稻鳅综合种养技术

时间：2024-05-25

刘君楠王自蕊张正洲王海华徐先栋周秋白*

(1. 江西省莲花县农业产业化办公室；2. 江西农业大学动物科学技术学院；3. 江西省水产科学研究所)

0 引言

泥鳅是我国传统的名优水产品之一，素有“天上斑鸠，水中泥鳅”之称，具有较好的营养价值，其具有的保健功效和药用价值，颇受消费者的青睐，另外日韩两国及东南亚地区也是传统的泥鳅进口市场。随着国内外市场需求量的增长和野生泥鳅资源量的下降，市场供需矛盾将日益突出，开展泥鳅养殖具有广阔的市场前景。

泥鳅适合在有一定肥度，水位较浅的小水体生活，尤其适合在耕作层较深的稻田中养殖。稻田养殖泥鳅是目前较为理想的一种稻田综合种养生态农业模式，但必须结合当地水资源特点，为促进稻田养殖技术的普及，推动泥鳅养殖的发展，在深入到多个稻田养殖泥鳅试验、示范点收集材料基础上进行总结，简述要点如下：

1 稻田条件和田间工程建设

1.1 稻田选择

养殖稻田要无农药残留污染，或工业废水污染。土壤要求保水力强，无渗漏，水源充足，冬天不干枯，水源水质应符合渔业水质标准要求的规定。土质以壤土或黏土为宜，每个稻鳅综合种养区域10公顷以上较佳，每块面积0.1～1公顷(1.5～15亩)，不宜过大，通常较多选择隔离条件较好的山区垄田、丘陵山坞稻田更好控制外来污染，进行稻鳅综合种养。

1.2 田块工程建设

1.2.1 开挖暂养沟池

在稻田的进出水两边开挖宽4米左右深0.8～1米的暂养沟池，进水区沟池面积为出水沟池面积的4倍左右，暂养沟池总面积约占稻田面积的5%。

1.2.2 开挖环沟和田间沟

开挖环沟和田间沟沿四周田埂内侧，距埂0.5～1米挖环形沟，沟宽0.5米，深0.4～0.5米。在田中加挖“十”字或面积稍大的“井”字形的田间沟。暂养沟、环形沟、田间沟面积之和占稻田面积的10%左右，并做到沟沟相通。

1.2.3 加高、加固田埂

用开挖环沟和暂养沟的耕作层土加高田埂达到高出田块0.6～0.8米，加宽田埂达到耕作和收割机械能顺利通行，并夯实加固，严防漏水。

1.2.4 进排水口加防逃设施

进水口和排水口地基要求相应宽些，并夯实加固，用网目适宜的筛绢或聚乙烯网片等做防逃设施(也可采用有关专利产品)。

1.2.5 架设防鸟网

在进出水口暂养沟池上方架设防鸟网，防止夜鹭和白鹭等摄食泥鳅。

2 水稻栽插

2.1 整地施肥

稻田要精耕细作，施足基肥。宜用肥效长的粪肥、饼肥等有机肥料，用量根据土地肥力掌握在7500～30000千克/公顷之间，外加生物有机肥等1500千克/公顷或复合肥1500千克/公顷，插秧前均匀撒入田间，再灌水整田。

2.2 插秧准备

2.2.1 水稻品种选择

宜选择耐肥力强，抗倒伏，抗病力强，产量高，品质优的品种，选种要因地制宜，避免未经试用大面积推广。常见选用的有江西中南丘陵山区，早稻品种为：淦鑫203；晚稻品种为：金优299等。湖南早稻品种为：中喜早17号、金优974；福建中稻品种为：中浙优1号、中浙优21号；安徽中稻品种为:杨两优6号、皖稻131、丰两优4号、D优202；鄂东南中稻品种为：荆两优10号、杨两优6号；贵州高原品种为：T优613、中优849和深优9743等。

2.2.2 消毒

插秧前2～3天，遍施一次高效、低毒、低残留的生物农药，消灭病原，预防水稻病虫害发生。

2.2.3 插秧

栽秧时要做到浅水(2～4厘米)、匀、稳、直，深度1厘米。田中行距25～30厘米，株距10～14厘米，可适当提高田埂内侧、沟旁的栽插密度，株距 4～5 厘米，充分发挥边际优势。每1/15公顷(1亩)1.0～1.5万株基本苗为宜。

3 稻田养殖泥鳅模式

目前推广的养殖模式有三种，如表1所示：

表1 稻鳅综合养殖泥鳅放养模式

4 消毒与泥鳅苗种投放

4.1 消毒

泥鳅苗种放养前对稻田中的暂养沟、环沟、田间沟要彻底消毒，每公顷用生石灰750～1000千克，化水泼洒。

4.2 放苗时间

大规格鱼种投放在3月初进行，当年苗种放在4～5月中、下旬进行。

4.3 泥鳅苗种基本要求

泥鳅苗种建议选择泥鳅(青鳅)，也可选用大鳞副泥鳅。苗种要体质健壮，无伤病，自繁自育或就近购买。

4.4 放苗地点

稻秧栽插前，将苗种先放入暂养沟池中暂养，待秧苗栽插完毕并返青后加水将苗种引入稻田。

5 饲养管理

5.1 饲料

泥鳅是典型的杂食性鱼类，喜食各种浮游动、植物及腐殖质、种子、底栖动物等。麸皮、豆饼、菜饼等也能较好地利用。养殖宜采用动、植物饲料合理搭配的配合饲料为主，蛋白质含量30%～38%。饲料卫生指标及限量应符合《无公害食品渔用配合饲料安全限量》的规定。水花下暂养沟池前15天，采用有机粪肥培肥水并接种水蚯蚓，控制在轮虫高分期泥鳅水花下暂养沟池，下池前1周，不需投饵，1周后添加生物有机肥、肥水王和粉状配合饲料等，培养1个月左右，可投喂微颗粒饲料。

5.2 投饵方法

按照“四定”原则投喂，每天投喂2～3次，早上9时和下午5时各1次，饵料、饲料投在环沟中设置的食台上，每1/15公顷设直径50厘米的圆形食台10～15个。做到不投喂变质饵料，饵料、饲料组成相对稳定。投喂量在一段时期内要相对恒定，具体量根据天气、温度、水质、鱼类活动情况进行适时调整。

5.3 水质调控

正常情况下，稻田保持水深10～15厘米的。一般稻田应保持微流水，水花苗下池养殖模式进水管要采用60目筛网布过滤，并保持一定的肥度，过肥要及时换水，过淡要补充肥料，通常3～5月和10月每10～15天换水1次，5～6月每7～10天换水1次，7～9月每5～7天换水1次，每次换水量为稻田水量的1/4左右。定期用生石灰、过氧化钙、钙镁磷肥(约600千克/公顷)或微生物制剂调节和改善水质。底质发黑时使用适量过硫酸氢钾复合盐等进行改低。