沪培2号葡萄设施促早栽培试验初报

杨丽丽，赵艳卓，孙聪伟，陈展，牛帅科

（河北省农林科学院石家庄果树研究所，石家庄 050061）

沪培2号葡萄设施促早栽培试验初报

杨丽丽，赵艳卓，孙聪伟，陈展，牛帅科

（河北省农林科学院石家庄果树研究所，石家庄 050061）

通过在连栋大棚开展早熟品种的设施促早栽培试验，初步认为沪培2号的综合栽培性状可以和当前生产上设施主栽的早熟葡萄夏黑相媲美，并且在物候期、光合性能、萌芽率、单果重、单位产量等指标上都优于夏黑。沪培2号的成熟期比夏黑早8～10 d，提早葡萄上市时间，有利于提高果农收益。沪培2号在设施内的净光合速率较高，优于夏黑，说明沪培2号的耐弱光能力较强，适宜设施栽培。

沪培2号；设施促早；栽培

葡萄设施栽培是通过人为的设施覆盖创造一种特殊的生长环境，从而提早或延迟果实成熟，或达到某种特定的栽培目的，是现代农业高效栽培的一种重要形式[1]。近年来河北省设施葡萄发展迅速，栽培面积连年翻番，在石家庄周边以及饶阳、鹿泉、无极、献县、威县、廊坊等地已具有一定种植规模。尤其是河北饶阳，经过几年的发展，已经由2008年的不足1万亩发展到现在的10万余亩，已成为我国最大的葡萄设施促早栽培集中产区之一[2]。由于经济效益可观，设施葡萄发展势头强劲。但是由于该地设施葡萄起步较晚，发展迅速且集中，果农一哄而上的形势，造就了栽培品种单一，品种结构不合理，新品种欠缺的现状，严重影响设施葡萄生产的经济效益和可持续发展。

在葡萄产业技术体系的资助下，石家庄试验站开展了新品种的区试工作，结合河北省葡萄产业的发展特点，更倾向于早熟品种的设施促成栽培研究，现将近年来沪培2号在冀中南地区设施促早栽培的表现总结如下，以期为当地葡萄设施促早栽培增添新的品种和适宜的栽培技术。

1 材料与方法

1.1 试验区立地条件

试验区位于石家庄果树研究所葡萄试验示范园，该地区属于温带大陆性季风气候区，冬季寒冷干燥，夏季湿热多雨，年平均气温13 ℃，最冷月平均气温-2.9 ℃，年最热（7月）平均气温26.5 ℃。年平均湿度62%，常年平均降水量570 mm左右，7、8月份降雨量占全年降雨量一半以上，年平均日照时数2400 h，全年无霜期200 d以上。园区内为平地沙壤土，土壤深厚肥沃。

1.2 栽培方式

试验园采用设施促早栽培，设施类型为镀锌管连栋大棚，单栋长40 m，宽8 m，高3.5 m，肩高2 m，大棚全年扣膜，棚上部和四周设有通风口，并设有遮荫和降温系统。沪培2号葡萄于2012年定植，株行距为2.0 m×8.0 m；灌溉方式为小管出流；肥料主要为基肥（有机肥）和追肥（水溶肥）。

1.3 试验方法

1.3.1 试种品种

试种品种为上海市农科院育成的无核品种沪培2号[3]，对照品种为当地生产中主栽的早熟品种夏黑[4]。

1.3.2 试验方法

叶片光合速率、气孔导度等指标的测定分析采用美国Li-COR公司生产的Li-6400光合作用测定仪。每个供试品种随机选3株，每株随机选10个成龄叶测定，求平均值。

果穗质量采用称量法：随机选取供试样品中的5穗葡萄称量，计算平均值；单果质量采用称量法：随机选取供试样品中的100粒果称重，采用1%电子天平进行称量，计算平均值；可溶性固形物用手持式测糖仪测定；总酸用NaOH滴定法测定。

萌芽率/%=萌芽数/总芽数×100；成枝率/%=成枝数/萌芽数×100；果枝率/%=结果枝数/成枝数×100[5]。上述所有测定指标重复3次，品质分析的果实均采至于第三年结果。

2 结果与分析

2.1 物候期

由表1可以看出，在不加温的连栋大棚内，2月24日涂抹单氰胺打破休眠，冀中南地区沪培2号和夏黑的萌芽时间都在3月中旬，沪培2号萌芽时间比夏黑晚2～3 d；沪培2号的盛花期与夏黑一致，均在4月底至5月初；转色期要早于夏黑5～7 d；成熟期比夏黑早6～8 d；从萌芽到果实成熟，沪培2号比夏黑短10 d左右。沪培2号在冷棚促早栽培条件下，物候期要明显优于夏黑。

2.2 光合性能

在5月2日晴天上午9∶30～10∶30，测定了沪培2号和夏黑两个品种成龄叶片的光合速率、气孔导度等相关指标（表2）。发现在相同的栽培环境下，在外部光强（PARo）、叶室内部光强（PARi）和叶室CO2浓度（CO2S）差异不明显的条件下，沪培2号的净光合速率（Photo）为18.74 μmolCO2/(m2·s)，显著高于夏黑的叶片光合速率16.80 μmolCO2/(m2·s)。叶片气孔导度（Cond）在相同的环境条件下，两个品种十分接近。

2.3 生长结果特性

表3所示，沪培2号和夏黑的生长势相当，都属于生长势强的品种；沪培2号的萌芽率和成枝率分别为93.4%和95.5%，均高于夏黑；结果枝率沪培2号率低于夏黑，但是也在95%以上；在产量方面，沪培2号明显高于夏黑，达到1695.5 kg/667m2。

2.4 果实品质性状

由表3可以看出，在相同的肥水和花果管理条件下，沪培2号平均穗重为615.2 g，显著高于夏黑；平均单粒重沪培2号为6.4 g，显著高于夏黑的5.3 g；果实的可溶性固形物含量和可滴定酸含量夏黑更高；沪培2号果肉较软，汁多，果皮易剥离，夏黑果肉较硬，皮肉不易分离；在果实色泽方面，两个品种都是均匀的紫黑色，且果皮果粉都较厚；沪培2号果穗较松散，夏黑果穗较紧实。

表1 连栋棚内两个葡萄品种物候期调查表

表2 连栋棚内两个品种成龄叶片光合速率等相关指标分析

表3 连栋棚内两个品种生长结果性状和果实性状调查

3 讨论与结论

从本试验的结果初步认为，沪培2号的综合栽培性状可以和当前生产上设施主栽的早熟葡萄夏黑相媲美，并且在物候期、光合性能、萌芽率、单果重、产量等指标上都优于夏黑。沪培2号的成熟期比夏黑早8～10 d，提早葡萄上市时间，利于提高果农收益。沪培2号在设施内的净光合速率优于夏黑，说明沪培2号的耐弱光能力较强，适宜设施栽培。沪培2号为大粒无核品种，粒重、穗重和单位产量均优于夏黑，且产量稳定、抗性好、耐弱光、易着色，是设施促早栽培的优选品种。沪培2号为软肉多汁、皮肉易分离的葡萄品种，与夏黑不同，这样既可以避免品种的雷同，亦能实现栽培品种的多样性。沪培2号为无核品种，自身没有种子，不能产生足够的赤霉素，需要在花前和果实膨大期用激素处理，以提高其果实商品性，需要根据品种特性选择适宜的使用时期和用量，避免过量造成果实品质下降甚至绝收。

河北省是我国葡萄栽培面积仅次于新疆的第二大省，近几年设施葡萄栽培效益较好，面积连年翻番，促早栽培成为河北省葡萄产业新的发展方向，而当前生产上设施栽培的品种较少，品种结构单一，迫切需要适宜设施栽培的新品种的流入。同时，京津冀一体化的运行，为河北葡萄产业的发展带来了广阔的前景。

[1] 蒲曙光. 葡萄设施栽培技术的研究现状和发展趋势[J]. 安徽农学通报, 2008, 14(9): 154-155.

[2] 赵艳卓, 褚凤杰, 杨丽丽, 等. 2014年河北省中南部设施葡萄发展现状[J]. 河北林业科技, 2015(4): 137-139.

[3] 蒋爱丽, 李世诚, 杨天仪, 等. 无核葡萄品种-沪培2号的选育[J].果树学报, 2008, 25(4): 618-619.

[4] 王新, 张小凤, 缪士洪, 等. 夏黑葡萄的主要性状和栽培技术[J].落叶果树, 2007(6): 32-33.

[5] 林玲, 张瑛, 李杨瑞, 等. 6个美国葡萄品种在南宁地区的栽培性状观察[J]. 南方农业学报, 2011, 42(12): 1516-1518.

2015年世界葡萄与葡萄酒产业发展简报

国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）在2016年10月第39届世界葡萄与葡萄酒大会指出，2015年世界葡萄栽培面积达到750万公顷，葡萄产量为7600万吨，葡萄酒消费量约为2400万千升；2016年世界葡萄酒产量预计为2590万千升。

葡萄园面积。2015年世界葡萄种植面积有所上升，达到750万公顷，比2014年增加2.8万公顷。中国葡萄种植面积继续增加了3.4万公顷，成为世界第二大葡萄园面积的国家。而欧盟国家的葡萄园面积呈现持续下降的趋势（2015年比2014年下降3.4万公顷）。西班牙仍保持世界第一的地位，面积超过102.1万公顷，中国为83万公顷，法国为78万公顷。

葡萄产量。2015年所有类型的葡萄总产量为7600万吨，比2000年上涨了17%。尽管葡萄园面积有所下降，但由于葡萄种植技术的改进和葡萄园的优化，总产量仍有所上升。2015年，中国的葡萄总产量为1260万吨，是世界第一大葡萄生产国（占全球葡萄总产量的额17%）；意大利为820万吨，美国为700万吨；法国排第四位，总产量为630万吨。

葡萄酒产量。2016年世界葡萄酒产量（不包括葡萄汁及未发酵汁）预计为2590万千升，是近20年来产量最低的年份。主要是由于不利的天气状况对多个国家的葡萄生产造成了影响。总产量为488万千升的意大利仍保持世界第一的位置，接下来是法国419万千升和西班牙378万千升。美国的225万千升的产量甚至达到了创纪录的的水平。而南半球的阿根廷葡萄酒产量急剧下降，仅为88万千升，智利和巴西的天气条件较为良好，产量分别是101万千升和14万千升。

葡萄酒消费。2015年全球葡萄酒消费量稍有上升，约为2400万千升。传统的葡萄酒消费国家的葡萄酒消费量继续呈下降趋势，正在转到新的消费区域。最近15年的消费趋势表明，葡萄酒消费市场正在逐步向非生产国家转移。

美国是世界第一大葡萄酒消费国，总消费量为310万千升；消费量相对稳定的是意大利和西班牙，分别为205万千升和100万千升；法国的消费量比上年继续下降，为272万千升；而中国的消费量约为160万千升，比2014年稍有上升。

葡萄酒贸易。2015年，世界葡萄酒贸易量比上年上升1.9%，达到1043万千升，而贸易额则比2014年增加10.6%，为283亿欧元。目前，葡萄酒市场正在向全球化发展，葡萄酒进口份额从2000年的27%到现在已经超过了43%。

关于鲜食及制干葡萄。本届会议，OIV还通报了全球鲜食及制干葡萄的基本信息。葡萄是世界栽植最广泛的果品之一，约有一半用于酿酒，用于鲜食消费和制干的分别占36%和8%，还有少部分用于制汁。

来源：http://www.oiv.int/public/medias/4906/press-release-2016-bilan-en.pdf （亓桂梅 编译）

10.13414/j.cnki.zwpp.2016.06.013

2016-07-27

现代农业产业技术体系专项资金（CARS-30）；河北省财政专项“设施葡萄优质高效栽培技术集成与示范”项目

杨丽丽，女，在读博士，副研究员，主要从事葡萄栽培生理研究与新品种评价工作。E-mail: yanglili0311@163.com