棉塞的制作中的问题与标准制作的讨论

杨辉德，秦春娥

（黄冈职业技术学院，湖北 黄冈 438002）

提起棉塞制作，可能很多学者认为是小事一桩，不值一提，但要按教科书所述方法作一标准棉塞，却颇费周折，不是稍大就是稍小，不是过紧就是过松。很难达到规定标准，且目前的教科书上也没有制作标准，这是第一。传统的方法制作棉塞耗时过长，影响生产进度，这是第二。正是因为如此，初学者往往制造出形态各异、良莠不齐的棉塞，低劣的棉塞影响了接种过程与接种质量，为此笔者就棉塞的制作技巧与制作标准谈谈个人看法，以供同仁参考。

1 棉塞制作中常见问题

在从事食用菌多年教学工作实践中，感却到了棉塞制作中容易质量低劣问题，不少制作人员特别是初学者，由于对菌种的生长、繁殖特性缺乏足够了解，或是对棉塞作用及接种过程缺乏足够认识，制作的棉塞不能满足实际要求，出现或多或少的质量问题，如在接种操作中可能出现棉塞掉落或烧着的现象，严重地影响了实验操作，影响了实验结果，浪费了生产资源，造成实验失败，现将棉塞制作中常见的问题总结如下。

1.1 材料的选择不当

大多数制作者选用脱脂棉，虽然脱脂棉易购、质量好，纤维细长，有利于棉塞的制作，但是脱脂棉最容易吸收空气中的水分而使棉花受潮，棉塞受潮后，用来封闭试管或三角瓶，空气中的微生物就会沿湿润的棉塞进入，引起杂菌污染；对于那些质量较差，灰尘较多、纤维较短的次品棉花，也不宜作培养菌种棉塞使用。

1.2 棉塞的外形不正

棉塞外形是影响棉塞质量主要方面，棉塞下部不是半园的棉塞在塞入试管口、瓶口时易产生阻力，在火烧棉塞时也容易烧着，影响了棉塞质量；上部不是半园的棉塞一是外观难看，二是容易吸尘、吸潮，也影响了棉塞质量。

1.3 棉塞过长或过短

棉塞过长或过短也会影响培养结果，过长容易和培养基接触，引起杂菌污染，特别是食用菌中有些种类气生菌丝特别发达，气生菌丝生长后容易抵达棉塞底部，引起棉塞受潮而污染；过短棉塞插入试管口、瓶口中部份过浅，在培养检查、搬动中容易造成棉塞脱落。

1.4 棉塞过紧或过松

棉塞过紧或过松同样会影响培养效果，过紧则容易使管口、瓶口玻璃破裂造成损失，或是棉塞通气性能变差影响菌种生长，过紧还会造成操作不便；过松的弊病是易脱落或过滤作用下降招致空气微生物侵入，引起杂菌污染。

2 提高棉塞的制作质量

鉴于上述情况，棉塞的制作也是一个不大不小的问题，一是制作标准是什么；二是选用什么样的制作材料；三是制作过程是否简便；四是制作质量是否达标。就此四个问题谈谈个人看法。

2.1 制订制作标准

棉塞的制作既无企业标准，更无国家标准，制作棉塞的随意性很大，在材料、大小、形状、长度、松紧度教科书只作定性描述，末作定量规定，造成了制作中的任意发挥。个人看法是材料以腈纶棉为佳，原棉以品级高纤维长为宜，长度以3.0 cm～3.5 cm为准，形状以磨菇形为美，松紧以适度为适，具体标准见图1，制订棉塞制作标准从制作方便，利于操作，质量可靠，节约成本四个方面予以综合考虑。

2.2 选择合适材料

适合做棉塞的材料除传统的棉纤维外还有腈纶棉等化纤材料，棉纤维又根据加工的不同分脱脂棉、原棉和废棉，原棉根据色泽、杂质分1个～7个品级，根据纤维长度也分7个等级，脱脂棉因吸水性强，易受潮不适合做棉塞，废棉也因纤维过短也不适合做棉塞，原棉以1～3品级、纤维长效果最好，腈纶棉等化纤由于不易吸水，也不利于微生物的繁殖，其中的耐高温类型是制作棉塞的最好材料。

图1 标准棉塞示意图

2.3 选用包扎方法

棉塞在制作中，水平高的、技术熟练的不用包扎也能制作出好有棉塞，但对于初学者而言，最常用的是用纱布包扎，纱布包扎费时费力，对材料的消耗也大，提高了制作成本，针对此问题本人在包扎方法作了一些有益的尝试，改革后的包扎方法极大地提高了操作速度，且能保障棉塞质量，具体操作如下：先用纤维材料做1个直径在7 cm～8 cm园饼，将多余的纤维材料加在园饼的中央，一手拿住园饼，另一只手食指顶住园饼中央形成1个园柱体，过程有点像包苞子，再将园柱体下部往回捎，捎回后用手稍加挤捏再形成1个棉团，棉团的外形似茧，长3 cm～3.5 cm，然后用医用胶布在棉团中央横向扎牢。最后将棉团塞入试管口、三角瓶口中定型，定型后1个标准棉塞便告成功，包扎过程见图2。

2.4 质量检查方法

图2 医用胶布包扎制作棉塞过程图

检查棉塞是否优质的标准是一看、二提、三听、四量，看的检验方法是看棉塞形状要标准，外形似蘑菇，棉塞2/3在试管口、瓶口里，1/3在试管、瓶外，棉塞与试管壁间的接合紧密、无缝隙；提的检验方法是手提棉塞，试管、三角瓶不坠落，坠落表明过松，不坠落表明松紧适度；听的检验方法是手拨棉塞，能听到"澎"的响声，声音响亮表明紧，无响声表明松，量检验方法用尺子量棉塞的长度，3.0 cm以下过短，3.5 cm以上过长，对于检查不合格的棉塞，查明原因予以重做或淘汰。

[1]朱元弟.菌种瓶棉塞的制作技巧[J].食用菌，1994(1)：12-13.

[2]刘建辉.制食用菌母种巧摆试管斜面[J].食用菌，1995(1)：25-27.

[3]任桂梅.夹心棉塞制作与应用[J].微生物学通报，1996(1)：12-14.

[4]刘国生.棉塞的快速简易制作方法[J].食用菌，2000(4)：13-14.

[5]卢成瑛.试管棉塞制作方法的改进[J].生物学通报，2002(1)：35-36.

[6]朱西伟.优质棉塞的快速制备方法[J].食用菌，2003(1)：22-24.