5种叶面肥在葡萄设施促早栽培中的应用

谭 伟，刘政海，李晓梅，董志刚，郭宝贝，唐晓萍

（1.山西省农业科学院果树研究所，果树种质创制和利用山西省重点实验室，山西太原030031；2.山西农业大学园艺学院，山西太谷030801）

5种叶面肥在葡萄设施促早栽培中的应用

谭 伟1，刘政海2，李晓梅1，董志刚1，郭宝贝1，唐晓萍1

（1.山西省农业科学院果树研究所，果树种质创制和利用山西省重点实验室，山西太原030031；2.山西农业大学园艺学院，山西太谷030801）

以设施‘无核翠宝’葡萄为试材，在生长季节喷施5种叶面肥，研究不同肥料对叶片叶绿素含量、枝条贮藏营养和花芽比率的影响，为‘无核翠宝’设施促早栽培叶面肥的应用提供理论依据。结果表明，喷施5种叶面肥对于提高叶片叶绿素含量和枝条贮藏营养均有一定效果，但影响程度不同；除C型外，其余4种叶面肥均提高了枝条的花芽比率。A型叶面肥对于维持后期叶绿素含量较好，枝条可溶性蛋白、可溶性糖和游离氨基酸含量显著高于对照，第3～10节花芽比率也显著高于对照；喷施D和B型叶面肥后，叶片叶绿素含量高于C型，枝条的花芽比率高于C型和对照；喷施E型叶面肥提高了叶片叶绿素、枝条中可溶性蛋白、可溶性糖和淀粉含量及花芽比率。

叶面肥；‘无核翠宝’葡萄；设施促早栽培

近年来，我国设施葡萄栽培发展迅速，除香港和澳门外，全国各省市均有设施葡萄栽培[1]，这对农业产业结构优化升级具有重要意义。在促成栽培中，葡萄正常生长发育规律被打破，花芽分化易出现异常现象，导致葡萄生产大小年结果和隔年结果[2]。由于设施内光照强度弱、光照时间短、光质差、紫外线含量低，导致弱光成为影响设施葡萄连年丰产的重要环境因素[1]。

叶面喷肥由于其直接将营养元素喷施于作物叶片表面，通过叶片吸收发挥功能，有用量少、见效快、利用率高的优点，被广泛应用于葡萄生产中[3]。使用叶面肥可以提高叶绿素含量，改善葡萄叶片的光合性能、果实品质，促进枝条成熟，增加枝条贮藏营养[4-13]。近年来，叶面肥的种类越来越多[14]。但是关于喷施叶面肥对枝条花芽比率的研究未见报道。

‘无核翠宝’是山西省农业科学院果树研究所以‘瑰宝’和‘无核白鸡心’杂交培育而成的早熟无核葡萄新品种[15]，2011年通过审定并定名。该品种果实具有玫瑰香味，风味优雅，品质上等；果肉脆，无种子或有1～2粒残核；果实挂树时间长，上市供应期长，贮运性好，同时抗病性较强。该品种丰富了设施栽培无核品种，对于葡萄品种结构调整具有重要意义。

本试验选择‘无核翠宝’为试材，研究不同叶面肥对促成栽培的叶片叶绿素含量、枝条贮藏营养及花芽比率的影响，以期为‘无核翠宝’设施促早栽培叶面肥的应用提供理论依据。

1 材料和方法

1.1 试验材料

试验在山西省晋中市太谷县山西省农业科学院果树研究所葡萄大棚进行，试验品种为‘无核翠宝’，树龄3 a以上，东西行向，株距0.8 m，行距为2.0 m，架式为双臂水平篱架，土质为沙壤土，管理水平良好，喷施叶面肥之前无病虫害发生，其他各项栽培管理措施一致。

磷酸二氢钾由上海邦特化工有限公司提供，其他叶面肥均由山西嘉乐肥业有限公司提供。叶面肥名称及主要成分列于表1。

表1 叶面肥类型及其主要成分

1.2 试验方法

试验于2015年5月5日开始进行，每隔20 d喷施一遍叶面肥，到2015年9月共喷施5次。共设6个处理，分别为喷施叶面肥A 500倍液、B 600倍液、C 600倍液、D 600倍液、E 600倍液，以清水作为对照。每个处理2行，3次重复。

分别于2015年5月16日、6月7日、7月7日、8月12日、9月11日和10月12日采集第5，6片叶，冰盒带回实验室用浸提法测定叶绿素含量。于落叶后采集枝条，用蒽酮比色法测定第4～6节枝条中淀粉和可溶性糖含量，按照考马斯亮蓝G-250法测定可溶性蛋白。游离氨基酸含量的测定参照茚三酮比色法。选择8～10 mm的枝条，用显微镜观察枝条不同节位是否形成花芽，计算花芽比率。

2 结果与分析

2.1 5种叶面肥对‘无核翠宝’葡萄生长季叶片叶绿素含量的影响

从图1可以看出，与清水对照（CK）相比，5种叶面肥中，A型在前期时叶绿素含量较低，但是7月7日之后叶绿素含量高于CK，8月12日和9月11日显著高于CK；B型叶面肥的叶绿素含量高于CK，其中，5月16日和9月11日的显著高于CK；喷施C型叶面肥的叶片叶绿素含量在6月7日、7月7日、8月12日、10月12日低于CK，其余时间稍高于对照，但仅7月7日和9月11日的与CK间差异显著；喷施D型和E型（磷酸二氢钾）叶面肥的叶片叶绿素含量仅9月11日显著高于CK。

2.2 5种叶面肥对‘无核翠宝’葡萄枝条贮藏营养含量的影响

葡萄枝条的贮藏营养对其安全越冬和来年的生长至关重要。由图2可知，生长季喷施的5种叶面肥，显著增加了一年生枝条的可溶性蛋白含量（图2-A），增幅由高到低依次为A，E，C，D，B；磷酸二氢钾（E）显著增加了枝条的可溶性糖和淀粉含量，对游离氨基酸含量无显著影响，喷施其余4种叶面肥的枝条可溶性糖含量显著低于对照，除B型叶面肥外，另外3种叶面肥枝条淀粉含量显著高于对照。

2.3 5种叶面肥对‘无核翠宝’葡萄枝条不同节位花芽比率的影响

喷施叶面肥A和B提高了葡萄枝条第3～10节的花芽比率，但不同节位提高幅度不同，以第5节花芽比率增加幅度最大（图3）。喷施叶面肥D提高了葡萄枝条第2，3节和第5～10节的花芽比率，喷施磷酸二氢钾（E）提高了葡萄枝条第1，4～10节的花芽比率。叶面肥C仅提高了第6，8，9节的花芽比率，其第5，7节的花芽比率低于清水对照。

3 讨论与结论

叶绿素是光合作用的主要色素之一，其高低在一定程度上能反映叶片的光合作用。光合作用制造的光合产物在落叶后会部分回流到枝条，作为枝条的贮藏营养，为来年的萌芽提供保障。本试验结果表明，喷施的5种叶面肥对于提高叶片叶绿素含量和枝条贮藏营养均有一定效果，但影响程度不同。A

型叶面肥对于维持后期叶绿素含量较好，可能与其中主要成分氨基酸和黄腐酸有关。前人研究表明，喷施氨基酸肥料[8-10，12-13]、腐植酸[10，16-17]均能提高叶片叶绿素含量。喷施A型叶面肥的枝条可溶性蛋白、可溶性糖和游离氨基酸含量显著高于对照，且前两者含量是5种叶面肥中最高的，第3～10节花芽比率也显著高于对照。B，C，D型叶面肥的主要成分一样，但是氮磷钾配比不同，钾肥比例由高到低为D＞B＞C。本试验结果表明，喷施D和B型叶面肥后，叶片叶绿素含量高于C型，枝条的花芽比率也高于C型，这可能由于葡萄是喜钾植物，钾肥可以促进葡萄枝条加粗生长和成熟，并有利于葡萄叶片中叶绿素合成和果实中蛋白质合成，提高果实产量和品质[18]。喷施E型（磷酸二氢钾）后，叶片叶绿素含量高于对照，枝条中可溶性蛋白、可溶性糖和淀粉含量均显著高于对照，花芽比率也高于对照。

［1］王海波，王孝娣，史祥宾，等.葡萄不同品种对设施环境的适应性[J].中国农业科学，2013，46（6）：1213-1220.

［2］王海波，王宝亮，刘万春，等.葡萄促早栽培连年丰产关键技术[J].中外葡萄与葡萄酒，2008（5）：25-28.

［3］贺普超.葡萄学[M].北京：中国农业出版社，1999.

［4］翟衡.酿酒葡萄栽培及加工技术 [M].北京：中国农业出版社，2003．

Application of Five Foliar Fertilizers Used in Grape Facilities
Cultivation to Promote Early Maturing

TANWei1，LIUZhenghai2，LI Xiaomei1，DONGZhigang1，GUOBaobei1，TANGXiaoping1
（1.Institute ofPomology，Shanxi AcademyofAgricultural Sciences，Shanxi KeyLaboratoryofGermplasmImprovement and Utilization in Pomology，Taiyuan 030031，China；2.College ofHorticulture，Shanxi Agricultural University，Taigu 030801，China）

To provide theoretical basis for the facilities cultivation to promote early maturing of foliar fertilization application for Wuhecuibao grape,5 foliar fertilizers were sprayed during the growing season to investigate their effects on leaf chlorophyll content, storage nutrition and flower bud differentiation rate of branches.The results showed that 5 foliar fertilizers had some effect on leaf chlorophyll and storage nutrition content,but had different effects.Except the C type foliar fertilizer,the others increased the flower bud differentiation rate.Spraying A type foliar fertilizer maintained higher chlorophyll content in the later stage,the soluble protein,soluble sugar and free amino acid content were significantly higher than control,the flower bud differentiation rate of section 3-10 was also significantly higher than control.After spraying D and B type foliar fertilizer,the leaf chlorophyll content was higher than that of spraying C type foliar fertilizer,branches ofthe flower bud differentiation rate was higher than that ofC and control.Spraying E type foliar fertilizer alsoincreased leafchlorophyll,soluble protein,soluble sugar and starch content in the branches and flower bud differentiation rate.

foliar fertilizer;Wuhecuibaogrape;facilities cultivation topromote earlymaturing

S663.1

：A

：1002-2481（2017）01-0071-04

10.3969/j.issn.1002-2481.2017.01.19

2016-08-17

山西省农业科学院攻关项目（YGG1503）

谭 伟（1985-），女，山东聊城人，副研究员，博士，主要从事葡萄育种和栽培生理研究工作。唐晓萍为通信作者。