就地捕捞或收购野生小杂鱼解决饲料的来源问题，若捕捞、收购量过多，可暂养网箱中或冷藏于冰柜中备用，这样获得的饵料新鲜、成本低廉，鳡鱼生长迅速、其经济效益高，而且鳡鱼肉质鲜美，这种养殖方法值得推广应用。

由于鳡鱼性情暴烈凶猛、抢食、食量大、生长快，但个体差异较大。因此，养殖过程中如不及时进行筛选分养，就会造成大鱼抢食厉害、吃得多、长得更快，小鱼抢不到食而长得更慢的结果。同时还会出现“大鱼块小鱼吃不进，小鱼块大鱼吃不饱” 以及互相残杀的现象。最终造成同一网箱养殖的体重相差10倍以上的结局。因此，在鳡鱼网箱养殖过程中应根据生长情况，及时进行分箱，减小养殖密度。

文章编号：1006-3188(2015)03-0033-02

收稿日期：2015-7-9

中图分类号：S964.7

文献标识码：C