冬季香菇巧增产等

陈晓辉等

冬季由于气温低，袋料栽培香菇常出现块上不现蕾、产量低等现象，要想使其促产增收，除了继续进行品种的更新和改良外，还应加强增产技术的应用。主要应做好以下几个要点：

1、科学接种。接种穴深则装菌多。有利于增强香菇菌丝抗旱能力，减少外界温差对种穴底部香菇种块的刺激。香菇种块内菌丝体在温、湿度较恒定的条件下会快速萌发。成活率得到提高。深打穴也使香菇菌丝吸收到更为充足的养分。产量会大大提高。

2、热水催蕾。用热水浸块的方法来催蕾，能使菇块的产量增加一倍。

①选块。将发好菌的块或筒，充分转色干燥，选择无污染、完整的块或菌筒作处理。

②浸泡。热水浸块是冬季栽培香菇催营的一种方法。浸块时，一般将水烧到33℃，然后将香菇块或菌筒倒入池内。浸泡3-5小时。如果水温降低可添加热水。调节水温至18～33℃。浸好的块捞出。放在出菇场地。用塑料薄膜覆盖保持其湿度，直至块上现蕾，再进行通风换气。出菇期间如气温低，可直接向块上喷洒18-33℃的热水。随后用塑料薄膜覆盖提高薄膜内环境的温度，以利香菇正常生长。

③菇的采收。浸泡过的块经薄膜覆盖后要继续保温，菇蕾才能很快拱出菌块，此时加强通风，增加空气的相对湿度。10～17天便可采第一茬菇。采完后，揭开薄膜让香菇块充分干燥7～15天。再用热水浸第二次。

④补充营养。采完第二茬菇后应给香菇补充一定的养分。

3、出菇管护。香菇子实体成熟大约需一周的时间，这个时期的管理应做到：控制室温15℃左右，保持空气的相对湿度90％左右，并进行干湿交替冷热刺激。每采完一批菇后，要揭膜通风8～10小时，让菌筒表面稍干。晴天再喷水。白天盖严薄膜。使菌丝复壮，晚上12时后揭膜通风1小时，让低温刺激菌丝，促使菇蕾发生，连续3～4天即可。一般一次接种能长三茬香菇。

陈晓辉

平菇长绿霉怎么办

绿霉是食用菌栽培中的主要病害。主要发生在没有发菌的菌块或未经彻底消毒的培养料上。酸性和湿度较大的环境中容易滋生绿霉菌。其孢子在空中传播快。繁衍迅猛。处理如不及时，将损失惨重。防治处理措施：

1、降低菇房温度和湿度，加大通风量，并用草木灰覆压霉菌处，防止霉菌孢子飞扬传播。先用3％的来苏儿溶液或3％的甲醛溶液室内喷熏，再用1％的高锰酸钾溶液清洗霉菌处。

2、在霉菌处撒上高锰酸钾颗粒后，喷水于霉菌外围。

3、取生石灰9份、多菌灵1份与适量水混合洗刷霉菌处。

4、用5％的石灰水浸泡霉菌，待霉菌消失后排除石灰水，补上新料。

5、用1:200克霉灵溶液注射料袋内的绿霉或洗刷床面绿霉。

6、用1:800苯菌灵溶液喷洒料袋霉菌处。在霉菌处涂刷95％的酒精或煤油，点火烧掉，然后挖除，填补新料。

7、用3％的来苏儿溶液喷洒霉菌处，洗擦工具后将霉菌挖掉。每挖一次将工具洗擦1次。挖除后填补培养料和菌种。此法可彻底根治晚期霉菌。

8、生料栽培时，每100千克培养料中添加克霉灵100克，可彻底根除霉菌孳生。

方芝云