黑龙江西北部第四五积温带啤酒大麦高产栽培经验

陈　宇　岳远林　赵中华

摘要：山河农场坐落在嫩江县行政辖区内，受区域气候环境限制，选择种植农作物种类十分有限。近年来，大豆市场价格走俏，导致大豆连年重迎茬耕种，产量明显下降，作为啤酒生产的主要原料大麦为高效侧茬作物之一，多年来大麦的种植效益分析明显不令人乐观，因此，如何在本区域内提高大麦种植效益一直是热门话题。本文主要阐述作者根据2008年当地大麦生育期内所使用的农艺措施与高产栽培经验进行总结，以求今后通过合理的栽培措施获得更可观的产量、效益。

关键词：大麦高产栽培

一、综述

1．1啤酒大麦在全国的分布主要有以下三个产区

1．1．1西北产区

西北啤麦产区主要分布在新疆、甘肃、宁夏等地，自然条件得天独厚，非常适合大麦生长，啤麦质量普遍较好，籽粒饱满，千粒重、发芽率都较好，近年来，西北啤麦生产发展较快，但由于种植成本过高，总产量有所下降，前几年，由于西北大麦多渠道经营，部分单位放松了质量管理，一度出现以次充好，品种混杂，掺假掺杂等现象，因此，严重影了了西北大麦的声誉，近年来开始已有好转，质量普遍得到麦芽、啤酒行业的认可，有的厂家包括有些专家认为质量容易控制，甚至不低于欧麦。

1．1．2江浙产区

八十年代以前，江浙啤麦是全国唯一的主产区，主要优势在于农场，农垦系统，很多农场常年种植啤麦，统一种植，统一管理，品种单一、生产条件好，有的农场还配备了烘干设备，江浙产区主要存在的问题是在大麦收获季节往往遇到雨水气候，严重影响大麦的外观及内在质量。

1．1．3东北产区

啤麦主要产区在黑龙江，1993年经国务院批准，要求在黑龙江垦区“抓紧建设啤酒大麦生产基地”，国家先后投资l亿多元建设资金，计划建设300万亩大麦生产基地，当时，根据实际情况，黑龙江将基地建设任务落实到土地面积大、气候条件较好、机械化程度较高、科技力量较强的50个农场，1994年，黑龙江省啤麦种植面积最高发展到121万亩，而1975～1997年，种植面积下降为43～52万亩，1998年只有30多万亩。2000年以后，由于政策引导与市场导向，大麦种植面积又逐步回升。本人阐述的是在黑龙江西北部种植的大麦。

1．2山河农场发展大麦种植条件

山河农场坐落在嫩江县行政辖区内，场部位于嫩江县与黑河市45公里处，正处于齐黑公路与科洛河的交叉点上。全场东西长70公里，南北宽45公里，地理坐标为东经125°29′20″～126°21′00″，北纬49°00′00″～49°29′11″。冬季漫长而严寒，夏季短促而炎热、多雨、光照充足，春季风大、雨小、气候干燥，秋季气温升降剧烈，昼夜气温变化较大。相对湿度的高低对农作物的蒸腾和土壤水的供给有着极其密切的关系，境内作物生育季节，相对湿度比较适宜，在作物生长季节和生产季节，其光能条件比较适宜，年平均降水量450～550毫米、平均无霜期115天、日照2400～2600小时、≥10℃有效积温1900～2100℃，适合部分大麦的生长发育。2008年我场大麦总喜获丰收，平均单产600余斤／亩。

二、栽培措施：

2．1产地条件

2．1．1土壤条件，土壤肥沃，耕性好的黑土。PH植为6.5～7.0，有机质含量≥5％。

2．1．2水源。选择无污染地下水进行灌溉，并设置抗涝排水沟。

2．2轮作

为防止病虫害侵染和土壤肥力偏耗，在无公害农产品环境监测范围内实行合理轮作，麦—豆—杂三区轮作。

2．3整地

2．3．1耕作时期：在上年10月20日前把地整平耙细达到播种状态。

2．3．2耕作方法：采用深松或浅松耙茬相结合的耕作方式，麦茬、玉米深松，大豆茬耙茬，耙深12～15厘米。

2．3．3整地质量要求：整地后耕层土壤达到细碎疏松，地面子整，10米宽幅高低差不超过3厘米，平方米内直径大于5厘米的土块不超过3个。

2．4品种选择

2．4．1大麦品种主要是垦啤7号。适合在黑土地区种植，抗旱、耐瘠薄能力强，每公顷产量可达5000公斤以上。

2．4．2种子处理

2．4．2．1种子精选：大麦种子必须用种子精选机进行精选，去除杂质、破碎粒、瘪粒，使种子饱满，均匀一致，达到纯度≥99％，净度≥98％、发芽率≥90％的标准，

2．4．2．2药剂拌种：大麦条纹病是垦区大麦主要病害。带菌种子是其主要侵染源。药剂拌种是防治大麦条纹病有效措施，2.5％适乐时悬浮种衣剂拌种，每百公斤种子用100～200毫升，兑水1～1.5升。

2．5播种

2．5．1播种密度

大麦分蘖多、杆较弱，播量不宜过大，否则会造成倒伏、粒小、减产；但过稀会使大麦分蘗过多，主穗和分蘗差异大，熟期不一致，晚熟影响收获质量。所以大麦播量要适中，公顷播量在200～220公斤，公顷收获穗保持在450～525万穗。

2．5．2播期

大麦最佳播种期在4月上中旬，4月20日之前播种为高产期，大麦正常播深应在压后3.5～4.5厘米，过深出苗慢，苗弱；过浅，由于春季风大易芽干出苗率低。播后及时镇压保墒，确保苗全、苗齐、苗壮、苗均。

2．6施肥

肥料应施在种下4～6厘米的位置，最好秋达拇态秋施肥。亩施尿素2.6公斤，磷酸二铵6.2公斤，生物钾1.3公斤。

2．7田间管理

2．7．1压青苗及化学除草

在大麦3～4叶期用V型镇压器压青苗1～2遍，蹲苗壮杆，防止徒长。化学除草每公顷用72％2.4-D异辛酯0.6公斤，兑水200公斤喷雾。

2．7．2防治病虫害

大麦重点防治条纹病和粘虫。条纹病为种传染病，除拌种防治外，在抽穗前去除病株是防治这种病害扩散的好办法，防治粘虫可采用有机磷制剂和菊酯类农药防治即可，用量同小麦。

2．7．3叶面追肥，防倒伏

一般在3叶期结合灭草同时进行追肥一次，孕穗后再喷一次。叶面肥品种可采用多元复合微肥。除镇压外，在拔节前喷洒麦业丰等

2．8收获

采用分段收获的方法，在小麦蜡熟中期用割晒机割晒，在田间晾晒3～4天，当籽粒水份达到20％时拾禾。

割晒要求幅宽一致，千米弯曲度不超过20厘米，放铺厚度不超过10厘米，割茬高为茎秆总长的12％～15％。

拾禾要脱净，不跑粮、不漏粮、不裹粮，综合损失率不超2％，茎杆细碎抛撒均匀，不积堆，并做到单品种拾禾，单运输、单堆放、单贮存，确保不与普通大麦混杂，保证质量。

2．9晾晒

当籽粒运到晒场时，应立即进行扬场出风，除去秸杆和其它杂物，降低籽粒的温度。要边出风边摊晒，不能长时间堆积，更不能过夜堆积，如堆积超过2小时，则中底部的籽粒就会发烧，造成籽粒颜色加深并降低发芽率。晾晒厚度不能超过20厘米。遇雨天也应尽量避免堆大堆。也不能摊得过薄，尤其是籽粒含水量高于20％，气温过高的情况下，摊得过薄，会使籽粒降低发芽率，晾晒过程中要经常翻动，翻晒的间隔不能超过半小时。

2．10收后加工与储存

当大麦籽粒水分降至13％时，清选、加工、装代、入库。入库最好在早晨或晚间低温时入库。

三、产量分析：

今年我场玉米获得亩产600斤的良好产量，与历年情况做纵向对比来看，主要有以下因素：

3．1春季抗旱：春播前，我们抓住了有利时机进行耢地封住地表墒、保住地表水，经气象部门测定，播种前土壤乎均含水量适中，达播种最佳状态，为一次播种保全苗打牢了基础，此项工作是增产的因素之一。

3．2密植因素：大麦分蘖多、杆较弱。播量过大，会造成倒伏、粒小、减产；但过稀会使大麦分蘗过多，主穗和分蘗差异大，熟期不一致，晚熟影响收获质量，所以我场08年选择适中播量，公顷播量在200～220公斤，公顷收获穗保持在450～525万穗。合理密植大麦增产的因素之一。