弥勒市生物有机肥对结球甘蓝产量的影响

李 平，邹俊超，赵娟莉，任孝忠*

（1.弥勒市农业技术推广中心，云南 弥勒 652399；2.弥勒市特色经济作物发展中心，云南 弥勒 652399）

结球甘蓝，十字花科芸苔属，为甘蓝的变种，又名卷心菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。它营养丰富，味道鲜美，具抗病、适应性强、耐寒又耐热、易贮耐运、产量高、品质好等特点，夏秋季均可露地栽培，是人们夏、秋季的主要蔬菜之一[1-3]。2020年，弥勒市农业技术推广中心引进了红河蒙生生物有机肥有限公司生产的生物有机肥，在结球甘蓝上进行试验，检验生物有机肥对结球甘蓝产量的影响，明确生物有机肥在结球甘蓝生产上的效应、评定增产效果和经济效益，为生物有机肥扩大推广提供科学依据[4]。

1 材料与方法

1.1 试验田概况

试验地点：弥勒市朋普镇同车村委会河湾村，海拔1137.2 m，东经103.3592°，北纬23.97556°，试验田土壤为壤土，前作玉米，肥力中等，代表面积33.33 hm2。试验前取混合土样并测定土壤养分状况，结果如表1。

表1 试验地土壤养分状况

1.2 试验材料

供试作物：结球甘蓝（品种：春丰大力007），该品种具早熟、品质佳、商品性好等特点。

供试肥料：红河蒙生生物有机肥有限公司生产的生物有机肥，粉状，生产执行NY/T 884—2004标准，有效活菌数≥0.2亿·g-1；有机质≥40%；水分≤30.0%；pH值5.5～8.5。参试物资为活性有机肥和灭菌有机肥。

1.3 试验设计

试验于2020年7—11月，采用随机区组设计，4个处理、3次重复，小区面积20 m2。株行距0.35 m×0.40 m，每小区定植140株（10行×14株），四周设保护行。试验除施肥量和施肥方式不同外，其余田间管理措施完全一致[5]。

处理1：在农户习惯施肥的基础上，N、P、K分别减量10%，加施有机肥。施肥量为活性有机肥4500kg·hm-2+尿素675 kg·hm-2+普钙675 kg·hm-2+硫酸钾216 kg·hm-2。施肥方式为活性有机肥和普钙作底肥一次性施入；N、K肥作底肥施入总量的15%，定植后15 d进行第1次追肥，施入总量的15%；莲座后期结球前进行第2次追肥，施入总量的70%。

处理2：在农户习惯施肥的基础上，N、P、K分别减量10%，加施有机肥。施肥量为灭菌生物有机肥4500 kg·hm-2+尿素675 kg·hm-2+普钙675 kg·hm-2+硫酸钾216 kg·hm-2。施肥方式为灭菌有机肥4500 kg和普钙675 kg作底肥一次性施入；N、K作底肥施入总量的15%，定植后15 d进行第1次追肥，施入总量的15%；莲座后期结球前进行第2次追肥，施入总量的70%。

处理3：农户习惯施肥，施肥量为尿素750 kg·hm-2+普钙750 kg·hm-2+硫酸钾240 kg·hm-2。施肥方式为普钙作底肥一次性施入；N、K作底肥施入总量的30%，定植后15 d进行第1次追肥，施入总量的30%；莲座后期结球前进行第2次追肥，施入总量的40%。

处理4（CK）：不施任何肥料。

1.4 试验方法

育苗：2020年7月10日进行试验育苗。

定植：小区面积20 m2（东西5 m×南北4 m），2020年8月2日进行移栽，苗龄23 d。采用人工打塘定植，移栽规格为0.35 m×0.40 m，移栽后浇透水。

施肥：移栽时，底肥按照试验设计，将各种肥料称量到每小区，结合浇水进行。

第1次追肥：2020年8月17日，按照试验设计，将尿素和硫酸钾称量到各小区，施后浇水。

第2次追肥：莲座后期结球前，按照试验设计，将尿素和硫酸钾称量到各小区，施后浇水。

水分管理：整个生育过程，根据土壤墒情，进行试验田的浇水、排涝工作，确保试验工作的正常开展。

病虫害防治：整个生育进程，蚜虫在处理1和处理3上呈零星发生态势，结球期软腐病在处理3上中度发生，用77%氢氧化铜可湿性粉剂2.25 kg·hm-2对水1500 kg·hm-2喷雾，蚜虫用吡虫啉45 g·hm-2对水750 kg·hm-2喷雾。其余处理未见发生。菜青虫、黑斑病和病毒病所有小区均未见发生。

田间观察记载：根据试验要求，认真做好试验的田间观察记载工作和考种工作。

收获：2020年9月26日开始收获，直至2020年10月18日结束，各小区全部实收计产（产量为商品菜）。

2 结果与分析

2.1 各处理物候期

从表2可以看出，试验各处理全生育期77～99 d，施用有机肥的处理1和处理2，成熟期分别比处理3提前了7 d和4 d，比处理4（CK）提前了22 d和19 d，结球甘蓝提早上市，具一定的价格优势，能有效提高产值。

表2 各处理物候期

2.2 各处理经济性状

从表3可以看出，施用有机肥的处理1和处理2，虽然N、P、K都比处理3（农户常规施肥）减了10%，但是，结球甘蓝的横径、纵径和单株重，都比处理3高；比处理4（CK）更明显。处理3有效株偏低，主要是由于在试验过程中，出现了植株死亡，加之成熟前遭遇长时间的低温阴雨天气，软腐病中度发生，虽然进行了药剂防治，但效果不佳，影响了成菜率。

表3 各处理经济性状

2.3 各处理产量、产值

从表4可以看出，施用活性生物有机肥的处理1：N、P、K施用量在处理3（农户习惯施肥）的基础上，各减施10%，仍然表现出比处理3增产，增产达28.73%，投入和产出比1∶7.81；比处理4（CK）则增产25330 kg·hm-2，增产达51.34%，增产效果明显。

表4 各处理产量、产值

施用灭菌生物有机肥的处理2：N、P、K施用量在处理3（农户习惯施肥）的基础上，各减施10%，比处理3增产10166 kg·hm-2，增产达17.41%，投入和产出比1∶9.28；比处理4（CK）增产18765 kg·hm-2，增产达38.04%，增产效果明显。

处理3：比施用了有机肥的处理1和处理2减产，减产达28.73%和17.41%；但比处理4（CK）增产，增产8665 kg·hm-2，增17.56%。投入和产出比为1∶6.25。

处理4：由于没有施用任何肥料，试验所需的养分，全部来自基础地力，产量为49335 kg·hm-2，明显低于其他处理。

方差分析表明，处理间F值=28.65＞F0.01=9.78，表明试验处理间产量差异极显著。区组间F值=1.21＜F0.05=5.14，说明区组间差异不显著。表4测验结果表明，处理1与处理3、处理4产量差异极显著，与处理2差异不显著；处理2与处理4差异极显著，与处理3差异显著。

处理3与处理4产量差异显著。

3 结论

施用化学肥料的3个处理，均表现比不施肥处理增产；加施了有机肥的2个处理，均比只施化学肥料的处理增产。有机肥的施用，不仅仅提早了结球甘蓝的成熟时间，还能有效提高投入和产出比，获得较好的经济效益（最早成熟的售价在3.4元·kg-1）。从长远和保护耕地的角度来看，施用有机肥能合理、有效的改善土壤的理化性状，为作物生长提供良好的水分、通气和温度条件，化肥减量还能有效降低土壤污染、提升作物品质、改善农业生态环境。有机肥配合化学肥料使用，可以有效提高肥料的利用效率，确保产量的稳定。而农户传统种植方法，单一化学肥料的施用，虽然投入较低，但是，经济效益比施用有机肥的都低，长期使用，易造成土壤板结，污染严重，不利于耕地的保护。加之成熟期延后（比施用有机肥的晚了7 d），遇上了持续的低温阴雨天气，软腐病在部分处理上有不同程度的发生，严重影响了产量形成。

在大田生产中，建议引导农户改变施肥方式，增施有机肥，减少化肥用量，以提高经济效益和生态效益，逐步走向化肥减施增效、改良土壤，培肥地力、保护生态的农业发展新模式。