“一带一路”倡议下中国食用菌出口贸易影响因素与创新发展*

李 娇，赵卫锋，林 侠，廉国恩

（燕京理工学院国际商学院，河北 廊坊 065201）

***总书记提出的“一带一路”发展倡议与合作理念，有利于增进中国与沿线国家或地区的经济往来和文化互通[1]。发展中国家拥有大量的劳动人口，而中亚与西亚各国又具备比较丰富的自然资源，这使得海陆统筹、东西互济的“一带一路”倡议，蕴藏着极大的发展潜力[2]。为了扩大农产品的出口优势，中共中央在2017年发布的1号文件中明确指出，必须加大在国外推广并介绍国内农产品的力度[3]。食用菌产业既是具有高效、循环、低碳、可持续等特征的现代农业，又是兼具生态效益、社会效益和经济效益的朝阳产业[4]。促进国内食用菌出口贸易的创新发展，对于推动我国现代农业的健康发展，无疑具有重要的引领作用[5]。

1 中国食用菌出口贸易发展现状

1.1 中国食用菌出口量及出口品种现状

中国是世界上最大的食用菌生产国和出口国，中国食用菌的产量目前已经占据世界食用菌总产量的一半以上，并同时向超过100个国家出口食用菌[6]。近些年，中国食用菌的出口总额一直保持着较好的增长势头，但是，增幅的稳定性不足，波动现象极为显著。因此必须改善中国食用菌的出口现状，及时调整中国食用菌的产业结构，巩固在国际市场上的重要地位[7]。

食用菌的出口形式极为丰富，既可以是鲜品类和干品类，又可以是罐头类、腌制类和冷藏类食用菌，见图1。在食用菌的出口品种方面，有出口较多又比较常见的食用菌，如草菇（Volvariella volvacea）、香菇 （Lentinual edodes） 和金针菇（Flammulina velutipes） 等；也有不常见的品种，如真姬菇（Hypsizygus marmoreus） 等；还有作为药用菌出口的品种，如冬虫夏草（Ophiocordyceps sinensis） 等[8]。此外，包括羊肚菌（Morchella esculenta）和牛肝菌（Boletus spp.）等在内的野生食用菌，也属于参与出口贸易的食用菌[9]。

1.2 中国食用菌出口市场的产业格局分析

“一带一路”沿线的欧洲国家，并不是中国食用菌的主要出口市场，而中东与东南亚地区国家，进口中国食用菌的数量最多。因此，以越南为代表的东南亚各国，在中国食用菌的出口贸易中，发展地位极为显著。鼓励国内企业认真贯彻并积极落实“走出去”的战略发展方针，培养自身的国际竞争力，是我国对外开放秉持的基本原则。因此，国家重点关注的中国食用菌龙头企业，已经成为引领中国食用菌产业积极拓展国际市场的关键力量。

中国拥有数量庞大的食用菌加工厂，这为中国食用菌的出口贸易奠定了坚实的基础。中国食用菌的龙头企业，需要积极优化自身的产业结构，在食用菌出口品种方面，努力实现稀有品种和普通品种的优势互补，从而为社会创造更多的经济效益。此外，中国食用菌的龙头企业，还应该利用先进的生产技术，在国家相关部门的支持下，确保食用菌产品生产与加工的标准化以及产品质量的稳定性。参与国际贸易交流活动的中国食用菌龙头企业，在学习同类企业发展优势的同时，必须进行有效经验的不断积累，从而增强自身的国际竞争力。因此，中国食用菌龙头企业应该在遵守生产标准的前提下，借助质量优势，巩固本企业在中国食用菌出口贸易中的市场地位。

2 “一带一路”倡议下中国食用菌出口贸易的影响因素分析

2.1 “一带一路”倡议下中国食用菌出口贸易的有利因素

2.1.1 农业政策利好惠及食用菌产业的发展

国家大力扶持农业，这为食用菌出口贸易的发展，创设了优异的政策环境。自21世纪以来，中央出台的涉农“1号文件”已经超过10个。最新发布的中央1号文件，更是鼓励农业强化对外合作。作为农业重要组成部分的食用菌产业，必将在这些政策的推动下，实现数量与质量的双重飞跃，从而提高中国食用菌在世界市场的竞争实力，促进中国食用菌出口贸易的发展。

2.1.2 国际合作广泛推动食用菌产品的出口

“一带一路”倡议的提出与战略的落实，使得中国已经与“一带一路”的近200个沿线国家和地区，建立了友好的合作伙伴关系和贸易往来关系。伴随着贸易投资的日趋便捷化，以及我国农产品出口结构的日益多元化，为中国食用菌出口贸易的发展奠定了基础[10]。

2.1.3 生产优势明显以保障中国食用菌的外销

中国地域辽阔，气候条件优越，拥有丰富多样的自然资源，在温度、光照、土壤和水源等方面，可以为食用菌的生产与培育，提供良好的自然环境。此外，中国人口众多，劳动力成本相对低廉，这为中国食用菌的出口贸易创收，提供了可靠的保障。

2.2 “一带一路”倡议下中国食用菌出口贸易的不利因素

2.2.1 生产成本不断提高

中国经济的高速发展，带动了食用菌生产企业的崛起。国内大量的农村劳动力资源，为中国食用菌出口贸易提供了源源不断的发展动力。但是，伴随着国民受教育水平的不断提升，既往的廉价劳动力优势已经不复存在。从事食用菌生产与加工的企业，在用工方面需要投入更多的成本，这无疑会削弱中国食用菌在国际市场上的竞争力。

2.2.2 产品质量缺乏把关

中国食用菌的产量世界领先，国内的食用菌生产企业数量繁多。然而，由于缺乏较为严格的食用菌生产标准，中国食用菌在产品质量上与其他国家出口的食用菌相比，并不具备显著的竞争优势。此外，国内从事食用菌生产的企业，不仅达不到标准化、规模化生产，而且没有集约化的加工技术。这使得中国食用菌产业，很难提高自身在国际市场上的核心竞争力。

2.2.3 贸易壁垒有增无减

农产品的国际流通，必须满足越来越高的质量要求。面对国内农产品出口门槛越来越高的现实以及不断增加的农产品贸易壁垒，中国食用菌的出口贸易，正在面临极为严峻的挑战。此外，在政治意识形态的影响下，国际市场上的农产品竞争，并不存在绝对的公平与公正。部分西方国家为了遏制中国经济的快速发展，故意为中国农产品的出口设置各种各样的贸易壁垒。影响了中国农产品在国际市场上的顺利销售，从而重挫中国食用菌产业的国际化发展[11]。

3 促进中国食用菌出口贸易创新发展的思路探析

促进中国食用菌出口贸易创新发展思路体现在5个方面，具体见图2。

由图2可知，促进中国食用菌出口贸易创新发展思路体现在优化经营模式、提升产品质量、加大支持力度、创新销售模式、维护贸易关系等5个方面。

3.1 优化经营模式并改善生产效益

中国在地理位置上横跨亚热带与温带，气候适宜，物产丰富，不同的省市与地区在自然环境方面存在着较大的差异[12]。因此，在因地制宜的基础上，引进最新的食用菌生产与培育技术，根据不同品种食用菌的生长特点，优化经营模式，选择科学的生产方式，打通食用菌培育、生产、加工、储运流程，改善生产效益。合理配置食用菌的冷链物流运输资源，尽量避免食用菌的迂回运输，将食用菌的流通成本降至最低，提高物流链的稳定性。发挥高效的食用菌品种研发优势，确保菇农栽培的食用菌与基地栽培的食用菌，都能经由企业加工后顺利流向国际市场。

3.2 提升产品质量并巩固品质优势

重视和提升食用菌的产品质量，有利于推动食用菌产品出口效益的大幅增长。为了巩固中国食用菌的品质优势，需要加大科技创新的推动力度，降低食用菌的生产成本，增加食用菌的品种数量，挖掘食用菌的食疗与药疗潜力。食用菌产品与其他的农业产品相比，具有绿色、安全、生态、优质的特点[13]。基于食用菌的这些优势，推广并普及最新的科技成果，利用科学技术降低食用菌的生产成本，建设创新型食用菌产品加工基地，尽可能实现产品服务、包装设计与技术创新等方面的重大突破，保障食用菌的产品质量。与此同时，为了突出食用菌产品的质量优势，要积极调整中国食用菌产品的生产流程与加工结构，将发展重心转移至食用菌的精细化和深加工，从而提高食用菌产品的附加价值，降低生产成本。在保证产品质量安全的前提下，加快落实品牌化发展战略，增强中国食用菌在国际市场上的竞争实力。

3.3 加大支持力度并强化金融服务

为了支持中国食用菌的出口贸易，有必要在境外产业园区建设中国食用菌出口贸易专用的办公场地，为中国食用菌的出口外销提供根据地。在金融服务方面，商业银行应该积极解决中国食用菌出口贸易中面临的金融问题[14]。

3.4 创新销售模式以避免贸易摩擦

互联网技术的发展，使电子商务销售模式崛起。在促进中国食用菌的跨境销售过程中，可以为食用菌的跨境电商企业提供政策扶持，构建中国食用菌的国际化营销网络，以促进传统食用菌产业的优化发展和转型升级。在创新中国食用菌销售模式的同时，为了避免不必要的贸易摩擦，应构建中国食用菌出口贸易信息预警机制。在保证食用菌产品价格真实、可靠的基础上，积极打破国际上不合理的贸易壁垒，有效地化解各国之间的贸易纠纷。

3.5 维护贸易关系以扩大市场份额

“一带一路”倡议的提出，为中国食用菌出口贸易的创新发展，提供了前所未有的重大机遇。加强与“一带一路”沿线国家或地区的双边甚至多边贸易关系，对于增进中国与沿线国家或地区的食用菌出口贸易，从而扩大中国食用菌产品在国际市场上的占有份额，无疑具有十分重要的现实意义。