现场快速检测技术在农产品安全生产中的应用

金荣华

摘 要：经济发展越来越迅速，人们对于食品的要求也越来越高。近年来，农药中毒事件愈演愈烈，引发了各界对此的关注。尽管国家对农药的使用以及检测很严格，但是还是有很多农药中毒事件。在很多人看来，安全甚至比温饱还要重要，所以农产品的安全是至关重要的，农产品检测机构在整个农产品生产过程中有着极为重要的作用。因此，整理了关于农产品快速检测以及怎样使农产品质量安全有所保障。

关键词：快速检测；农产品；安全生产

近年来，我国工业、农业发展迅速，人口数量也逐年上升，同时环境也遭到了严重的破坏，所以农产品的不合格也与环境的变化有关联。目前我国有很多关于农产品安全的法律，但是很多关于农产品中毒事件都是在顶风作案，随着国家法律制度的日渐完善，农产品的安全有所提高。我们还需要了解中国农药是怎样使用，使用多少以及有什么危害，都是我们需要关注的。现在科技的发展也是日新月异，所以现在的安全监测技术也有所提高，日后的检测技术一定会得到更好的应用。

一、农产品安全检测现状

农产品占据了我国食品消费总量的七成。随着我国经济发展和人民生活水平的提高，食品安全越来越重要。农产品质量安全检测有：快速检测、自动鉴定、网络和数据库技术。这些技术的应用，可以对整个生产过程中的信息收集，构建一个完整的农产品质量安全检测系统。

中国使用农药已经有数十年的历史，其中超过百分之九十多的农药具有致癌性，比如，玉米还有麦子在储存过程中如果没有很好的储存就会有很大的危害。但是检测时候需要的工序比较繁琐，食品检测体系不够完善，耗费时间较长，农产品的保质期太短，所以要引进现场快速检测技术来检测农产品，从而使其保证农产品的新鲜。在检验农产品是否合格时，很多人没有检测意识，而且检测机构较少，设置的地点也不是很合理。不过我国目前生物化学技术使用频率较高，而且使用时操作方便，省时，成本低，对环境的要求也不高，最主要的是生物化学技术的准确性比较高，这种技术具有很广阔的发展前景。

二、我国食品安全监控体系

在通过安全检测后，国家还会对样本抽样调查来进行检测，并且按照国家制定标准进行检测，对合格样品来分等级，给相应的证书，证书的期限相对较久，而且检查不够严格，有很多人浑水摸鱼，所以才会造成食品安全没有足够的保障，所以会出现很多食品安全问题。而且如果检测食品的话，需要耗费较高的成本，农产品的数量很多，要是逐一检测需要耗费很久的时间。农产品数量很多，逐一检验耗费时间久，工作量比较大，稍有不慎会造成很大的错误。所以要对食品安全检测建立一个比较完善的工序，并且需要严格的执行，首先需要对产品进行分类，对各种指标进行检测，是否农药残留超标还需要检测虫害程度。其次，还需要小型的检测仪器，不仅要便于携带还要能够快速安全的检测并且需要对此进行记录，写成报告上交；然后，这些结果要上报和国家机构的检测报告结合，变成连续的检测制度；最后，出售时，由于农产品进行了检测，所以可以直接售卖，来提高价格。通过对我国食品安全现状的分析，食品安全法律规定混乱、标准不统一以及管理机构多头执法等问题，提出对策和建议，为了提高我国食品安全管理与控制的改革，构建我国食品安全监控系统，保护消费者并且促进经济发展提供参考。

三、现场快速检测技术在农产品安全生产中的应用

現场检测可以使用生物化学技术，工作人员先通过应用生物传感器完成农产品的检测工作，然后应用这项技术检测农产品中的毒素还有农药残留情况，这种方法比较方便快速。这项技术成本低，用时短，大部分与我国规定相符，因此，这项技术在我国使用较为广泛。食品安全快速筛查检测技术与仪器是新方法和仪器的结合，以后也会有很多新的技术和材料，技术的发展越来越迅速，食品安全检测仪器也会很快更新换代，快速检测技术也会很快推陈出新。现在应该加大对检测技术的投资，尽快建立快速检测站，要使快速检测技术得到应用与推广，为农产品的安全提供技术还有支持。还要提高检测人员检测的速度，在部分地区缺乏专业人员，造成了检测结果不够准确，所以要定期对操作人员进行培训与考核，提高他们的能力与效率，也要提升他们的专业技能。我国没有标准的检测技术与规范，所以大多数都是自己制定的标准，没有统一的标准，所以无法确定检测的结果是否准确，所以应该尽快制定统一的标准和规范，使检测结果具有权威性。有很多的不良企业为了得到更多的利益，可以在检测时候添加很多非法添加物，使检测更加困难，这时就需要技术的创新，可以在缩短检测时间的同时，增大检测的范围，提高检测效率，可以快速高效的满足检测的需要。可以快速高效的完成检测，在突发事件中可以准确的找到源头，避免群体食品安全事件的发生，这是检测系统中最重要的一部分。

四、结语

分析了我国农产品安全检测的现状进行的分析和整理，发现如今农产品质量安全检测存在的各种问题，需要引进现场安全检测技术来检测农产品，能使检测需要的时间降低，同时也降低了成本，操作简单，准确度也比较高。这满足国家对于农产品检测的要求，与此同时也对农产品的安全有所保障，让人们购买农产品更放心，也推动了农业经济的发展。加大快速检测系统的资金投入，提高专业人员的素质，建立国家标准体系就能降低食品安全事故的发生，这也是保障人民健康的方法。

参考文献：

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[3]徐超.现场快速检测技术在农产品安全生产中的应用[J].中国畜牧业，2015（12）：80-81.