优质刀豆高产栽培技术

刘大容

刀豆又名月亮弯扁豆、眉豆等，属豆科1年生草本短日照喜温植物。它具有抗逆性强，红筋绿荚，茎紫绿叶，紫红花柄，肉质鲜嫩等特性，是优质伏秋淡季蔬菜品种之一。作常规栽培，刀豆上市迟、产量低、效益差。而用中棚肥团育苗，地膜覆盖栽培，采收时间由原来的9月提早到5月，平均亩产量从原来的1000～1500千克增加到2500～3000千克，实现了理想的经济效益。

1.选择良种。选豆荚均匀、宽厚、纤维少、单荚重、生长期长、抗病性强、品质优良、增产潜力大的本地优质刀豆品种。

2.育苗移栽。①播种时间：每年2月中旬播种。

②肥团育苗。肥团的制作：用三分之一过筛土杂肥兑三分之二菜土，拌匀后用猪粪泼湿至手捏能成团、落地能散的状态，即可做肥团，肥团的中央插孔，每个肥团播种2粒健康壮籽，然后用过筛的土杂肥或沙泥盖种，再用竹块起拱盖膜，膜的四周用细泥扎实，以免被风吹开。2 月下旬即可出苗，出苗后控制好苗期的温度、湿度、通风和光照，严防滴水伤苗，使幼苗在20～25 ℃的条件下正常生长，并用50 %甲基托布津500倍液防治苗期炭疽病及褐斑病。移栽前7 天进行炼苗，防止徒长，提高幼苗素质，育成壮苗。

③适时移栽，覆膜栽培。3月中下旬，苗龄35天左右，叶龄3片真叶时移栽。采用深沟高厢面，单株定植。规格是：1.8米开厢，每厢栽一行，株距0.3米，每亩定植1235株左右。定植后起拱盖膜栽培，当膜内温高于38℃时，及时通风换气调温，以利植株正常生长。

3.科学施肥。定植前30天耕地、炕地，整地时在70厘米的定植厢内，每亩施农家肥2500 千克。定植前10 天，深层撒施复合肥25千克、过磷酸钙30千克，钾肥10 千克，然后翻入土层拌匀。幼苗生长期施提苗肥3次，以速效肥为主。每次亩施尿素7.5千克，每隔7～10天一次，促进苗期健壮生长。5～10 月份开花结荚期重施氮、磷、钾肥8～9次，每次亩施复合肥30～40千克或者用尿素10～12千克、磷肥20～25千克、钾肥8～10千克，做到深施。并结合浇水，以水调肥。视其长势叶面喷施叶面肥或0.2%的尿素液5次，保持叶色青绿，促进光合作用，使荚色鲜艳，单荚增重，促进增产增收。

4.加强田间管理。①搭架。4月中旬揭去膜后，在定植株两边分别插2根竹竿，搭成1.2～1.5米高的“四脚八叉”对爬架，供蔓缠绕。

②整枝打顶。因播种早，生育期长，枝叶易徒长，应及时打顶摘心，促进花序发育，早开花，早结荚。结荚盛期及时整枝是延长采收期的重要技术措施。一般在离地面10～20厘米处选留2～3个健壮子蔓，当子蔓长至1.5米时，进行第一次打顶，促生孙蔓及花序。当孙蔓长至70厘米左右时进行第二次打顶，以后新蔓长至40厘米后打顶，以利通风透光，促生枝蔓及花序，延长结菜时间，提高单位面积产量和产出效益。

③防治害虫。使用高效、低毒、无残留农药。刀豆主要虫害有：蚜虫、红蜘蛛、豆野螟、棉铃虫、斜纹夜蛾。一般用氯虫苯甲酰胺3000倍液叶面喷施，即可防治。

5.适时采收。刀豆荚适收期短，成熟后必须及时采收，一般谢花后15～25 天，嫩荚停止生长，种子开始发育时，荚果长得最长，鲜荚重最大，菜用商品品质最好，即应采摘。一般前期每隔4～5天采收1次，盛期每隔2～3天采收1次，或根据市场需求及时采收。由于刀豆同一花序有多次开花的特征，在采摘时注意不要损伤果序，争取多开回头花多结荚，提高产量。