文化创意视角下的食用菌产业优化发展路径*

吴冠男

（哈尔滨学院，黑龙江 哈尔滨 150086）

2020年是全面建成小康社会和打赢脱贫攻坚战的收官之年，是在我国扶贫史上具有重要里程碑意义的关键一年[1]。食用菌作为脱贫攻坚的主要产业，要真正打赢脱贫攻坚战，单单依靠设备、技术与人员还远远不够，还需各地区将文化创意元素融入到食用菌产业发展过程中。因此，要充分利用文化创意元素在食用菌产业发展中的促进作用，使得食用菌产品形成更强的市场竞争力，从而推动食用菌产业又快又好发展，进而切实打赢脱贫攻坚战。

1 文化创意食用菌产品的价值分析

1.1 复杂劳动视角下文化创意食用菌产品的价值

在食用菌产品生产过程中，投入的劳动有简单与复杂之分。如果劳动投入时间相同，复杂劳动一般能够比简单劳动为食用菌产品注入更高价值[2]。因此，在不同食用菌产品进行比较时，通过复杂劳动生产的食用菌产品的价值势必高于简单劳动生产的食用菌产品。而在文化创意食用菌产品生产过程中投入文化创意元素后，该生产活动便属于具备高智力因素的复杂劳动，其为食用菌产品注入的价值远高于简单劳动，故而文化创意食用菌产品的价值要高于普通食用菌产品。

1.2 竞争优势视角下文化创意食用菌产品的价值

竞争优势主要包括生产要素、需求以及相关产业等，文化创意食用菌产品在这些方面具有显著的竞争优势[3]。

1）生产要素包含了基本要素与推进要素，基本要素属于先天条件，一般难以改变；推进要素则是研发新产品的必要条件，属于后天条件，其他竞争主体一般难以模仿。在文化创意食用菌产品的生产过程中，文化创意元素便属于推进要素，能够有效提升食用菌产品的市场竞争力。

2）文化创意食用菌产品具有需求满足性，这使得文化创意食用菌产品具有更为广阔的市场空间。同时，文化创意食用菌产品的发展能够促进相关产业的发展，例如以文化创意食用菌产品为主题的旅游、餐饮等产业。

2 文化创意视角下的食用菌产业发展困境

2.1 顶层设计不够完善

2.1.1 缺乏食用菌文化元素开发机构

许多地方政府目前还未重视建设专门的食用菌文化元素开发机构[4]，缺乏食用菌专业研发人才，对食用菌产业文化元素开发工作缺乏科学规划。

2.1.2 未能科学编制文化创意元素开发规划

许多地方政府未能重视指导食用菌文化创意开发公司制订食用菌文化创意元素短期与长期开发规划。

2.1.3 缺乏激励政策

缺乏激励政策，难以引导食用菌生产经营主体重视食用菌文化创意。许多地方政府未能重视设置奖励基金，对积极开发食用菌文化创意产业的企业与个人缺乏有效奖励[5]，对食用菌品牌建设缺乏有效支持。

2.2 食用菌文化元素未能得到有效利用

2.2.1 缺少食用菌博物馆

许多地方政府未能重视利用食用菌文化元素建设食用菌博物馆，难以集中呈现食用菌品种、食用菌栽培文化、食用菌产品加工过程、食用菌艺术品、食用菌品牌以及食用菌产业中的先进人物等[6]。

2.2.2 缺乏食用菌体验旅游项目

许多地方政府未能重视利用食用菌文化元素开发食用菌体验旅游项目，难以吸引游客带动本地食用菌产业与相关产业的发展。

2.3 食用菌文艺作品开发不足

1）地方政府未能重视创办以食用菌为核心的出版物，导致关于食用菌的散文、诗歌、小说以及摄影等文化作品缺乏出版平台；未能重视鼓励本地各部门、企业和个人开展食用菌艺术创作活动。

2）许多地方政府未能重视拍摄以食用菌为主题的短视频和相关影视作品，难以有效传播本地食用菌产业中的先进人物与科技成果[7]。

3 文化创意视角下的食用菌产业优化发展路径

3.1 科学规划开发食用菌产业的文化创意元素

3.1.1 建立专门开发食用菌文化元素的机构

各地方政府需要加快建设专门开发食用菌文化元素的机构，聘请食用菌专业研发人才，对食用菌产业文化元素开发工作进行科学规划。例如，建设专门的食用菌文化创意开发公司，入驻本地农业科技园，选聘文化创意专业人才，从食用菌的栽培、加工与销售等各环节中挖掘文化创意元素。

3.1.2 编制文化创意元素开发规划

各地方政府应当指导食用菌文化创意开发公司制订食用菌文化创意元素短期与长期开发规划。例如，就短期开发规划而言，主要体现在食用菌栽培、加工以及营销等方面，包括采取科学对策对食用菌专业合作社、食用菌龙头企业与菇农进行宣传；就长期开发规划而言，需要列出食用菌文化创意元素的开发时间表，包括何时建设食用菌文化博物馆、何时鼓励创作以食用菌为主题的文学作品、何时举办以食用菌为核心的摄影展与文化节等。

3.1.3 出台激励政策并引导食用菌生产经营主体重视食用菌文化创意

各地方政府应当设置专门的奖励基金，对积极开发食用菌文化创意产业的企业与个人给予奖励；对于本地食用菌龙头企业，需要在其品牌建设过程中给予支持，引导龙头企业在食用菌具体生产、加工以及销售过程中，将食用菌品牌文化融入自身企业文化中，使得企业充满食用菌文化内涵。

3.2 建设食用菌博物馆并开发食用菌体验旅游项目

1）利用食用菌文化创意元素，建设食用菌博物馆。具体可以将食用菌博物馆划分为六大功能区：食用菌品种展览区，如图1所示，该区域主要呈现本地已栽培的知名食用菌品种以及温室栽培环境，并以详细文字介绍各品种的来源与特性；栽培文化展览区，该区域主要邀请本地菇农以实物操作的方式向游客介绍食用菌的栽培、收获等过程；食用菌产品加工展览区，该区域主要由工人展示食用菌产品加工设备与过程；食用菌艺术品展览区，该区域主要展出与食用菌相关的食用菌画作、食用菌摄影作品、食用菌文艺作品、艺术品，以及如图2所示的食用菌工艺品；食用菌品牌展示区，该区域主要展示本地食用菌产业发展过程中取得的荣誉、打造的商标、塑造的著名品牌；人物展示区，该区域主要展示在本地食用菌产业发展过程中，做出突出贡献的人物与事迹，以此激励人们积极从事与食用菌相关的科研、栽培与营销工作。

2） 利用食用菌文化创意元素，开发食用菌体验旅游项目。例如，在食用菌收获时，可以将栽培基地向游客开放，由游客自由认领栽培基地，如果游客在一定时间内收获完毕，则给予游客部分食用菌或食用菌工艺品作为奖励，使得游客能够体验到菇农收获食用菌的辛劳；还可以引导菇农自建农家乐，使得游客在收获完食用菌后，可以直接品尝到食用菌。

3.3 鼓励创作与食用菌相关的文艺作品

1）各地方政府可以创办以食用菌为核心的出版物，出版以食用菌为主题的文艺作品，收录和刊发包括食用菌的散文、诗歌以及摄影作品等；鼓励本地宣传、农业等部门以及食用菌龙头企业、食用菌农民合作社、菇农等主体开展食用菌艺术创作活动，积极投稿。

2）各地方政府可以基于本地宣传部门与主流媒体，拍摄以食用菌为主题的短视频，介绍本地在栽培、加工食用菌过程中涌现出来的先进人物事迹；还可以以食用菌品种研发、推广以及栽培过程为题材，创作相关影视作品，宣传本地食用菌产业中的先进人物与科技成果。

3.4 打造食用菌产业知名品牌

1）各地方政府应当借助各种媒体提高食用菌宣传力度，打造优质的食用菌品牌形象。也可以积极邀请本地甚至全国知名的主流媒体（比如地方卫视、广播电台、省级或国家级报刊等权威媒体）深入到食用菌栽培基地进行考察和取景，对食用菌经营栽培典型人物进行采访，对本地食用菌产业进行多角度、深层次的报道，从而塑造本地食用菌产业新形象。

2）各地方政府应当鼓励食用菌龙头企业、食用菌农民合作社、食用菌科技示范园区、菇农等生产经营主体，借助微博、微信公众号、抖音等新媒体平台，向外界展示多元化的食用菌栽培、加工、销售小知识，或以青年群体喜闻乐见的方式进行现场直播，让群众能够更加直观、生动地了解本地食用菌，进而最终接受和认可本地品牌的食用菌。