异位发酵床育肥猪养殖场建造与管理要点

李明全

（四川省南充市政协办公室，四川南充 637000）

由于环境保护的要求，近年来，一些生猪养殖企业十分重视环境保护，不断改进育肥猪舍的发酵床养殖技术，以期减少对环境的污染。本文着重对育肥猪的发酵床养殖技术进行了改进，主要是将发酵床进行了异位设置（异位发酵床）。异位发酵床技术弥补了原发酵床养猪技术的一些缺点，较好地解决了生猪养殖与环境污染的矛盾，做到了产业发展与环境保护的协调一致。现将该养殖技术介绍如下。

1　猪场布局与设计

1.1　选址原则

猪舍选址要根据当地的规划，避开各地区划定的禁养区、限养区和基本农田保护区等区域。猪场建舍远离城镇、远离人口密集区和居住区、远离水源地。猪舍要建在地势开阔、离水源保护地3 km以外的地方。在饲料作物供应充足并便于养殖粪污处理和运输的区域建场，但距干线公路和铁路要在1 km以上，这既可减少生猪养殖的污染，又可避免对环境的破坏，也给生猪营造一个安静的生长环境，提高其福利水平。

1.2　猪场设施布局

在猪舍建造中，除了考虑猪舍修建位置外，还需要考虑排污设施、粪污处理设施的布局。主要考虑净水与污水分别排放，干与湿污物分别收集、分类处理，配齐养殖场所需要的配套设施，增强养殖场的防污治污能力（图 1）。

图1　猪场及其排污设施布局图

1.3　育肥猪圈舍的结构

每幢猪舍为独立单列式，房顶为人字型（或平顶），外形尺寸一般高3 m，宽15 m，长不超过50 m。内部根据各地气候条件可设置水帘和风机，其外观形如图2。

图2　猪舍外观示意图

单幢猪舍的横断剖面见图3。净水管为猪舍的供水系统及猪的饮水嘴。污水排污管为猪尿污和雨污排放管。猪尿和猪稀粪部分通过污水排污管进入沼气池，用于发酵，产生沼气；雨污排放管主要用于排放猪饮用水的漏出部分和雨水，直接排入养鱼池或植物种植园。猪舍内部都设有收集管，不同污水通过不同的系统排出。

图3　单幢猪舍的横切面

1.4　发酵床 （干粪棚）的设计

养殖场的发酵床与猪的圈舍分开设置（异位发酵床），一般选择在距猪舍较近的适当位置建设。发酵床内垫有木屑、稻谷糠等用于发酵。翻耙机是专用设备，在发酵床内用角铁根据翻耙机的宽窄铺设轨道，翻耙机在轨道上运行，翻耙机的台数根据发酵床的宽窄而定。翻耙机一般3～5日翻耕一次发酵床，如果每日进入粪便多可1日翻耙1次，翻耙的频率以粪便与发酵菌均匀混合为准。进入干粪多，翻耙次数就多。异位发酵床既可用作猪粪的生物发酵，又可作为猪干粪堆肥（图4）。

图4　异位发酵床的结构示意图

2　建设及使用管理技术要点

2.1　猪舍构造

猪舍内的中间为人行过道，两侧为猪舍，猪舍内的地面为内高外低的斜面，表面安装漏缝地板，便于粪便、尿液等污水污物的收集，地板下安装有给水管道和净、污水排放系统。

2.2　异位发酵床的优点

异位发酵床的优势是不用冲洗猪舍，猪舍排污系统采取将猪粪、猪尿、饮水器漏水及雨水分别收集处理。猪粪进入异位发酵床作发酵处理，制作有机肥或直接堆入干粪棚出售；猪尿液通过污水管道进入沼气池，沼液直接浇灌牧草或其他经济作物，也可出售给养鱼户或种植户，异位发酵床需要补充水分时可以将沼液直接喷洒在异位发酵床垫料上，可减少沼液向外排放；猪饮水器漏下的水和雨水经净水管收集后进入鱼塘，避免了与猪粪、尿液、冲洗水混合进入沼气池而造成沼液过量。异位发酵床养殖中猪粪可以做干粪储存，猪尿液和粪渣可以进入沼气池发酵后还田，发酵后形成的沼渣和沼液量相对减少，在做施肥时，不需要较大面积的农田消化。

2.3　发酵床的垫料及处理方法

发酵床垫料采用锯末或稻谷壳等混合专用的发酵菌种制成，将猪粪填埋于发酵床即可进行发酵。育肥舍养殖密度大，猪粪需要先做人工收集后再运到异位发酵床（干粪棚）进行发酵处理。少量猪尿液进入沼气池，沼液用于牧草或其他作物的施肥，牧草可用于喂鱼或作为猪的青绿饲料。异位发酵床发酵后的猪粪可以作为有机肥出售给果农或菜农，增加养殖收入。

3　讨论与体会

异位发酵床技术适用于家庭牧场或散养户，这种养殖方式是基于生猪发酵床养殖技术改进而形成的一种生猪养殖技术，在养殖中隔开了猪与发酵垫料的接触，避免了猪与粪便等污物的多次接触，降低了生猪发病的概率，保证了猪群的健康生长。

猪场采用异位发酵床养猪后，去掉了水冲猪圈环节，可节约90%的用水，同时减少了沼液量，可以大大减轻环境压力。养殖工人在猪舍清粪时间上更加宽裕，猪粪生产有机肥、农家堆肥，将沼液就地施肥还田，提高了猪粪还田的利用情况。

异位发酵床养殖方式采取发酵床与猪舍分开建设，增大了生猪养殖的建设用地。因此，在猪场选址和布局中需要更开阔的土地。