西北葡萄产区气候概述及鲜食品种布局分析

时间：2024-05-25

孙锋，骆强伟，王勇，伍国红，李玉玲

（新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所，新疆鄯善 838200）

西北葡萄产区气候概述及鲜食品种布局分析

孙锋，骆强伟，王勇，伍国红，李玉玲

（新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所，新疆鄯善 838200）

本文主要介绍西北主要鲜食葡萄生产区基本气候条件特征，以及现有鲜食与制干品种栽培基本情况。根据各地的气候及生产现状提出了鲜食与制干品种的发展导向，为西北地区葡萄科研人员及种植户提供生产依据和理论参考。

西北区；葡萄；气候条件；栽培品种；发展导向

西北干旱、半干旱葡萄产区主要包括新疆、甘肃、宁夏三省区[1]，是我国最大的葡萄生产区，占全国葡萄栽培面积约30%，产量超过全国总产量的20%[2]。自上世纪80年代以来，我国葡萄产业进入了快速发展的历史阶段，而鲜食葡萄产业的发展一直是我国葡萄产业发展的主力军。目前，鲜食品种结构逐渐趋于多元化，但是仍以巨峰、红地球等有核品种居多[2]，优质的无核品种所占比例相对较少，然而大粒、无核、优质的鲜食葡萄已成为当今国际市场发展的大趋势。西北干旱、半干旱葡萄产区以其光、热资源丰富，夏季炎热少雨，光照充足、昼夜温差大、光合效率高、碳水化合物积累多，具有生产高品质葡萄的自然条件，是绿色葡萄生产的重要区域。2009年以来，笔者先后对新疆、甘肃、宁夏多个葡萄产区进行了实地考察，结合文献资料，对该区域基本气候、葡萄生产、品种结构现状和发展予以总结分析。

1 西北主要鲜食葡萄生产区基本气候条件

1.1 新疆主要产区的气候条件

新疆发展葡萄产业具有非常强的区域优势，品种资源丰富，生产历史悠久，是驰名中外的“葡萄之乡”。新疆的主要气候是由其“三山夹两盆”的地形特点决定的，天山山脉把新疆分成了南、北两大块，因此一般称其为南、北疆。但是从狭义角度讲，因为吐鲁番盆地和哈密盆地的独特地理位置和气候特点，通常我们将吐鲁番和哈密合为一区称为“东疆”。

1.1.1 北疆

（1）乌鲁木齐、昌吉州、五家渠、石河子、奎屯等地

属温带大陆性干旱气候，春秋两季较短，冬夏两季较长，昼夜温差大，冬季多有积雪，无霜期约155～185 d，年平均日照时数2700～3200 h，≥l0 ℃积温2300～3600 ℃，年平均降水量为125～210 mm，年平均气温为6～8 ℃，最暖的七、八月平均气温为23～25 ℃，最冷的一月平均气温为-10 ℃以下，常年最低气温-30.0 ℃以下[3-4]。

（2）博乐、农五师

属大陆性干旱半荒漠和荒漠气候，夏季高温炎热，伴有干热风，秋季凉爽，冬季长而寒冷，常有积雪，无霜期168～180 d，≥10 ℃的活动积温为3000～3500 ℃，年日照时数为2500～2700 h，年降水量180～220 mm，年均气温5.6 ℃，最暖的七、八月平均气温为21～24 ℃，最冷的一月平均气温为-12 ℃以下，常年最低气温-30 ℃以下[3-4]。

（3）伊宁市、伊犁河谷及周边地区

属温带大陆性气候，冬季温暖，夏季凉爽，昼夜温差大，冬季多有积雪，无霜期为150～180 d，年降水量200～400 mm，山区可达600 mm，是新疆最湿润的地区，年均气温8.4 ℃，≥10 ℃的活动积温为3100～3600 ℃，年日照时数为2000～2800 h，最暖的七、八月平均气温为22～24 ℃，最冷的一月平均气温为-6 ℃以下，部分年份最低气温-30 ℃以下[3-4]。

1.1.2 南疆

（1）克州、喀什

属温带大陆气候和暖温带大陆性干旱气候，光照充足，干旱少雨，冬无严寒，夏季炎热，春夏多大风、沙暴、浮尘天气，无霜期约有180～230 d，≥10 ℃的活动积温为3500～4000 ℃，年日照时数为2600～3200 h，年降水量30～80 mm，年均气温11～13 ℃，最暖的七、八月平均气温为25～28 ℃，最冷的一月平均气温为-5 ℃左右。常年最低气温-20 ℃以下[3-4]。

（2）和田及塔里木盆地南缘地区

属暖温带极端干旱的荒漠气候，四季多风沙，春季多沙暴、浮尘天气，夏季炎热干燥，冬季干燥少积雪，无霜期为182～226 d，≥10 ℃的活动积温为4000～4800 ℃，年日照时数为2500～2800 h，年降水量35 mm，年均气温11～14 ℃，最暖的七、八月平均气温为25～27 ℃，最冷的一月平均气温为-2 ℃左右[3-4]。

（3）阿克苏

属暖温带干旱气候，降雨量稀少，蒸发量大，气候干燥，无霜期约有190～220 d，≥10 ℃的活动积温为3000～3800 ℃，年日照时数为2800～3000 h，年降水量40～70 mm，年均气温10～12 ℃，最暖的七、八月平均气温为24～26 ℃，最冷的一月平均气温为-5℃左右[3-4]。

（4）库尔勒市、焉耆、和硕周边地区

属暖温带大陆性干旱气候，四季分明，热量适中，光照充足，无霜期约有180～210 d，≥10 ℃的活动积温为3000～3800 ℃，年日照时数为2800～3500 h，年降水量40～80 mm，年均气温8～11 ℃，最暖的七、八月平均气温为25～27 ℃，最冷的一月平均气温为-6℃左右[3-4]。

1.1.3 东疆

（1）吐鲁番盆地，包括吐鲁番、鄯善和托克逊

属温带大陆性荒漠气候，夏季极端炎热干燥、春季多风，开春早，温度上升快，冬季干燥少积雪，无霜期190～230 d，≥l0 ℃活动积温在4000～5400 ℃，日照时数为2900～3500 h，年降水量在20 mm以下，年均气温11～16 ℃，最暖的七、八月平均气温为26～31 ℃，最冷的一月平均气温为-5 ℃左右[3-4]。

（2）哈密盆地

夏季炎热、干燥、多风，冬季寒冷、有少量积雪，无霜期175～200 d，≥10 ℃活动积温在4000～4250 ℃，年日照时数2900～3500 h，年降水量30 mm左右，年平均气温9～11 ℃，最暖的七、八月平均气温为24～27 ℃，最冷的一月平均气温为-8 ℃左右[3-4]。

1.2 甘肃主要生产区的气候条件分析

1.2.1 河西走廊地区

主要包括张掖、武威、民勤、酒泉、敦煌等地。属温带大陆性干旱气候，冬季干燥寒冷，夏季炎热，降水少，蒸发大，昼夜温差显著，无霜期130～170 d，≥10 ℃积温在2500～3500 ℃之间，年日照时数2200～3100 h，年降水量60～500 mm，年均气温5～9 ℃，最暖的七、八月平均气温为21～23 ℃，最冷的一月平均气温为-9 ℃左右[2,5]。

1.2.2 兰州周边较冷凉地区

主要包括永登、天祝、古浪等地。属大陆性山地气候，海拔多在2000 m以上，无霜期120～140 d，年日照时数为2500～2800 h，年降水量300 mm左右，年平均气温5～7 ℃[2,5]。

1.2.3 陇南山地浅山区

主要包括天水麦积山周边地区。属温带大陆性气候和亚热带气候的过渡地带，城区附近属温带半湿润气候，冬无严寒，夏无酷暑，春季升温快，秋多连阴雨，气候温和，四季分明，无霜期230 d左右，≥10 ℃积温大多在3500 ℃左右，年均日照时数2100～2300 h，年平均降水量574 mm，中东部山区雨量在600 mm以上，年平均气温为11.5 ℃，极端最高气温38 ℃，极端最低气温-15 ℃[2,5]。

1.3 宁夏主要生产区的气候条件分析

宁夏贺兰山东麓及周边地区气候，属温带大陆性气候，四季分明，昼夜温差大，雨雪稀少，蒸发强烈，气候干燥，风大沙多，无霜期185 d左右，≥10 ℃积温大多在3300 ℃左右，年平均气温8.5 ℃左右，年平均日照时数2800～3000 h，年降雨量200 mm左右，年均气温11.5 ℃，极端最高气温38 ℃，极端最低气温-25 ℃左右[2]。

2 现有鲜食及制干品种栽培基本情况

2.1 新疆主要生产区栽培品种情况

2.1.1 北疆

（1）乌鲁木齐、昌吉州、五家渠、石河子、奎屯等地。鲜食品种主要有红地球、巨峰、里扎马特、新郁、克瑞森无核、火焰无核、无核白鸡心、无核紫、紫香无核等，总面积约20万亩，大部分是20世纪90年代末开始发展的新兴葡萄产区。

（2）博乐、农五师。鲜食品种主要以红地球为主，占90%以上，其它栽培品种有克瑞森无核、火焰无核、无核白鸡心、夏黑等少量栽培，共有栽培面积约6万亩。

（3）伊犁河谷及周边。鲜食品种以主要红地球为主，占85%以上，其它栽培品种有无核紫、火焰无核、无核白鸡心、夏黑等少量栽培，共有栽培面积约3万亩。

2.1.2 南疆

（1）克州、喀什地区。总面积约17万亩，当地主要栽培品种为木纳格，占总面积的90%以上，其它品种有克瑞森无核、红地球、新郁等。

（2）和田及塔里木盆地南缘地区。总面积约15万亩，主要栽培品种为当地品种和田红葡萄、无核白、墨玉葡萄，其它品种还有红地球、维多利亚、克瑞森无核、奇妙无核等，少部分用于制干。

（3）阿克苏。总面积约8万亩，主要栽培品种为木纳格、红地球、温宿红葡萄等，另有少量克瑞森无核、优无核、新郁等。

（4）库尔勒、焉耆、和硕周边地区。主要以酿酒品种为主。鲜食品种有红地球、克瑞森无核、火焰无核、里扎马特、新郁、莫莉莎无核等，约有3万亩。

2.1.3 东疆

（1）吐鲁番盆地。总面积约45万亩，以鲜食和制干葡萄为主。主栽品种是无核白，占总面积的90%左右，制干总量占总产量的70%左右。其它栽培品种有无核白鸡心、火焰无核、克瑞森无核、无核紫、红地球、新郁等，还有少量吐鲁番红葡萄、马奶子、哈什哈尔等地方品种。

（2）哈密盆地。总面积约20万亩，主栽品种无核白占85%左右，有少部分制干。其它品种有红地球、无核白鸡心、奇妙无核、优无核、克瑞森无核、火焰无核等。

2.2 甘肃主要生产区的葡萄品种

敦煌市主栽品种红地球、无核白，占总面积的90%以上，其它地区鲜食葡萄栽培较少，主要栽培品种有红地球、无核白鸡心等，总面积有13万余亩。

兰州周边较冷凉地区，主栽品种红地球，以日光温室延晚栽培为主，总面积有3万余亩。

陇南山地浅山区，主栽品种巨峰，其它品种有红地球、克瑞森无核等，山地篱架栽培，不埋土，总面积约有5万亩。

2.3 宁夏主要生产区的栽培葡萄品种

主要包括贺兰山东麓的银川、永宁、青铜峡、吴忠等地。主要栽培品种有红地球、乍娜、大青、无核白鸡心、维多利亚等，设施和露地总面积约有8万亩。

3 西北干旱区鲜食及制干葡萄品种发展导向

鲜食葡萄的品种选择主要依据当地气候条件及市场需求来确定[2,7]。无霜期的长短，决定着早、中、晚熟葡萄品种的适宜与否，在新疆北部较冷凉地区，成熟期较晚的红地球、克瑞森无核就不适宜，部分年份果实采收晚，易受早霜危害。在我国甘肃永登、天祝等地，因地制宜的发展设施延晚栽培，选用晚熟品种红地球做为主要品种。很多葡萄老产区，已经在长期的人工选择和市场优胜劣汰后，在各地形成了其各具特色的主栽品种，已经形成了以红地球、巨峰、无核白、木纳格、克瑞森无核、火焰无核等品种为主栽品种的鲜食葡萄生产基地[2,6]。在主栽品种基本稳定的前提下，应着重发展具有当地特色的新品种，增加品种的种类，增加有香味、大粒、无核、优质的适栽品种。此区域内选择品种的首要条件是品种的耐贮运性，其次是果实品质，应以大粒无核品种为首选品种[6,8]。

3.1 新疆主要生产区品种发展导向

3.1.1 北疆

（1）乌鲁木齐、昌吉州、五家渠、石河子、奎屯等地属温带大陆性气候，有些年份雨水较多，晚熟、极晚熟品种采收期较晚，枝条成熟不好，埋土越冬易受冻害。因此，建议选择中、早熟品种。主栽品种选择红地球、新郁、火焰无核、无核紫、紫香无核等，试种优无核、无核翠宝、火州红玉、火州紫玉等早中熟品种。

（2）博乐农五师属大陆性干旱半荒漠和荒漠气候，冬季长而寒冷，抗寒性较差的品种和晚熟、极晚熟品种新梢成熟不良，埋土越冬易受冻害。建议选择中、早熟品种，使用抗寒砧木嫁接苗定植。建议主栽品种选择红地球、火焰无核、无核紫等，试种优无核、无核翠宝、新郁、火州红玉、火州紫玉等早中熟品种。

（3）伊犁地区属温带大陆性气候，冬季温暖，多有积雪，有些年份雨水较多。建议选择耐贮运性好的中、早熟品种为宜。主栽品种选择红地球、巨峰系品种，试种夏黑、醉金香等抗病性较好的早中熟品种。

3.1.2 南疆

（1）克州、喀什地区。该栽培区光照充足，干旱少雨，冬无严寒，夏季炎热。建议选择品质优异、耐贮运性好的中、晚熟品种为宜。主栽品种选择木纳格、红地球、克瑞森无核，试种新郁、火焰无核、优无核、无核翠宝、火州红玉、火州紫玉等不同成熟期的品种。

（2）和田及塔里木盆地南缘地区。该栽培区是暖温带极端干旱的荒漠气候，夏季炎热干燥，冬季干燥少积雪。建议选择品质优异、耐贮运性好的中、晚熟品种为宜，可选择鲜食、制干兼用品种。主栽品种选择和田红葡萄、无核白、红地球、火焰无核、无核白鸡心等，试种新郁、火焰无核、优无核、无核翠宝、火州红玉、火州紫玉等不同成熟期的品种。

（3）阿克苏。该栽培区是暖温带干旱气候，降雨量稀少，蒸发量大，气候干燥。建议选择品质优异、耐贮运性好的中、晚熟品种为宜。主栽品种选择红地球、木纳格、火焰无核、克瑞森无核，试种优无核、无核翠宝、新郁、火州红玉、火州紫玉等品种。

（4）库尔勒市及周边地区。该栽培区是暖温带大陆性干旱气候，四季分明，热量适中，光照充足。可选择品质优异、耐贮运性好、有特色的中、晚熟品种。主栽品种选择红地球、火焰无核、克瑞森无核，试种优无核、无核翠宝、新郁、火州红玉、火州紫玉等品种。

3.1.3 东疆

（1）吐鲁番盆地。该栽培区夏季极端炎热干燥、春季多风，冬季干燥少积雪。建议选择品质优异、耐贮运性好的、适宜制干的中、晚熟品种。主栽品种选择无核白、火焰无核、无核白鸡心、无核紫，试种无核翠宝、火州黑玉、火州红玉、火州紫玉等品种。

（2）哈密盆地。该栽培区夏季炎热、干燥、多风，冬季寒冷、有少量积雪。建议选择品质优异、耐贮运性好的中、晚熟品种为宜。主栽品种选择无核白、火焰无核、无核白鸡心、红地球，试种无核翠宝、新郁、火州黑玉、火州红玉、火州紫玉等品种。

3.2 甘肃主要生产区品种发展导向

河西走廊地区建议选择品质优异、耐贮运性好的中熟品种为宜。主栽品种选择红地球、无核白，试种火焰无核、无核白鸡心、无核翠宝、火州红玉、火州紫玉等品种。

兰州周边较冷凉地区以设施延迟栽培为主，建议选择品质优异、耐贮运性好的晚熟、极晚熟品种。主栽品种选择设施栽培红地球，试种秋黑、克瑞森无核、新郁、火州紫玉等品种。

天水麦积等栽培区是温带大陆性气候和亚热带气候的过渡地带，以温暖、湿润区栽培品种为主。建议选择品质优异、耐贮运性好的中、晚熟欧美杂交品种为宜。主栽品种选择巨峰系品种，试种夏黑、醉金香、阳光玫瑰等抗病性较好的早中熟品种。

3.3 宁夏主要生产区鲜食葡萄品种导向分析

建议选择品质优异、耐贮运性好的早、中熟品种为宜。主栽品种选择红地球、大青、乍娜、无核白鸡心，试种火焰无核、无核翠宝、阳光玫瑰、火州红玉、火州紫玉等品种。

[1] 倪健, 郭柯, 刘海江, 等. 中国西北干旱区生态区划[J]. 植物生态学报, 2005, 29(2): 175-184.