德宏州百香果产业发展的思考

冯小岳，聂云东，赵秋芬，余海星*，宁东丽

（1.盈江县农业技术推广中心，云南 盈江 678400；2.德宏州经济作物技术推广站，云南 芒市 678400）

百香果的学名为鸡蛋果（Passiflora edulia）。由于其果汁香味浓郁，含有番石榴、菠萝、芒果、香蕉、柠檬、草莓等多种水果香味，是世界上已知最芳香的水果之一，被中国民众爱称为百香果，并且全身都是宝，日益受到世界人民的喜爱[1]。百香果果实营养丰富，香气独特，富含糖分、矿物质、有机酸、维生素、蛋白质、膳食纤维和果胶等，是天然浓缩汁和天然香料，有“果汁之王”的美誉。据测定，100 g 百香果可食部分含有蛋白质0.7 g、脂肪0.2 g、碳水化合物13.7 g、纤维素0.2 g、灰分0.3 g、钙3.8 mg、磷24.6 mg、铁0.4 mg、维生素A 717 mg、维生素B10.1 mg、维生素B32.2 mg、维生素C 49 mg、水分84%。百香果果汁含量占果重的30%～40%，富含17 种以上氨基酸。国内外学者通过相关实验表明，百香果果浆、果皮均具有一些药用价值[2]。德宏州地处北回归线上，纬度低，日照充足，雨量充沛，土壤养分含量高，富含多种植物生长所需矿物质，较为适合百香果的生产种植。《德宏州第十五届人民政府第22 次常务会议纪要》中指出，百香果种植周期短、产值高，德宏州具备发展百香果产业的较好条件，基本可实现全年产果且果实品质高，通过合理规划布局、正确引导、强化种苗管理、抓好技术服务，适度发展百香果产业可成为群众增收致富的新途径。在百香果产业快速发展的同时，也暴露出诸多亟待解决的问题，通过长期对百香果产业发展情况的研究，找出德宏州百香果产业发展中存在的几个主要问题，并对问题进行深入剖析找出对策，明确今后的发展方向，使德宏州百香果产业稳步发展，对提高生产力和更好地解决“三农”问题有着积极的作用。

1 德宏州百香果产业的现状

截止2022 年底，德宏州百香果种植面积4537 hm2，其中：芒市2300 hm2，瑞丽市487 hm2，陇川县1200 hm2，盈江县220 hm2，梁河县333 hm2，总产量6.3 万t，总产值39982 万元，平均产量13890 kg·hm-2。全州有从事百香果生产的企业4 家，其中：芒市1 家（芒市润阳农业发展有限公司）、瑞丽1 家（瑞丽市万高农业开发有限责任公司）、陇川2 家（陇川集强林竹产业有限公司、陇川德源农牧发展有限责任公司）。芒市润阳农业发展有限公司和陇川县德源农牧发展有限责任公司为合作企业，润阳农业负责销售，德源农牧负责苗木供应及技术推广，共同开展订单农业，共发展面积200 hm2；瑞丽市万高农业开发有限责任公司主要以“公司+合作社+农户”为经营模式，公司合作对象共7 家合作社，带动瑞丽、芒市、陇川、盈江、梁河等地800 多户农民种植百香果240 hm2；陇川集强林竹产业有限公司为本地企业，自主发展面积3.3 hm2，带动周边农户种植33 hm2，采取卖苗、收果加技术服务的经营模式。全州有百香果电商销售重点企业1 家（德宏金农农业有限公司）。公司主要从事化肥、地膜、种子、蔬菜、水果的销售业务。公司通过电子商务平台每天有西番莲电子商务订单3000 份，主要业务覆盖全国大中城市，单日通过电商平台销售百香果7000 kg 左右，公司在芒市风平和瑞丽设有2 个电子商务平台，负责在当地收购西番莲产品。每年销售百香果2500 t 左右，销售额达2000 万元左右。

2 德宏州百香果产业发展中存在的问题

2.1 规划不足，产业规模小

德宏州自1992 年开始推广种植百香果，但整个产业缺乏科学的远景规划，在种植区域、品种配置和生产技术上存在一定的盲目性。德宏州作为条件优良的百香果栽种区，没有很好地利用自然优势促进百香果产业发展。

2.2 技术推广滞后，产量产值低

德宏州百香果产业发展迅速，种植总量迅速上升，但因百香果作为新兴产业，在栽培管理技术、病虫害防治等问题上没有得到很好的引导，百香果园管理粗放，疫病、金针虫等病虫害发生严重，导致德宏州农户生产的百香果产量低、质量差。德宏州百香果平均单产不足15 t·hm-2，且次果比重大，优质果少，而不同等级的果子价格差异极大（优质果11 元·kg-1、中等果8 元·kg-1、次果2 元·kg-1），最终导致大部分农户种植的百香果产值很低。

2.3 种苗繁育体系不健全

目前德宏州的百香果苗主要是家庭、合作社小型育苗厂为主，绝大部分是没有备案、没有检疫和无证经营，有资质、规范化的正规苗厂并不多。德宏州的百香果种苗主要分为扦插苗、嫁接苗、实生苗这3 种。由于扦插育苗相对简单，很多农户都采取自行扦插育苗，由于没有母本园，一把剪刀剪全园，或者买别人的枝条来育苗，病害无法控制。加之苗圃管理技术不够，条件不达标，甚至采取露天育苗，所育出的苗根系不好，抗病性差，整体出圃种苗质量较差，影响百香果产业有序发展。

2.4 产量产值夸大宣传

2017 年以来，百香果鲜果收购价一路走高，德宏州百香果种植面积增长非常迅速，农户自发种植的情况较为普遍。一部分种植户因相信一些企业鼓吹百香果单产轻松达到30 t·hm-2宣传，在没有种植技术和适宜环境条件的情况下，盲目跟风投入种植，最终大多单产不足15 t·hm-2。

2.5 部门协调和监管不充分

政府部门对百香果产销环节缺乏有效的协调和监督，一些农户高价购入商家的种苗（扦插苗10 元·株-1、嫁接苗15 元·株-1），商家在收果时却提高标准，甚至拒收次果，这导致优质果比例低，种植户的产值低，经济效益差。长期如此，百香果种植户的积极性将不断受到打击，给德宏州百香果产业的发展埋下了隐患。

2.6 百香果种植与传统产业争地矛盾突出

德宏州适宜种植百香果的海拔为800～1600 m。该区域主要种植甘蔗、坚果等传统经济作物，加之近年来蚕桑产业蓬勃发展，这一区间范围内各种经济作物争地问题日益突出。

3 德宏州百香果产业发展的建议

3.1 合理规划种植

合理规划种植区域，引导德宏州百香果产业稳定发展。根据百香果的生物特性及德宏州的土地资源优势，在海拔1400 m 以下的宜植区域，根据本地企业的发展需求和农村劳动力的情况，合理推广种植百香果，同时多采取与其他经济作物轮作或套作的种植模式（如农垦更新橡胶园间套种），稳定种植面积。在气候、土壤等诸要素不是非常适宜种植的地区，不进行推广种植。合理配置种植品种，加强与国内百香果科研机构的合作，引入适合德宏州自身条件的优良品种，进行引种试种试验并逐渐推广种植，形成百香果鲜食品种与加工品种合理搭配的产业形态。

3.2 加强技术培训及推广应用

着力培养和壮大基层技术骨干人才队伍，加强百香果生产、管理技术指导、培训，提升种植标准和果品质量。

3.3 建立标准化、规模化的种苗繁育基地

建立集种质资源圃、良种母本园、良种繁育圃为一体的规模化百香果种苗繁育基地，不断进行品种引入、种苗脱毒和良种繁育工作。一方面可以完善德宏州百香果品种结构，同时又可为德宏州果农提供源源不断的优质百香果无毒苗。以优良种苗的基础助推德宏州百香果产业的可持续发展，使德宏州百香果产业长期保持活力。

3.4 加强产业宣传，正确引导产业健康发展

抓紧当前百香果产业发展的良机，结合德宏州实际情况，因地制宜对该产业制定发展规划。在保证种植户利益的前提下，依托企业抓好典型，积极搞好宣传动员工作，进一步坚定广大种植户发展产业的信心和决心。同时不轻易鼓吹高产，做好百香果种植管理技术的培训工作，使种植户清楚种植百香果的条件和技术要求，理性地投入种植。

3.5 加强组织协调和管理

相关部门应加强对百香果产销环节的监督和协调。督促种植户与企业签订合约，约定好收果标准及保护价收果。种植户为企业提供优质果源，而企业又给种植户拓展销路，使种植户能得到全程的技术跟踪服务，在销售上不出现鲜果质量不达要求而被企业拒收的情况，使农户种有服务，销有保障，使企业有充足的计划中的货源，更好地去安排订单。

3.6 推广粮经协同发展，解决产业争地矛盾

贯彻落实“藏粮于地、藏粮于技”战略，一方面严保群众“钱袋子”巩固脱贫攻坚成果，另一方面更要严守百姓“粮袋子”筑牢粮食安全“压舱石”，积极推广发展“粮经协同发展”的新模式。通过调整种植规格和优化管理技术，逐步形成“水稻+百香果”的水旱轮作模式，在确保粮食安全的同时促进农业增效、农民增收。