蒙自特色产业甜石榴区域品牌建设策略研究

李书漫

（上海对外经贸大学，上海 200000）

蒙自市位于云南省东南部，是中国古代南方丝绸之路的重镇，云南省重要的农业经济区和现代农业示范区，全国六大石榴主产区之一。因地处低纬高原，昼夜温差大，使得这里种植的石榴肉厚汁多，味清甜爽口，是蒙自地方特色优质农产品，具有独特品质[1]。农户通过石榴种植、产业土地流转、基地务工、包装物流等方式直接或间接受益，10万余人实现脱贫致富。目前蒙自市种植石榴8666.67 hm2，产量39.230 t·hm-2，产值13.73万元·hm-2，产值占蒙自市农业产业总产值的41.13%。石榴鲜果畅销国内各大城市，出口俄罗斯、迪拜、泰国、越南、阿联酋等国家和地区，年出口量8万t，创汇2亿多元，是当地群众增收致富的重要途径之一。

2019年蒙自石榴获“中国果业最受欢迎的名优果品”区域公用品牌10强；2020年中国果品区域公用品牌价值评估中“蒙自石榴”品牌价值为20.55亿元；获第四届中国石榴博览举办权，2021年申报云南蒙自石榴栽培系统中国重要农业文化遗产。在蒙自市政府协同有关部门、企业和组织的打造管理下，蒙自石榴近年来取得了长足发展。

加快创建以石榴为主导产业的“一县一业”示范县，探索石榴品牌建设过程的难点堵点，保护本土品牌健康持续成长，是推动群众依靠产业实现稳定增收的现实需要。

1 蒙自石榴品牌效益

1.1 经济效益

蒙自石榴商标品牌战略实施为当地群众带来稳定的经济效益。蒙自石榴39.3 t·hm-2，均价3.5元·kg-1，产值13.73万元·hm-2，最高产值达30万元·hm-2。全市石榴产业有种植农户21580户，其中带动贫困户4316户，户均增收3万元，12万余人通过种植石榴实现脱贫。2015年以来，蒙自石榴的销售额稳步增长。2019年，销量增长7.8%达32.17万t，占全国市场份额的16.2%。

1.2 社会生态效益

石榴是蒙自地方名特优产品，社会效益显著。石榴名优品牌的创建，优化了当地产业结构，带动纸箱、套袋制作等加工业以及旅游业、服务业的发展；同时蒙自石榴还承载着红河农耕文化的精髓和优秀思想，栽种规模形成独特的农业生态与文化景观，8666.67 hm2石榴的种植有效改善蒙自生态环境，减少水土流失。

2 调研方法

文章通过问卷调查、实地走访的方式，选择蒙自石榴生产区域范围内具有一定代表性的石榴生产企业、合作社及农户进行调查。调查内容包括石榴种植规模、年产量、产值、销售方式、销售规模及生产过程中遇到的问题等；同时辅以查阅相关文史资料、书籍、报纸、期刊文章，与一手资料相佐证补充。

3 调研结果

农产品生产的地域及资源依赖性以及区域与产品的不可分离性[6]使得农产品的质量特征与区域环境及地理资源紧密相关，形成具有显著的地理特征、资源优势和人文历史渊源的原产地效应[7]。通过查阅相关文献报道，结合上述研究结果，总结出了蒙自石榴区域品牌的优势以及存在的问题。

3.1 区域品牌优势

3.1.1 地域独特

蒙自市地处云南低纬高原，属亚热带季风气候类型，年平均气温18.6℃，平均降雨量815.8 mm，年均日照时数2234 h，主要地形为山区和坝区，市区海拔1307 m。冬无严寒、夏无酷暑、日温差大、年温差小，水资源丰富、生态环境优良、土地资源良好。得天独厚的自然环境造就了蒙自石榴7月底即可上市，比国内其他产区要早1～2个月，填补了市场空白，并能占据8月市场价格制高点[2-3]。

3.1.2 品质独特

蒙自石榴粒大核软，晶莹剔透似宝石，具有出汁率高、可食率高、产量高、效益高、微量元素高的特点。定植第3年单产可达15 t·hm-2，5年进入盛产期，平均单产达39.23 t·hm-2，高产果园单产达90 t·hm-2。充分成熟时，维生素含量11.87～12.90 mg·100 g-1，比会理石榴维生素含量高出许多，清甜微酸的口味使其不同于会理石榴的浓甜和其他一些产区的净酸（表1）。从其糖酸比小于会理石榴，又处于国内大部分产区糖酸比的中间位置就可以看出它独特的风味。

表1 蒙自产区和会理产区的主要石榴品种性状

3.2 存在的问题

3.2.1 风险预测能力弱，科学规划有欠缺

蒙自石榴种植以家庭为主的传统模式居多，龙头企业和合作社规模较小。调查发现，蒙自8666.67 hm2石榴面积中有6533 hm2为分散种植，占总面积的75%；公司种植2133 hm2，占比为25%。因产区基础设施薄弱，技术创新和市场拓展能力欠缺，受自然条件、市场供需等因素影响较大。

3.2.2 信息对接较滞后，营销渠道窄

产业信息平台建设滞后，尚未建立全面的农产品市场营销信息平台，产销能力不匹配。

从图1可以看出，蒙自石榴的电商销售量占比位于第3位，占比较低，说明还未形成以电商为主的销售模式，这也反映出蒙自产区冷库冷藏、冷链物流未形成一定的规模，因此不利于电商交易。

图1 蒙自石榴销售渠道

3.2.3 品牌侵权问题没有得到解决

近年来，“蒙自石榴”品牌出现了市场乱用和被盗用的现象，外地石榴打着“蒙自石榴”地标品牌通过淘宝、微信和拼多多等平台进行公开出售。很多商家通过使用“非蒙自”来搭“蒙自石榴”的便车，从而夺走原本属于蒙自石榴的销量。

调查发现，绝大部分人都有保护“蒙自石榴”品牌的意识，说明近年来随着“蒙自石榴”品牌宣传力度的加大和品牌知名度的提高，公众对商标品牌有了认知，这对品牌以后的成长壮大有很大的促进作用（图2）。

图2 对“蒙自石榴”侵权问题的调查

3.2.4 科学管理水平弱，果品质量难提高

蒙自石榴产业因标准化程度较低，众多小规模果园采用的种植技术差异很大，产品品质差异就大。已经跟不上优质越发高价，低质越发低价的发展趋势；加上近年果农为抢占市场先机提前采果，未充分成熟的石榴，内在的糖分积累不足外观果色着色差，严重影响石榴的品质风味。

4 品牌建设对策

为保护好蒙自市地理标志产品特有品质，充分发挥地理标志产品区域公共品牌效应，建议通过生产设施条件和知识产权保护等措施，提升保护蒙自石榴的品种独特性和品牌影响力，促进蒙自农业产业高质量发展和乡村振战略。

4.1 加强品种保护，延续蒙自石榴地域禀赋和特色优势

加强蒙自石榴现有品种保护，组织保种选育，提纯复壮，建立特色品种繁育基地，培育当地有实力的生产经营主体，保持提升地理标志产品的优良品质特性，保护蒙自石榴品牌可持续发展[4-5]。

4.2 推进全程标准化生产建设

选择生产规模大、辐射带动力强的龙头企业，实施标准化管理和新技术集成推广，严格按照质量控制技术规范生产，开展产品品质分析和监测，探索清洁化加工储运和全产业链标准化生产示范，发挥引领示范作用，引导用标主体全面开展标准化生产[6]。

4.3 进一步完善农产品地理标志管理和加强市场监管

加强对农产品地理标志示范基地，以及相关大数据平台的建设、监管和维护。同时，加大对区域品牌的滥竽充数者的打击力度，建立一套完整的长效监管机制，防止假冒伪劣农产品在市场上流通和破坏市场运行秩序的行为[7]。

4.4 发挥政府的支持和指导作用，大力发展电商等多渠道销售平台

利用互联网、大数据、人工智能等现代信息技术大力发展石榴线上、线下销售渠道，包括终端批发商、商超及新兴零售渠道，通过涵盖广泛销售终端网络的销售渠道，实现对不同区域的渗透及覆盖，使石榴产品有效惠及拥有多样化需求的各类消费人群。