5种杀菌剂对11种真菌生长的影响

姜 明，赵桂云

（牡丹江师范学院生命科学与技术学院，黑龙江 牡丹江 157012）

在食用菌栽培过程中，霉菌的危害是影响生产的普遍性问题，为减少霉菌的危害程度，使用多菌灵、克霉灵、菇宝等杀菌剂进行防治是一种常用的方法。但目前还未见有关杀菌剂对食用菌生长影响的详细报道[1]，为此，选用5种在水果和蔬菜病害上有很好防治效果的高效、低毒、低残留杀菌剂，即多菌灵、克霉灵、克霉净、菇宝和50%氯溴异氰尿酸，探讨其对食用菌以及木霉等生长的影响[2]，目的在于筛选出既能抑制霉菌，又不影响食用菌生长的杀菌剂及其适宜的使用浓度，供生产中参考。

1 材料与方法

1.1 试验用种

元蘑、滑菇、猴头菇、姬松茸、黑木耳 （早熟）、双孢蘑菇、蛹虫草、茶薪菇、木霉、青霉和曲霉，均为牡丹江师范学院生物系微生物室保藏菌种。

1.2 培养基

采用PDA培养基，常规方法制作。

1.3 杀菌剂编号与浓度

克霉灵，浓度分别为100倍液、250倍液、400倍液；克霉净，浓度分别为100倍液、400倍液、1 000倍液；多菌灵，浓度分别为600倍液、900倍液、1 200倍液；菇宝，浓度分别为1 500倍液、2 500倍液、3 500倍液；50%氯溴异氰尿酸，浓度分别为800倍液、1 200倍液、1 600倍液。以上杀菌剂各浓度依次为高中低[3]。

1.4 食用菌菌丝培养及抑菌试验

以无菌操作将食用菌菌种接在PDA平板上，置25℃恒温下培养3 d～5 d，当食用菌菌落直径为1.5 cm～2.5 cm时，将平皿从培养箱中取出，在超净工作台上，用镊子夹取灭菌后的圆形小滤纸片，每一个小滤纸片只蘸取某杀菌剂的某一种浓度，放在食用菌菌落边缘，每一种药剂每一浓度重复3次，4 d后观察抑菌情况。

1.5 霉菌培养及抑菌试验

以涂布法将霉菌孢子均匀地涂抹在PDA培养基上，将只蘸取某杀菌剂的某一种浓度直径的小滤纸片放其上。每一杀菌剂的每一浓度重复3次。置25℃下进行恒温培养，4 d后观察抑菌情况。

2 结果与分析

2.1 不同浓度杀菌剂对8种食用菌生长的影响

用螺旋测微尺分别测量8种食用菌抑菌圈的直径，求出平均值[4]。通过对数据的处理得出结果，见表1。

克霉净对曲霉和青霉的有效浓度分别是100倍液和400倍液。100倍液不仅对曲霉和青霉有抑制作用，对木霉的抑制作用也明显。由表1可知，克霉净的100倍液对8种食用菌均有抑制作用，其抑菌圈均小于青霉和曲霉的抑菌圈，而双孢蘑菇、姬松茸、蛹虫草、滑菇和黑木耳抑菌圈还都小于木霉的抑菌圈；400倍液对曲霉和青霉有抑制作用，对木霉没有抑制作用，对8种食用菌的影响是；除黑木耳外，对其他菌均有抑制作用，而且抑菌圈还都小于曲霉和青霉的抑菌圈。

表1 不同浓度杀菌剂对8种食用菌生长抑菌圈直径的影响

多菌灵对曲霉和青霉的有效浓度是600倍液，但对木霉没有抑制作用。由表1可知，多菌灵的600倍液对食用菌的影响是除茶新菇外对其它7种均有抑制作用，其抑菌圈除黑木耳外其它抑菌圈都小于木霉等的抑菌圈。

菇宝对曲霉的有效浓度分别是1500倍液和2 500倍液，对青霉的有效浓度是1 500倍液，但对木霉没有抑制作用。由表1可知，菇宝的1 500倍液对食用菌的影响是除茶新菇外对其它7种均有抑制作用。除元蘑和猴头菇外其它抑菌圈都小于曲霉的抑菌圈 （4.80 mm），滑菇、蛹虫草和姬松茸的抑菌圈都还小于青霉的抑菌圈 （3.12 mm）。菇宝2500倍液对食用菌的影响是对元蘑、滑菇、姬松茸和茶薪菇没有抑制作用，对其它食用菌有抑制作用，但其抑菌圈均小于曲霉的抑菌圈。

50%氯溴异氰尿酸对3种霉菌的有效浓度分别是800倍液和1 200倍液，由表1可知，50%氯溴异氰尿酸的800倍液对食用菌的影响是除茶薪菇外对其它7种均有抑制作用。除滑菇外其它抑菌圈都小于曲霉、青霉或木霉的抑菌圈。50%氯溴异氰尿酸的1200倍液对食用菌的影响是对元蘑、姬松茸、黑木耳、双孢蘑菇和茶薪菇没有抑制作用，对其它食用菌有抑制作用。且滑菇抑菌圈大于3种霉菌的抑菌圈，而猴头菇和蛹虫草的抑菌圈均小于曲霉和青霉的抑菌圈却大于木霉的抑菌圈。

2.2 不同浓度杀菌剂对3种霉菌的抑制效果

用螺旋测微尺分别测量3种霉菌抑菌圈的直径，通过对数据的处理得出结果，见表2。

从表2可知，克霉灵对曲霉和青霉的有效浓度 （对霉菌有抑制作用的浓度）分别是100倍液和250倍液，但对木霉没有抑制作用。从表1可知，克霉灵的100倍液对8种食用菌均有抑制作用。表1、表2比较可知，猴头菇的抑菌圈大于青霉和曲霉的抑菌圈，其它食用菌的抑菌圈均小于青霉和曲霉的抑菌圈。而克霉灵的250倍液对8种食用菌抑制情况是：对元蘑、滑菇和黑木耳没有抑制作用；抑菌圈除猴头菇外其它均小于青霉和曲霉的抑菌圈。

表2 不同浓度杀菌剂对3种霉菌的抑制效果

3 结论

克霉灵250倍液可在元蘑、滑菇和黑木耳种植时使用，猴头菇种植时不可用，其它菇类慎用；克霉净400倍液可在黑木耳种植时使用，其它菇类慎用；多菌灵600液可在茶薪菇种植时使用，在黑木耳种植时不可使用，其它菇类慎用；菇宝2 500倍液可在元蘑、滑菇、姬松茸和茶薪菇种植时使用，其它菇类慎用；50%氯溴异氰尿酸1 200倍液可在元蘑、姬松茸、黑木耳、双孢蘑菇和茶薪菇种植时使用，其它菇类不可用；克霉灵100倍液、克霉净100倍液，在供试菇类均不可用；菇宝1 500倍液、50%氯溴异氰尿酸800倍液除茶薪菇外，在其它菇类种植时均不可用。

[1]胡建伟，龚明福，王凤云.石灰和多菌灵对猴头菌丝生长的影响试验[J].中国食用菌，2002(1)：39.

[2]张水旺，康源春，蒋宝贵，等.几种杀菌剂对霉菌及香菇菌丝生长影响试验初报[J].中国食用菌，1997(1)：24-25.

[3]康业斌，成玉梅.多菌灵对绿色木霉的毒力测定[J].食用菌学报，1998(2)：45.