炭基微生物有机肥施用量对覃塘毛尖茶百芽重及品质的影响

时间：2024-05-25

吕秀娟，覃中凤，何志强，梁家亮，黄立平

（贵港市农业科学研究院，广西贵港 537100）

广西茶叶种植历史悠久，早在秦汉时期就有茶树栽培，至今已有两千多年历史，茶产业是广西九大特色农业产业之一，产业发展优势明显。覃塘毛尖茶在绿茶系列中别具一格，其外形条索细直挺秀，白毫显露，色泽翠绿光润；内质汤色黄绿清澈，香气清高持久，滋味鲜醇回甘，叶底匀嫩明亮。

合理施肥不仅可以提高茶叶产量和质量，同时还可以对土壤进行改善，提升土壤肥力及降低土壤重金属[1]。炭基微生物有机肥结合了生物炭和有机肥的优势，是一种实现农作物增产增收和土壤改良的生态环保型肥料。为此，本研究利用广西贵港市誉诚农业科技有限公司生产的炭基微生物有机肥，在贵港市覃塘区龙凤村覃建禄茶场开展梯度施肥试验，探讨炭基微生物有机肥施用量对贵港覃塘毛尖百芽重及品质的影响。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验地点设在贵港市覃塘区龙凤村覃建禄茶场，茶树品种为福鼎大白；供试肥料为广西贵港市誉诚农业科技有限公司生产的炭基微生物有机肥（有效活菌数0.2 亿·g-1、含碳量20%、有机质≥45%，N、P、K 总含量8%、水分<30%）。

1.2 炭基微生物有机肥制备技术

生物炭是生物质（秸秆、稻壳等）原料在无氧或限氧及低温条件下经热裂解后产生的一类难溶的、稳定性高的富碳固体物质。2005年，中国工程院院士陈温福提出“秸秆炭化还田”理念与技术体系，经过多年研究发现，生物炭施入土壤后不仅提高土壤的肥力和农作物的产量，还可以吸附土壤或水中的有机污染物和重金属离子[2-3]。

广西贵港市誉诚农业科技有限公司生产的炭基微生物有机肥主要是利用自主研发的秸秆低温炭化炉对秸秆进行炭化，炭化后的生物炭与发酵熟料、总养分、生物菌剂按不同配比组合配料得到炭基微生物有机肥。该肥料适合大多数种类作物，在提高农作物产量的同时还实现了生态环境的保护，具有促进农业绿色、安全、可持续发展的重要作用。

1.3 试验设计

试验于2022年1—5月进行。试验设4 个处理组，处理4（CK）不施炭基微生物有机肥，处理1、处理2、处理3 施炭基微生物有机肥，用量分别为2250 kg·hm-2、3750 kg·hm-2、6000 kg·hm-2，每个处理施肥面积0.2 hm2，茶园其他管理措施一致。

1.4 试验方法

各处理均于2022 年1 月4 日在距离茶树根部20～25 cm 处开沟施肥，并根据茶叶实际生长情况，在4 月14 日按照每个处理随机3 个采样点进行采摘，采摘茶叶标准为一叶一芽，记录每个处理组茶叶百芽重并送中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所国家茶叶质量检验检测中心检测其主要成分，分析其儿茶素品质指数，儿茶素品质指数按下式计算：

式中EGCG 为表没食子儿茶素没食子酸酯，ECG 为表儿茶素没食子酸酯，EGC 为表没食子儿茶素。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理对春茶百芽重的影响

如表1 所示，各处理一芽一叶百芽重大小顺序为处理3>处理2>处理1>处理4（CK），各施肥处理都较处理4（CK）有明显的增重。与处理4（CK）相比，处理1、处理2、处理3 的一芽一叶百芽重分别增加了19.98%、24.00%、29.97%，说明随着施肥量逐渐增加，覃塘毛尖春茶百芽重也随之增加。

表1 不同施肥处理对春茶百芽重的影响

2.2 不同施肥处理对茶叶儿茶素品质指数的影响

茶叶中的儿茶素是茶多酚的主要成分，具有重要的保健功能，而决定绿茶品质的不仅仅是儿茶素总量，更主要的是儿茶素各单体的含量及各单体之间的比例关系，儿茶素品质指数越大，茶叶的品质就越好[4]。经过专业机构检测，本试验4 个处理的5 种儿茶素单体C、EC、EGC、ECG、EGCG 含量、总量以及儿茶素品质指数见表2。

表2 不同施肥处理儿茶素含量及品质指数情况

由表2 可知，随着炭基微生物有机肥施用量的增加，覃塘毛尖春茶的儿茶素品质指数逐渐提高，处理1、处理2、处理3 较处理4（CK）儿茶素品质指数分别提升5.57、6.56、7.10，说明施用炭基微生物有机肥有助于提高覃塘毛尖春茶的品质。