梁河县特色马铃薯品种“南甸红”发展思路及对策

尹秋华

（梁河县种子管理站，云南梁河679200）

梁河县古名南宋，又名南甸，位于云南省西部、德宏州东北部，是一个典型的农业县，本地老品种红洋芋，已有100多年的种植历史，是梁河县特有的马铃薯品种，曾经属梁河土司专用食品，故取名南甸红。南甸红块茎长椭圆形，芽眼浅，薯皮光滑，红皮白肉，品质细糯，蛋白质、淀粉含量高，食用口感好。它既是一种粮食，也是一种蔬菜，具有很高的营养价值和药用价值，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，除此之外，还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸，从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”，深受广大消费者喜爱。

1 梁河县特色马铃薯南甸红的生产现状

南甸红仅梁河境内种植，主要种植于海拔1 600～2 500 m的高寒山区，多为春种秋收，栽培管理粗放，当地农户有铲草皮晒干堆烧和用灶灰作底肥施用的习惯。2017年全县种植面积73.5 hm2，平均单产9 750 kg/hm2，总产 715 t，市场平均售价为 7 元/kg，平均产值68 250元/hm2，总产值500.5万元。由于南甸红种植区域环境无污染，在栽培过程中以农家肥为主，不打农药，属绿色无公害食品，其独特的品质风味深受广大消费者喜爱，尽管价格不菲，产品仍供不应求，市场前景广阔。2010年前由于种植历史悠久，当地种植户都是自家留种或相互串换，种薯未经过脱毒，出现了品种退化、病虫害严重的问题，加之产量低，农民种植积极性低，品种资源匮乏，已濒临消亡；近年来，梁河县党委、政府高度重视品种种质资源保护及种植推广力度，制定和出台了一系列发展南甸红的扶持政策，全县南甸红种植面积不断壮大，成为了山区、半山区农民脱贫致富的支柱产业。

2 梁河县发展特色马铃薯南甸红产业的优势

2.1 自然资源条件优越

梁河县属南亚热带季风气候，雨量充沛，气候温和，立体气候明显，并有多种多样的地型小气候特点，南甸红主产区多为海拔1 500～2 200 m山区，年平均气温11.7～15.1℃，年降雨量1 622～1 890㎜，降雨主要集中在6-8月，也正是马铃薯生长需水量最大的时期，对马铃薯生长发育十分有利；加之海拔高，气候冷凉，昼夜温差大，土壤中有机质含量高，非常有利于马铃薯块茎膨大、干物质积累，因而梁河县生产的南甸红商品薯质量上乘。

2.2 土地资源丰富，适种面积大

梁河县是一个典型的农业山区县，国土面积 1 159 km2，辖3镇6乡，具有3个典型山区乡。总耕地面积 25 020 hm2，其中水田 13 385.3 hm2、旱地11 634.7 hm2。南甸红春季可在海拔1 500 m以上高寒山区种植，冬季可在海拔1 200 m以下坝区种植，适宜种植区域广，全县适种面积大。

2.3 品种好、无污染，市场前景广阔

南甸红仅产于梁河县境内，是梁河县特有的品种，种植于高寒山区，环境无污染，栽培过程中以农家肥为主，少施化肥，使用物理手段杀虫灭菌，不打农药，属绿色无公害食品，品质较好，深受广大消费者喜爱。目前市场平均售价为7元/kg，与新品种马铃薯平均售价1.6元/kg相比增5.4元/kg，尽管价格不菲，但由于数量少、品质好、纯天然，产品仍供不应求，价格受市场波动较小，一直稳中有涨。

2.4 技术力量有保证

梁河县马铃薯南甸红种植历史悠久，具有一定的种植经验，经过全县各级科技人员和广大农民群众多年来的实践，已积累了丰富的技术和经验，摸索出了一套相对成熟的栽培技术措施。同时，梁河县农业局还专门抽调了一批作风扎实、技术精湛的农业科技人员长期为农民群众服务，科技队伍技术质量高，有能力解决马铃薯生产中的技术问题。

2.5 交通区位优势突出、运输方便

梁河县是云南西部、德宏州东北部、腾冲、芒市、陇川、盈江等地区交通运输的重要通道，交通区位优势明显；随着东南亚大通道、黄金口岸、桥头堡的建设，尤其是2018年底腾陇、潞梁2条高速公路的建成通车，农产品运输条件大为改观，生产与消费之间的“距离”在缩短，运输费用将明显下降，农产品市场竞争力将得到提升。

3 梁河县特色马铃薯南甸红产业发展存在的问题

3.1 良种繁育体系弱

脱毒种薯供应是制约梁河县南甸红大面积发展的瓶颈。由于没有专门从事繁育特色马铃薯南甸红供种和销售企业，当地种植的农户都是自家留种或相互串换、种商不分、吃大留小，种薯未经过脱毒，品质退化严重，产量低；加之政府没有专项资金开展种薯脱毒繁育工作，严重影响了梁河县南甸红生产面积的扩大发展。

3.2 发展规模小，缺乏龙头企业带动

南甸红生产主要以农民个体小规模生产经营为主，全县没有一家马铃薯龙头企业和专业生产合作社，缺乏龙头企业带动，农民一家一户独立经营，生产资金投入分散，规模较小，难以满足当前大规模、大市场、大流通的要求；马铃薯产业链缺乏紧密连接，定单农业未发挥其作用，未形成知名品牌，缺乏市场竞争力。

3.3 栽培管理粗放，单位面积产量低

南甸红主产区经济基础较差，农民文化素质低，在栽培管理中还是采用传统方式，仅凭多年积累的技术和经验，缺乏专业的技术和科学的管理，碰到技术难题普遍束手无策。由于脱毒种薯供应不足、种植户科学种植观念淡薄、技术欠缺等诸多原因，平均单产9 750 kg/hm2，与新品种马铃薯平均单产30～45 t/hm2、最高单产60 t/hm2相比，产量较低，大大挫伤了种植马铃薯的积极性，制约了产业整体发展。

3.4 市场流通体系不健全

梁河县还未建立规范的马铃薯交易市场和相应的信息服务网站，群众销售尚处于自发、分散、自产自销状态，多数马铃薯交易只在田间地头或在街天摆地摊售卖，因为受交通制约、市场信息闭塞等影响，交易价格较为混乱，相隔几公里价格都不一样，相互压价时有发生。没有统一的销售机构，分散的个体销售抗预市场风险能力较弱，缺乏对市场调节和操控的有效手段。

3.5 缺乏加工储藏能力，产业链条短

梁河县目前马铃薯深加工还是空白，南甸红几乎都是作为原料销售，没有成品半成品上市，商品加工转化增值率低，农产品加工升值难于实现，产业效益相对低下。同时，储藏设施相对落后，多为农户采取自然通风贮藏，贮藏需求和贮藏能力之间的矛盾非常突出。

4 梁河县特色马铃薯南甸红产业发展思路及对策

4.1 加快建立马铃薯繁育体系，做好种薯脱毒繁育工作

4.1.1 建立马铃薯繁育基地

为了进一步提高特色马铃薯南甸红的产量和品质，必须争取项目资金，建立健全马铃薯良种繁育体系。充分利用梁河县高寒山区独特的马铃薯种繁气候资源条件，加强与省内农业科研院所合作，建立梁河县自己的马铃薯良种繁育基地，及早生产出健康无病毒的脱毒种薯，从源头解决种薯产量和产品质量的问题。

4.1.2 加大脱毒种薯推广力度

以县、乡2级农技推广部门为依托，种植户、技术员和行政部门三位一体，协调组织，对种薯实行产、供、销一条龙服务。重点在河西、平山、小厂等乡（镇）逐步扩大良种繁育基地面积，积极开展脱毒良种的筛选、区域示范工作，利用2～3年，力争将气候条件相似的乡（镇）、村组建成全县乃至全州最大的特色马铃薯南甸红良种繁育基地，不仅保证梁河县特色马铃薯南甸红良种覆盖率达到100%，而且为周边县区提供一定数量的优质脱毒种薯。

4.2 培育龙头企业，打造产业特色品牌

政府应加大资金培育壮大龙头企业，形成“企业+基地+农户”的生产经营模式，大力发展订单农业，实行合同种植、合同收购，统一收购-调运-营销，实行公司化运作，组建马铃薯专业合作社，发挥其服务和协调职能作用，加快梁河县南甸红产业化进程。同时抓住当前和今后无公害、绿色、有机农产品市场看好的机遇，加大产品注册商标、绿色食品、无公害产品认定工作力度；实施统一品牌、分级包装、统一标识，努力把梁河县特有的马铃薯南甸红打造成全州、全省的名牌农产品。

4.3 依靠科技，提高单产

南甸红主产区多为海拔1 500～2 200 m山区，耕地零星分散、高低不平，农业机械化难度大，可根据南甸红适宜种植区域广的特点，形成春季在山区繁育种薯，冬季在坝区种植商品薯的种植新模式。农业部门应加强技术培训、技术指导、技术服务，大力推广马铃薯高产栽培技术，并长期组织相关技术人员下乡到村，对种植户进行现场技术培训，最大限度地提高马铃薯单产，同时坚持绿色无公害化生产，提高产品质量安全。

4.4 加强宣传引导，积极做好服务工作

充分利用广播、电视、电台、网络报刊等媒体，采取多种形式宣传特色马铃薯南甸红的营养价值及发展前景，正确引导市场消费。与此同时，各级农业部门要充分发挥职能作用，及时准确发布气候变化和病虫害发生情况信息，指导农民做好防旱、防寒和防治病虫害等工作；认真开展市场调查，了解和掌握市场动态，及时发布产品价格和市场需求信息，解决农民生产与销售的问题。

4.5 加快市场营销体系建设

树立现代市场营销观念，根据不同消费水平和需求，明确市场定位，运用各种现代营销手段，建立遍布城乡、更加完善的销售网络，以电子商务平台为支撑，“互联网+”为驱动，充分利用微信、淘宝等创兴市场营销模式，开辟全面性的南甸红运销“绿色通道”，减少销售环节和成本，全面搞活流通，解决南甸红销售问题。

4.6 抓好马铃薯储藏和产品精加工，提高市场竞争力

争取项目和资金加快储藏设施建设步伐，适当扶持企业和合作社建设马铃薯储藏库，提升储藏能力，发挥淡贮旺销、均衡供应、稳定价格、促农增收的作用，解决种薯不安全、鲜薯集中上市、价格不稳等问题。同时，进一步积极招商引资，引进先进的马铃薯加工销售体系，发展马铃薯产品的精深加工，通过产业化经营提升马铃薯的市场竞争力与产品市场占有量，推动特色马铃薯南甸红产业向广度和深度健康发展。