湖南澧县‘阳光玫瑰’葡萄产业现状及发展建议

陈湘云，张强鑫，尹银春，王先荣，赵玲俐，秦永明

（澧县农业农村局，湖南澧县 415500）

澧县位于北纬30°附近的亚热带季风气候地带，是我国中熟（7—9月）葡萄品种规模主产区。从上世纪80年代末起，先后引进‘巨峰’‘红地球’‘红宝石无核’‘维多利亚’‘夏黑’‘黑巴拉多’‘阳光玫瑰’‘紫甜无核’等品种进行试验示范，经过多年摸索，品种结构得到不断优化升级。十多年前，以‘红地球’为主的葡萄园打造出了澧县“万元地”的产业发展模式。近几年，‘阳光玫瑰’又成为葡农增收的新宠，在全国范围内‘阳光玫瑰’种植面积不断扩大，特别是近5年至少扩种6.7万 hm2以上[1]。澧县作为‘阳光玫瑰’规模面积主产区之一，其优质果市场供应紧俏，种植效益颇丰，亩产值3万元以上，最高可达10万元，因此‘阳光玫瑰’葡萄对澧县的葡萄产业做出了重要贡献。为赢得产业同质竞争优势，经过多年实践摸索，澧县的‘阳光玫瑰’葡萄逐渐形成了符合本土发展的规模化种植、标准化生产、品牌化营销的产业发展模式，将为澧县葡萄产业迎来新的发展契机。

1 ‘阳光玫瑰’种植基本情况

1.1 品种表现

‘阳光玫瑰’是目前国内葡萄生产中最受欢迎的品种之一，2012年引入澧县。从引种到示范推广以来，在澧县表现出优良的品种特性，树体健壮，花芽分化好，果品质量高，可溶性固形物达到18%以上[2-3]，连续多年在全国、省、市级果品品评中获得金奖，中国农学会葡萄分会授予澧县为“中国阳光玫瑰葡萄标准化生产示范县”。

1.2 面积与产值

近年来，‘阳光玫瑰’在澧县规模面积发展迅猛（表1），2021年澧县鲜食葡萄种植面积4137 hm2，其中‘阳光玫瑰’面积为2972 hm2，2020年其产值将突破15亿元。‘阳光玫瑰’主要分布在澧县的官垸、城头山、如东、小渡口、垱市等十个主产镇街，官垸镇是澧县‘阳光玫瑰’种植面积最大的镇，面积近万亩[4]。

表1 2016—2021年澧县鲜食葡萄种植情况Table 1 Planting situation of the table grapes in Lixian from 2016 to 2021

1.3 市场销售情况

在市场竞争和果品升级过程中[5-6]，澧县‘阳光玫瑰’已经在市场流通中形成统一的果品分级采购标准（如表2）。2019年、2020年澧县‘阳光玫瑰’一级果约占总销量的15%，价格在26～38元/千克；二级果占70%，价格在16～26元/千克；15%的三级果价格在16元/千克以下。澧县优质‘阳光玫瑰’在国内主要销往北上广深、沈阳、青岛、厦门、郑州、南昌等地的高端水果连锁超市，共计8000多家，如深圳百果园、上海雨露空间、浙江鲜丰、北京果美多、湖南绿叶等超市，优质果供不应求，其中“澧康”“天成绿品”品牌的‘阳光玫瑰’产地价每千克40～100元，受到广大经销商和消费者的认可和赞誉。国外市场主要是印尼、柬埔寨等东南亚国家，2020年销量在360 t以上，交易额达900万元。

表2 澧县‘阳光玫瑰’葡萄分级标准Table 2 Lixian 'Shine Moscat' grape grading standards

2 澧县‘阳光玫瑰’产业特点

2.1 以基地建设为重点，落实产业扶持政策

为更好的扶持葡萄产业发展，近年来澧县县委、县政府每年通过各种途径加大资金的扶持力度。一是通过年初面积摸底汇总，对新（改）建5亩以上的‘阳光玫瑰’园给予每亩1000元的基础建设资金扶持；二是葡萄产业合作联社牵头，建有县级‘阳光玫瑰’标准化生产示范园10个、镇级标准化生产示范园51个，‘阳光玫瑰’农资配送店11家，果品收购点11家；三是为缓解‘阳光玫瑰’的市场销售压力，连续3年向上级争取到葡萄冷库建设补贴资金总计1000万元，建成70余个冷库，累计容量超过3万 m3。目前，500亩规模的智慧葡萄产业园已经启动，以‘阳光玫瑰’为主的新技术、新模式研发已经纳入重点开发目标，葡萄产业信息化管理平台正在开发中，葡萄文化展示中心已经立项。

2.2 以培养产业带头人为核心，开展技术培训

为提高葡农的技术和素质水平，每年邀请国内知名葡萄专家，积极组织技术骨干和先进种植户，深入葡萄主产乡镇，开展‘阳光玫瑰’时令性的生产理论培训班，同时结合实地技术指导达20场次以上，培训葡农3000余人次，发放技术资料上万份；为开拓葡萄产业发展视野，提高认知水平，每年组织县葡萄产业新型经营主体考察、观摩外地（云南、湖北、福建、广西）葡萄产业，参加全国性的葡萄产业研讨会开阔思路。

2.3 以高质量发展为根本，完善技术服务体系

一是依托技术联姻，制定生产标准。与市农林科学院、湖南农业大学、湖南省水果产业技术体系共同制定《阳光玫瑰葡萄绿色高效栽培技术规程》；二是成立葡萄专家服务团队开展技术培训。根据产业发展需求，从2020年起，每年聘请葡萄栽培、品种、保鲜、营销、土肥、植保等领域的全国知名专家14名，为澧县葡萄产业发展保驾护航。三是办点示范，辐射带动广大葡农种植优质葡萄品种。每年年初，根据产业发展形势，制定葡萄产业发展方案，有的放矢确定标准化示范园，实行重点关注、专人联系、精心指导，让全县葡农就近参观、学习借鉴，引导全县葡农的标准化生产。四是适时印发、上传农事操作技术资料与视频信息。为满足‘阳光玫瑰’果品标准的市场销售需求，进一步提升葡农的生产技术水平，联合省葡萄协会、县葡萄产业联社每月共同编印《湖南葡萄科技》，发送到葡农手中2万多份，同时运用视频媒体平台适时发布‘阳光玫瑰’生产技术，平均每期观看点击率达上万次。

2.4 以品牌创建为目标，强化市场营销

一是加强品牌创建。县委县政府积极引导企业和合作社做好商标注册、“二品一标”认证工作。2011年2月21日，澧县葡萄（澧州葡萄）实施地理标志产品保护。到目前为止，共有“澧康”“澧州提子”等11个葡萄鲜果产品通过国家绿色食品认证，15个品种通过无公害产品认证[7]。“澧康”“天成绿品”等‘阳光玫瑰’商标市场知名度持续提升。

二是加强营销宣传。积极开展“澧县葡萄”的宣传推介和产品营销工作。2005年11月，中央电视台第七套节目播出专题片《南方吐鲁番》，澧县葡萄一举成名。目前澧县已经成功举办了十五届葡萄节，近年来以“寻找最美葡萄园”“葡香飘九澧 萄醉城头山”“澧县葡萄熟了”为主题口号的葡萄节，主要围绕‘阳光玫瑰’开展的全国葡萄果品品评会、新闻发布会、网红直播带货等活动，不仅宣传了澧县‘阳光玫瑰’的优良品质，还进一步提升了“澧县葡萄”区域品牌的知名度，每年吸引全国各地葡萄产业领域同行5000多人前来学习交流。

3 存在的主要问题

3.1 种植户对品质、品牌意识不强

由于葡农的传统小农意识，‘阳光玫瑰’控产提质、优质优价的种植理念很难普及。表现在以下几个方面：从生产技术层面来讲，不少葡农普遍认同葡萄高产出、高效益的思想观念，所以在生产管理过程中出现许多问题，如单株留花、留果多，重施化肥，滥用保果、膨大药剂，忽视采后园区的病虫害管理等等，果品低质低价现象一直存在[8-9]；从销售层面上看，许多葡农对果品质量价格缺乏较高的定位，特别是去年果实成熟期间遭遇园区渍水、高温热害的天气，葡萄品质受到影响。葡农为了急于脱手销果，竞相压价，大部分果品通过中间商打着其它地方的葡萄品牌销售出去，没有体现出“澧县葡萄”地标产品的品牌价值。

3.2 技术服务体系不健全

‘阳光玫瑰’生产技术专业性较强，操作时效的要求相当高。根据近两年的实地调查，很多经济效益差的葡萄园，主要是对‘阳光玫瑰’的种植技术没能完全掌握所致[10]。2020年，官垸很多葡萄园选择低洼地建园，雨季来临，发生严重的水淹灾害，损失惨重；黄河新村一葡农，20亩的葡萄园没有掌握好准确的膨果时间，普遍产生大小果，果穗很不整齐；部分单产3000千克以上的葡萄园，果品质量差，果实较软、香味淡，卖不上价。另外，‘阳光玫瑰’疏花、疏果技术时限性要求高，在几天内完成，果品质量才能有保障。由于本地熟练技术工极其短缺，虽然从云南、广西聘请了大量熟练技术工进行疏果，但仍然有部分葡萄园错过最佳管理期，影响了产量和质量。整体而言，全县葡萄产业组织化发展程度不足，葡萄技术服务体系的建设没有跟上产业扩张的步伐，技术服务能力有待加强。

3.3 市场品牌效应不明显

县政府为进一步打响和维护澧县葡萄的知名度和声誉，每年举办各种形式的葡萄节，但是预期效果不明显。多年来，只有10%的葡萄生产经营主体（如“农康”葡萄）在市场上用“澧县葡萄”的品牌，而大部分（90%以上）葡农销售“澧县葡萄”却为其他葡萄产区做了嫁衣。澧县葡萄要真正得到市场认可，成为有市场价值的品牌，还有很长的路要走，需要政府与实业两个层面共同发力，至今澧县‘阳光玫瑰’包装盒上还大量存在使用日文包装。

3.4 资金扶持力度不够

相对传统农业，葡萄种植投入成本高，管理技术相对较高。特别是随着物价飞涨，从建园到挂果每亩葡萄成本投入不少于2.2万元。‘阳光玫瑰’作为高端的优质品种，特别是在购苗、用肥量、疏花、疏果方面的投入成本比其它品种要高出一倍以上。从苗木销售商获悉，近两年‘阳光玫瑰’嫁接苗为12～15元/株，相比‘红地球’价格增加1～3倍。部分农户跟风种植‘阳光玫瑰’，资金投入严重不足，管理水平也跟不上；一些具备较强经济实力的种植户，规模面积大，后期资金连续投入压力大。与往年相比，县财政对‘阳光玫瑰’产业扶持力度显著增强，但相对投入需求而言，还远远不够，与云南、湖北等其他产区扶持力度比较，更是有很大的差距。

4 产业发展前景分析与对策建议

4.1 控产提质

2020年11月，国务院办公厅出台关于防止耕地“非粮化”稳定粮食生产的意见。该意见对澧县葡萄产业结构与布局调整是机遇也是挑战。澧县‘阳光玫瑰’要规模布局，成片打造，有序发展，其中控产提质是大势所趋，主要分三块区域逐步推进。第一，重点建设一批亩产1750千克的高标准精品果示范园区（占18%)；第二，广泛建设一批产量与品质并驾齐驱的亩产在1750～2500千克的优质果生产区（占80%)；第三，准许少部分存在亩产2500千克以上的高产区（占2%)。对于这少部分高产区，不应在技术、资金、品牌销售方面给予扶持，应通过优胜劣汰的市场竞争法则，鼓励中低产区生产优质果和精品果，最终全部打造成精品果园。

4.2 完善产业服务体系

为更好的将‘阳光玫瑰’标准化生产技术落实到实处，在葡萄主产镇街设置葡萄产业发展专业干部，切实加强葡萄产业发展的协调与指导工作。有葡萄种植的行政村以村为单位成立合作社，明确一名村干部为合作社负责人，纳入澧县葡萄产业专业合作社联社体系，有效提高葡萄产业组织化发展程度，逐步构建以镇村力量为主线，联社技术员为辅助，行业专家为后盾的葡萄产业技术三级（县镇村）服务体系，让技术服务具体落实到每一位葡农。

县级技术部门要积极开展有计划的系统培训，通过新型职业农民培训、农业实用技术培训等相关项目的扶持，大力培养本地葡萄产业专业性劳动力队伍，重点培养一批葡萄疏果工、疏花工、套袋工等，可以有效解决时令技术力量短缺的问题。

建立‘阳光玫瑰’的强制性生产操作规程与技术标准，为打响“澧县葡萄”品牌创造条件。凡不按操作规程与技术标准执行的葡萄园和种植户，不能享受政府扶持葡萄产业的系列政策。

加强县葡萄联社组织化管理模式。切实加强联社成员管理，主要以促进葡萄产业“控产提质”为目标，在生产、包装，销售、服务等产业链环节加强自律性管理，开展技术服务，共享产业平台，交流行业信息，发布行业标准，增强凝聚力。联社不直接参与实质性商业经营，各成员社在联社的指导下，实行“六统一”的模式运作，即统一种苗供应、统一生产资料、统一技术标准、统一检验检测、统一品牌包装、统一组织销售。

4.3 加强品牌体系建设

进一步扩大澧县葡萄节影响力。澧县葡萄节提格由县政府直接牵头主办或承办，打造县域节会名片，打响“澧县葡萄”品牌。

县葡萄办每年要组织由合作社、生产企业、种植大户和技术服务人员组成的专业队伍，参加全国葡萄学术研讨会、国际葡萄新品种展、国际果蔬展等大型活动，不断开拓视野，转变思维。

积极培育区域公共品牌，鼓励创建行业公共品牌，推进“二品一标”认证，除“澧县葡萄”国家地理标志保护品牌外，凡获得省级以上绿色食品、有机农产品及地理标志农产品认证的企业，分别给予2万元、3万元、5万元奖励。

4.4 加强产业扶持资金保障措施

加大政策扶持力度，加快产业化进程。要切实加强政策性扶持体系建设，充分发挥政策在提升葡萄产业方面的引导、激励、推动作用。一是通过项目组装和组合向产业倾斜，特别要围绕葡萄产业链条的拉粗拉长，积极争取各类扶持项目。二是农业金融部门要全力推行小额信贷信用体系建设，加大对葡农的贷款支持力度。三是加大县级财政葡萄产业发展专项资金，积极开展科技推广、技术培训、打造品牌和开拓市场等工作，为推动葡萄产业发展提供必要的资金支持。四是制定适宜的土地流转政策，各乡镇要因地制宜地制定促进葡萄产业发展的土地流转政策，通过土地租赁、转包、互换等合理流转形式，鼓励科技能人、致富强人承包经营，更大地发挥规模效益。五是采取有效措施，努力创造各种条件和环境，招商引资，重点投资葡萄冷链物流体系的建设。六是推行农业种植保险补贴，实行葡萄种植保险保费补贴，鼓励葡农、企业、农民专业合作社组织参加农业保险，增强农业抗风险能力。