池塘养蟹“六关”

卢传志　 凌继忠　方春林　万锦涛

(1.永修县水产技术推广站,江西永修 330300;2.江西省水产科学研究所,江西南昌 330039)

池塘养蟹“六关”

卢传志1凌继忠1方春林2万锦涛2

(1.永修县水产技术推广站,江西永修 330300;2.江西省水产科学研究所,江西南昌 330039)

摘要：池塘养蟹需要掌握的六个关键技术，包括池塘准备、苗种投放、水草种植、饲料投喂、水质管理和病害防治

关键词：池塘，养蟹

近几年来，永修县养蟹业快速发展，养殖模式也有多种，有湖泊养蟹、河沟养蟹、池塘养蟹等。特别以江西青墅生态水产养殖有限公司为代表的池塘养蟹发展势头良好，该公司从始至终科学安排好苗种投放、水草种植、精心投喂等各个环节的工作，短短的一年内，公司生产出的螃蟹规格大、数量多、品质好，深受消费者青睐；总结该公司池塘养蟹成功的经验，概括起来主要为以下六个关键环节。

1池塘准备关

池塘面积一般以不小于5×667m2为宜，塘底淤泥不能过深，通常以小于15cm为宜。池四周要开挖“回”字沟，以便于水草种植和螃蟹生长。池塘水源良好，排灌方便，池埂坚实，不渗透水，坡度以1：2.5为宜。

为防止螃蟹外逃，在塘埂四周用膜薄建立50cm高的防逃墙。为杀灭有害生物，给螃蟹生长创造一个好的环境，在放养前一个月，用生石灰150kg/667m2进行清塘消毒，然后暴晒一个星期再放水。放水后要施放生物试剂来培育水体，使池水有一定的肥度。

2苗种投放关

蟹苗放养前一定要检测水质，若水质不符合养殖标准就要进行解毒，以确保放养安全。

投放的蟹苗，背甲以青灰色为好，壳色鲜艳有亮光，爬行活跃，运动自如，规格一致，特别幼蟹的步足和螯足要齐全，身体健壮没有损伤。

蟹苗若要长途运输，运输前要集中蟹苗“吐水”，以提高成活率。蟹苗通常要冬季放养，亩放养量为1000～1200只，规格为120～150只/kg。每亩搭配投放花白鲢50尾，鳜鱼5～10尾。

3水草种植关

水草对螃蟹的生长、蜕壳、成活以及品质等均有直接影响，同时对调节水质也大有裨益。蟹塘种植的水草主要有伊乐藻、苦草、轮叶黑藻三种，每口池塘种植的水草要两种以上，而该公司种植水草主要为伊乐藻和轮叶黑藻。

伊乐藻种植时间为冬季或早春，主要种植在“回”形沟中，该草在栽种前要排掉大部分池水、池底留水10～15cm，池塘消毒后可进行移栽，移栽时要保持株距2m。行距2m以上。

环形沟的中心空隙由于地势比“回”字沟高，待伊乐藻成活、“回”形沟中蓄满水后于3月份再播轮叶黑藻。播种时应选择晴天进行，播种前池中加注新水10cm，每亩用种500～1000g，播种时应按行、株距50cm将芽孢3～5粒插入泥中，当水温升到15℃时，5～10d开始发芽。播种前用聚乙烯网片将芽孢与螃蟹隔开，待芽孢萌发长成，水草满塘，撤掉围栏设施，让螃蟹进入草丛。

4饲料投喂关

螃蟹为变温动物，吃食强度随水温而变化，如果投喂不足会由于吃食不均造成蟹的规格参差不齐，投饵过量，除了浪费饵料，还会由于过剩的饵料在水中溶散导致水质恶化，影响螃蟹生长速度。

饵料投喂按照“两头精，中间粗，荤素搭配，青精结合”及“四定”原则科学投喂。特别注意的是，每次脱壳来临前，不仅要投含有蜕壳的饲料，力求同步蜕壳，而且必须增加动物性饵料数量，使动物性饵料的比例占投饵总量的50%以上，保持饵料新鲜和充足，以避免残食软壳蟹。

4.1定质。前期(3～5月)与后期(8～10月)，螃蟹对蛋白质含量要求高些，要增加野杂鱼、螺丝的投喂比例。在投喂野杂鱼时，要适当加点食盐拌后再喂，这样螃蟹更喜食；投喂螺丝时也要注意时间节点，一般放苗前每667m2放螺丝50kg，第一次蜕壳后增放50kg/667m2，5月底再放螺丝50kg/667m2。中期(6～7月)，要以投喂豆类、玉米等植物性饲料为主，这样即可增加饲料的适口性，又符合螃蟹的生理特性，防止螃蟹性早熟。此外，为促进螃蟹的蜕壳、生长；在饲料中应加入适量的预混料、脱壳素、磷酸二氢钙等添加剂，确保微量元素的含量。

4.2定量。日投喂量控制在蟹体重的3%～8%，前期为3%～5%，中期为5%～7%,后期7%～8%。具体投喂要根据实际情况，如天气、水质、饵料品种，蟹活动情况等进行合理调整。一般情况下是以2h吃完为宜，若2h后有剩饵就减少投喂量。

4.3定时。水温达10℃以上时，就开始少量投喂；水温15℃左右，每天喂一次；水温20℃以上，每天喂两次，上午8～9时投喂量占日投喂量的三分之一，傍晚6-7时投喂量占日投喂量的三分之二。

4.4定点。春季投喂在环沟边浅水处，夏季季节投喂在滩面水草少的地方，不宜在深水处投喂。

5水质管理关

螃蟹喜欢在淡水、微碱性、氨氮低的水中生活。随着温度的升高，投喂量的增多，剩料、粪便、动植物尸体，以及有机废物过多积累，蟹塘会出现各种不良水质，从而影响螃蟹的正常生长。

5.1在蟹苗投放前，要用杀菌、杀寄生虫的药物对水体进行处理，然后施放EM原露，旺仔肥，益藻膏来培养水体，使池水有一定的肥度。

5.2加强水质调控，每半个月左右用生石灰对池水处理一次，每次每亩用量为15～20kg，泼洒生石灰水后第三天就施用生物试剂，以确保水中形成一个良性的菌种群体。高温季节要每月使用亚硝酸盐降解剂一次，加大对水体排泄物的分解，以确保高温季节水体的安全。

5.3水质出现恶化迹象时，比如水体过肥，泼洒生石灰水；水体过瘦，酌情泼洒生物肥料。要定期换水，高温季节每周换水一次，每次换水三分之一左右。并重新对水体用生物菌进行全面处理和调节，此外，还坚持每天对水体进行微孔增氧，以提高水体溶氧量。

5.4保持水位稳定，特别在蜕壳期间一般不要换水，以减少螃蟹的应激反应。

6病害防治关

6.1水环境不佳造成的疾病。如软壳病，抖抖病、黄鳃病、高温应激综合症等主要是由于池水恶化，溶氧不足，水温过高，底质败坏，水草不足，水中氨氮，亚硝酸盐超标造成，出现这种情况要及时处理，可通过泼洒解毒宝Vc,超能离子钙等制剂，为螃蟹制造一个好的环境。

6.2细菌性引起的各种疾病。如肠炎病、烂肢病、水肿病、黑鳃病、甲壳溃疡等主要疾病是由相关细菌引起的，要预防这些疾病首先要精心投喂，增强螃蟹体质，提高抗病能力，其次是操作要小心，不能让螃蟹受伤，再次是管理要细心，勤巡塘，发现问题及时处理，对症下药，最后是定期泼洒生物制剂，确保水质优良。

6.3寄生虫引起的疾病。如纤毛虫寄生虫病，主要是水质恶化，有机质较多，螃蟹生长过程有聚缩虫、钟形虫、累枝虫等纤毛虫寄生引起。出现这种疾病后，尽快用硫酸锌化水全池泼洒，病情严重3d后再用一次，杀灭病原体后，再用杀菌类药物杀菌，以防止被纤毛虫寄生后的伤口细菌感染。药物使用完后，再用解毒宝全池泼洒，以改良水质。

6.4敌害生物。水老鼠、水蛇、青蛙、水鸟、蟾蜍、水蜈蚣等都是螃蟹的敌害，要及时清除，进排水口要用密眼网封好，严防敌害进入。此外，要定期巡查防逃墙，发现问题及时解决，杜绝敌害生物有可乘之机。

文章编号：1006-3188(2015)03-0037-02

收稿日期：2015-7-13

中图分类号：S966.16

文献标识码：C