饲用型甜高粱与青贮玉米品质比较试验

郑红武，陈赟娟，李亚迅，郑 琦

（昆明市种子管理站，云南 昆明 650228）

饲料对于牛羊的生长、产奶产肉量和畜产品品质的优劣起着关键性作用。甜高粱（Sorghum dochna）属于禾本科C4 植物，具有含糖量高、抗逆性强、耐旱、耐盐碱、耐高温、生物产量高等特点，素有高能作物之称，且甜高粱青贮饲料的转化率高、适口性也较好，是优良的饲料作物[1]。由于其营养物质丰富、适口性较好，再生能力强，不仅能促进家畜消化，提高消化率，还能增强家畜的身体机能[2]，且再生能力强，可一次播种多次收割，有望成为首选的粗饲料作物。

昆明作为面向东南亚的门户近年来积极调整产业结构，草食畜牧业得到大力发展，特别是在发展肉牛和奶牛等“一县一业”示范县对大宗优质粗饲料的需求也日渐增加。本研究通过引进饲用型甜高粱新品种与昆明地区主栽青贮玉米品种做对比，以探讨该甜高粱品种在昆明地区种植的品质，为进一步推广种植和开发利用奠定基础。

1 材料与方法

1.1 试验品种

引进饲用型甜高粱品种中科甜438（种子由中国科学院遗传与发育生物学研究所提供），此品种系能源型及多次割型甜高粱，并以昆明市主推青贮玉米品种红单10 号为对照。

1.2 试验方法

饲用型甜高粱中科甜438 种植采用等行距条播，行距70 cm，密度18 万株·hm-2。对照种植玉米红单10 号，等行距条播，行距70 cm，密度7.5 万~9 万株·hm-2。饲用型甜高粱与青贮玉米均设3 个重复。统一施用农家肥15000 kg·hm-2，复合肥300 kg·hm-2，统一追施尿素。

试验于2021年4—11月中旬在牛羊产业发展县寻甸、石林、嵩明开展，试验地平坦，土壤为砂壤土，肥力中等，前作均为玉米。

生育期记载：从播种至收获的整个生育期，以75%的植株达到各生育时期为准进行统计。株高、茎粗：收获后随机选10 株，从基部往上用卷尺测单株主茎高度；从基部往上用游标卡尺测第6 节直径为茎粗值。当材料籽粒处于乳熟前期（7月中旬）时收获第1茬，未抽穗的材料于11月3日统一收获第2 茬，计算鲜草产量。随机选取10 株称重，然后切碎后置于65℃烘箱烘至恒重，计算含水量。营养指标测定：每材料随机取10 株，经烘干后粉碎过筛（孔径425 μm），采用凯氏定氮法测定粗蛋白（CP）含量，Weende 法测定粗纤维（CF）含量，索氏提取法测定粗脂肪（EE）含量，钙含量测定用高锰酸钾法，磷含量测定用分光光度法。有机物质消化率计算公式如下：

式中y 为有机物质消化率，x 为粗纤维含量。另外对钙、磷及粗灰分含量进行测定。

1.3 数据分析与处理

所有试验数据采用软件Excel 2007 进行预处理，SPSS 19.0 进行方差分析。

2 结果与分析

2.1 饲用型甜高粱和青贮玉米的生育期

从表1 可以看出，饲用型甜高粱中科甜438 出苗期到第1 次收获期平均为137 d，青贮玉米红单10 号（CK）出苗期到收获期平均为110 d。

表1 饲用型甜高粱和青贮玉米的生育期

2.2 饲用型甜高粱和青贮玉米的农艺性状及鲜重比较

从表2 可以看出，甜高粱中科甜438 总叶片数寻甸点与嵩明点差异不显著，与石林点差异显著；株高与茎粗石林点、嵩明点与寻甸点差异显著；穗长3 个点差异不显著；鲜重3 个点差异极显著。青贮玉米红单10 号（CK）总叶片数差异不显著，株高、茎粗、穗长及鲜重差异显著。甜高粱中科甜438 总叶片数总平均值为12.89 片，株高为414.92 cm，茎粗1.93 cm，穗长36.43 cm，除叶片数低于红单10 号（CK）外，其余农艺性状指标均高于红单10 号（CK）。中科甜438 平均鲜重为112327.95 kg·hm-2，较红单10 号（CK）平均鲜重58368.3 kg·hm-2，增 加53959.65 kg·hm-2，增 加92.45%。

表2 饲用型甜高粱和青贮玉米的农艺性状及鲜重

2.3 饲用型甜高粱和青贮玉米的营养品质比较

从表3 可以看出，饲用型甜高粱中科甜438 粗蛋白含量为9%，粗纤维含量为41.6%，钙含量为0.7%，总磷含量为0.2%，粗灰分含量为5.6%，粗水分含量为74.3%，水分为3.9%。粗蛋白、粗纤维、钙、总磷、粗灰分均高于红单10 号（CK），特别是中科甜438 粗蛋白含量比红单10 号（CK）高出2.2 个百分点，且有机物消化率高达94.81%，较红单10 号（CK）的71.55%高出23.26 个百分点。

表3 饲用型甜高粱和青贮玉米的营养品质

3 讨论

从本研究可以看出，饲用型甜高粱中科甜438 的生育期比青贮玉米红单10 号多出27 d。王国栋等[3]在甘肃武威市的甜高粱引种试验结果表明，甜高粱品种生育期最长为145 d，将甜高梁中科甜438 从北至南引种，生育期明显减短，较昆明当地主推青贮玉米品种红单10 号又有所增加。赵香娜等[4]通过对206 份甜高粱进行农艺性状相关性研究发现，全生育期与株高、茎粗、单株鲜茎重呈极显著正相关，生育期越长对干物质积累越有利，产量越高。故饲用型甜高粱中科甜438 无论是在株高、茎粗、穗长等方面都高于青贮玉米红单10 号。郭建富等[5]研究发现，甜高粱的株高、茎粗和密度与茎秆产量呈正比。本研究中饲用型甜高粱中科甜438 鲜重显著高于青贮玉米红单10 号。另外，3 个试验点鲜重差异显著，这可能与三地的海拔、小气候以及人为种植及田间管理水平有很大关系。

营养物质的来源和含量是影响营养消化与代谢的主要因素之一[6]。牧草营养成分包括粗蛋白质、粗脂肪和粗纤维等。粗蛋白质和粗纤维含量是影响牧草品质的重要指标，粗脂肪不仅作为热能的主要来源，而且是牧草适口性的重要影响因素，优质牧草一般要求蛋白质含量高而粗纤维含量低[7]，而本研究表明，饲用型甜高粱中科甜438 的有机物消化率明显高于青贮玉米红单10 号，有机物消化率高，能有效促进畜禽消化，增强畜禽的身体机能；但甜高粱中科甜438 脂肪含量却低于青贮玉米，加之甜高粱淀粉含量本身比玉米要少。目前，青贮玉米的饲喂价值高已得到广大养殖户以及企业的认可，推断饲用青贮甜高粱不可完全替代青贮玉米[8]，那么饲用型甜高粱与全株青贮玉米混贮后可以采取配比混合加工成饲料方式相互弥补，如用甜高粱来弥补青贮玉米的糖分、水分的不足，用青贮玉米来弥补甜高粱的淀粉含量不足等。

通过研究，饲用型甜高粱品种中科甜438，生长势强，再生能力强，可多次收割，生物产量高，是发展畜牧业养殖的较好饲草品种。在选牛羊产业发展县寻甸、石林、嵩明均适宜种植，播种期为4月至5月底。经营养品质分析，饲用型甜高粱品种中科甜438 各项能促进牛羊生长机能的指标均高于对照品种红单10号。综合鲜重、粗蛋白含量和有机物质消化率考虑分析，建议在昆明市进一步试验种植并混合青贮玉米共同用于饲料。