核桃优良单株选择

何晓华， 高 洁， 宋 鹏， 罗建勋*

(1.南充市林业科学研究所， 四川 南充 637000； 2.四川省林业科学研究院， 四川 成都 610081)

核桃优良单株选择

何晓华1， 高 洁2， 宋 鹏2， 罗建勋2*

(1.南充市林业科学研究所， 四川 南充 637000； 2.四川省林业科学研究院， 四川 成都 610081)

在对四川省南部县核桃资源调查发掘的基础上，通过群众报优、初选、复选和决选，筛选出6个核桃优良单株。优良单株平均单果重10.83～15.77g，出仁率45.91%～57.34%，粗脂肪含量63.2%～70.6%，粗蛋白含量13.2%～16.8%，同时兼具口味香甜、病虫害少，丰产稳产等优良性状，各项指标均达到了核桃优树选择标准。

核桃； 资源调查； 优株选育

核桃(Juglansregia)系胡桃科核桃属多年生落叶果树，是世界四大干果之一[1-2]。核桃仁营养价值极高，含大量脂肪、蛋白质、维生素等[3-5]，通过加工提炼的核桃油能有效防治人体胆固醇过高、高血压、高血脂、糖尿病、肥胖病等多种常见的富贵病[6]，核桃油在目前国际市场上的售价已高达8美元/kg[7]。

四川省南部县是核桃的适生区，县境内核桃散生资源十分丰富，其经济效益远远大于茶叶、苹果、柚子、梨等经济树种。20世纪90年代开始，南充市林科所、南部县林业局就核桃良种选育、丰产栽培技术进行了研究，摸索出了一整套的早熟核桃品种栽植、高改、抚育管理的成功经验。目前，已在升钟水库库区10个乡镇以及大桥镇建立了核桃良种示范基地，基地现已全部进入了盛果期，核桃的产量和品质都有很好的表现。为挖掘出适于南部县推广的核桃种源类型，我们从2004年起，历时5年，赴全县的72个乡(镇), 在群众报优的基础上，通过初选、复选，选出优树6株。

1 试验地概况

四川省南部县位于四川盆地东北部，嘉陵江中游。地跨北纬31°04′～31°40′，东经105°27～106°24′。属中亚热带湿润季风气候，历年平均气温16.8℃，历年平均降雨量970.2mm，年平均降雨天数142天，年平均无霜期336天。全县土壤主要为紫色土，占幅员面积的90.5%，冲积黄壤土占9.5%，土壤呈中性至微碱性。地貌多以低山丘陵为主，海拔298～826m。南部县气候、土壤等条件非常适宜核桃的正常生长发育，是四川省核桃重点生产县之一，核桃已成为所在区域农民增收的重要经济来源，并纳入县林业产业发展规划。

2 研究方法

2.1 评选方法

对调查所获的核桃优良单株用油漆作出标记，其权属、小地名、树龄等情况主要通过询问当地群众获得。优树树高、胸径、冠幅、开花和结果情况、生长地海拔和经纬度通过实地测得。分单株随机摘取100个青皮果于布袋中，去皮风干后测定坚果的纵径、横径、侧径、单果重、出仁率等指标，粗蛋白含量采用凯式定氮法测定[8-9]，粗脂肪含量采用索氏提取法测定[10]。所有调查数据用excel 2007和SPSS 19.0软件进行统计分析。

2.2 评选步骤

2.2.1 制定选优标准 参照《核桃丰产与坚果品质》的国家标准[11]以及南部县核桃生产实际状况，制定南部县核桃优树选择标准。主要包括：

基本条件： 选择对象为树龄20～100年(早实类型15～50年)，生长健壮，已进入盛果期的实生或嫁接植株。

品质指标： 坚果品质优良。单果仁重>8g，果壳厚<1.5mm，果形美观，果面光滑或较光滑，缝合线低平或较低平，核仁饱满，仁色浅，取仁容易，风味香，无异味。

产量指标： 丰产性好。每平方米树冠投影面积产鲜果3.0kg或坚果0.3kg以上。

2.2.2 核桃优株的初选 2004—2008年通过对全县72个乡(镇)2万多株核桃的调查，在群众报优、专业人员实地踏勘的基础上，严格按照选优标准，初选出产量高、果大、出仁率高、壳薄、风味香甜的优良单株。

2.2.3 核桃初选优株的复选 2009年，结合果实平均单果重大于或等于10g，出仁率大于或等于45%的选优标准，对初选优株进行排序复选，复选出优良单株。

2.2.4 核桃复选优株的决选 2010—2013年连续4年对复选单株开花类型和丰产性状进行调查，同时对其坚果进行物理性状室内鉴定。参照四川省核桃优良品种引种与选育研究课题组制定出的“核桃坚果品质评分标准”(见表1)，对复选优树的坚果品质进行量化评定，按照优树坚果品质累计积分和丰产性能开展综合评价[12]。根据表1的划分标准，求出不同单株营养指标所对应的指数值，将各项指数值累加得出不同单株的营养品质综合评价指数，评分大于80分为决选优株。

表1 核桃坚果品质评分标准Tab.1 Theevaluationstandardsofwalnutquality分级评分外观种仁果形果面缝合线仁色取仁难易饱满度风味Ⅰ端正(5)光滑(5)低平(5)黄白(8)极易(8)极饱满(4)香、无涩(4)Ⅱ较光滑(3)较低平(4)浅黄(6)容易(6)饱满(3)稍涩(3)Ⅲ较端正(3)较麻(2)较高(2)深黄(4)较难(3)较饱满(1)Ⅳ不端正(1)麻(1)高(1)褐色(1)涩(1)评分555884415 24分级评分平均果重(g)核壳厚度(mm)出仁率(%)内含物粗脂肪(%)粗蛋白(%)Ⅰ≥12.0(8)≤1.10(15)≥60.0(28)≥70.0(4)≥18.0(6)Ⅱ10.0～11.9(7)1.11～1.30(13)54.0～59.9(26)66.5～69.9(3)14.0～17.9(5)Ⅲ8.0～9.9(5)1.31～1.50(10)48.0～53.9(22)63.0～66.4(2)10.0～13.9(4)Ⅳ≤7.9(2)≥1.51(6)≤47.9(16)≤62.9(1)≤9.9(2)评分8152846 10

3 结果与分析

3.1 核桃优株的初选

本次调查范围涵盖了南部县72个乡(镇)206个村庄，共初选出核桃优良单株352株。从表2可以看出，初选的352株核桃单株的树高、胸径、年均结果数、单(鲜)果重以及单位面积的鲜果产量等性状的变幅较大。各选择性状的变异系数依次为：单位面积鲜果产量>年均结果数>胸径>树高>单(鲜)果重。其中以单位面积鲜果产量的变幅最大，其最少为3.2kg/m2，最多的有5.8kg/m2，变异系数达到了34.30%；单(鲜)果重的变幅最小，变异系数为16.79%。由此可见，此次的初选核桃优株个体变异大，在果实的产量与质量性状上都有很大差异，有进行复选的必要。

3.2 核桃优株的复选

根据“优中选优”的原则，将核桃坚果的产量、单果重和出仁率作为复选的主要指标，从初选的352株核桃优株中，复选出68株核桃优良单株，其经济性状如表3所示。

表2 核桃初选优株主要选择性状的变异情况Tab.2 Variationofselectingcharactersofwalnutinprimaryselection性状树高(m)胸径(cm)年均结果数(个)单(鲜)果重(g)单位面积鲜果产量(kg/m2)变幅6.5～10.924.3～46.41352～54908.1～15.83.2～5.8平均值8.6529.18288213.524.49标准差1.976.957192.271.54变异系数(%)22.7723.8224.9516.7934.30

表3 核桃复选优株主要经济性状Tab.3 Theeconomictraitsofeliteplantstrainsfromrepeatselection性状树高(m)胸径(cm)产量(kg)单果重(g)出仁率(%)变幅6.9～10.927.2～45.822～5510.3～15.745.12～57.34平均值8.3731.4235.2312.6448.67 注:产量统计以干果计。

从表3可以看出，复选出的68株核桃优良单株的树高、胸径、产量、单果重、出仁率指标变化幅度仍比较大。产量22～55kg，平均可达35.23kg，说明这68株优树的产量较高，这一经济性状较四川省内已经认定的部分核桃优良品种还要优秀[13-14]；单果重10.3～15.7g，平均12.64g，说明这些优良单株的果实存在较大差异；出仁率为45.12%～57.34%，说明复选的优良单株果实饱满度不一。这些数据表明要选出适应当地规模化生产的核桃优良品种还需要做大量的工作，此次复选出的这68株核桃优良单株为核桃优良种质选择提供了资源库。

3.3 核桃优株的决选

连续4年对复选优树的坚果品质进行量化评定，将各项指数值累加得出不同单株的营养品质综合评价指数，评分大于80分为决选优株。共选出核桃优良单株6个，全为实生乡土品种，其主要经济性状及综合评价表分别见表4和表5。

从表4可以看出， 6株优树种仁的粗脂肪含量在63.2%～70.6%，平均值达65.1%，高于Joolka等[15]认为核桃种仁脂肪含量变化范围为52.31%～57.83%的结果；粗蛋白含量在13.2%～16.8%，平均值达14.1%，与Raval[16]的研究结果一致，说明所选优树的坚果品质较好，具有很高的营养价值。

表4 核桃决选优株主要经济性状Tab.4 Theeconomictraitsofeliteplantstrainsfromfinalselection编号植物学特性丰产性状树龄(年)树高(m)胸径(cm)冠幅(m)枝下高(m)单枝坐果(个)年产量(kg)5207.92610.881.681.75526206.83210.742.022.34337417.53012.401.92.33441258.0259.102.241.33156267.8258.202.22.13659458.1239.941.941.529

续表4 核桃决选优株主要经济性状ContinuedTab.4 Theeconomictraitsofeliteplantstrainsfromfinalselection编号坚果品质单果重(g)出仁率(%)核壳厚(mm)粗脂肪(%)粗蛋白(%)取仁难易外观513.08±0.9654.31±1.941.26±0.0670.616.8容易光滑,缝合线低平2614.03±1.2348.10±2.991.34±0.1465.113.8容易光滑,缝合线低平3715.77±1.4347.77±2.601.39±0.2664.713.9容易光滑,缝合线低平4110.83±1.1251.86±4.581.29±0.0867.213.5较容易光滑,缝合线较低平5615.04±1.7957.34±4.121.04±0.1563.213.2容易光滑,缝合线低平5914.37±0.9945.91±2.661.29±0.1066.713.4容易光滑,缝合线低平

表5 核桃优树坚果品质综合评价Tab.5 Comprehensiveevaluationofwalnutqualityofeliteplantstrains编号外观种仁平均果重(g)出仁率(%)核壳厚度(cm)内含物分数果形果面缝合线仁色取仁难易饱满度风味〛粗脂肪(%)粗蛋白(%)55558634826134592265558634822102482375558634822102482415548634722133484565558634826152491595558634816133480

4 结论与讨论

(1) 2004—2013年，历经4年的初选、1年的复选和4年的决选，结合单位面积产量、单果重、出仁率、核壳厚、种仁粗脂肪含量、粗蛋白含量等相关经济性状和病虫害危害情况，从四川省南部县决选出6株核桃优良单株，其口味香甜、病虫害少、丰产稳产、品质优良，丰富了四川省核桃良种种质资源，加速了良种化进程。

(2) 本次决选出的核桃优良单株，平均单枝坐果1.3～2.3个，年产量29～55kg，单果重10.83～15.77g，出仁率45.91%～57.34%，核壳厚1.04～1.39mm，取仁容易，外观光滑，缝合线低平，大小年现象不明显，产量较稳定。其中以优树5号综合评分最高(92分)，综合性状最优，表现出早实(用新品种对低产核桃园嫁接改造，第2年就能开花结果)、薄壳(平均壳厚为1.26mm)、丰产(连续5年的平均产量为50kg以上)、稳产(大小年现象不明显)、品质好(蛋白质和粗脂肪含量高)、嫁接成活率高(可达91.11%)等优良性状。应充分利用选育出的优良株系，建立核桃优良品种采穗圃，力争三年内完成核桃品种对比、认定、采穗、快繁等一系列工程项目。

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Selectionofadvancedtreesofwalnut

HE Xiaohua1, GAO Jie2, SONG Peng2, LUO Jianxun2*

(1.Forestry Institute of Nanchong City, Nanchong 637000, China; 2.Sichuan Academy of Forestry, Chengdu 610081,China)

Based on the germplasm resource investigation of walnut in Nanbu County of Sichuan Province, 6 elite plant strains were selected through preliminary, repeated and final selection. The mean fruit weight was 10.83～15.77 g, seed kernel rate was 45.91%～57.34%, crude fat content was 63.2%～70.6%, crude protein content was 13.2%～16.8%.Meanwhile, they had characters of fine flavor, few diseases and pests, high and stable yield, all of the indicators reached the selection criteria of advanced trees.

walnut； resource survey； selective breeding of elite plant

2013-12-17

四川省“十二五”育种攻关项目“核桃板栗新品种选育及配套技术研究”(2011YZGG-10)。

何晓华(1964-)，男，四川省广安市人，高级工程师，主要从事林业科技研究和推广。

* 为通讯作者

S 664.1

A

1003 — 5710(2014)02 — 0040 — 04

10. 3969/j. issn. 1003 — 5710. 2014. 02. 010

(文字编校：张 珉)