南充养兔业现状与发展对策探索

粟元文，粟瀚霄，陈 竹，梁 洪

(四川省南充职业技术学院，四川 南充 637000)

近10年来，我国兔业经历了国际国内市场的深刻变化，实现了稳中有进的发展态势。随着供给侧结构改革的不断深入，我国兔产业发展进入“提质增效”转型升级的关键时期，随着专业化和规模化程度的不断提高，产业上下游资源得以有效整合，产业链和结构逐步完善和优化，企业抗风险能力显著提高，自主品牌企业逐渐壮大，特别是近一年多来受非洲猪瘟的影响，猪肉供给紧张，猪肉价格上扬，中美贸易摩擦时有发生，而兔目前无新发现非可控疾病，给国内养兔业的发展带来了新的机遇。

南充市受亚热带气候影响，一年中四季分明，光照充足，水资源丰富，年平均气温17.5～19.6℃，无霜期长，有着养兔良好的自然环境。同时南充养兔历史悠久，积累了丰富的实践经验，有一定规模兔肉加工企业、兔业协会、兔业研究所及专合组织，为南充市养兔业的发展提供良好的发展条件与机遇。

1 南充市兔业现状

2018年南充市40家养兔大户兔存栏12.5万只，出栏54.6万只；出栏1万只以上的有14户，出栏1万只以下有26户。合作社7家，公司1家，品种主要有四川白兔(占比50%)、比利时兔(占比20%)，其他品种为安哥拉兔、新西兰白兔、加利福利亚兔、力克斯兔、哈尔滨大白；养兔大户主要集中在阆中市、顺庆区、仪陇县。市内有1家兔料生产企业，用户使用的饲料主要是新津生产的金阳兔饲料，省内其他品牌饲料如成都英美尔、威莱特、四川恒丰、眉山海龙、内江益东亦有养殖户使用。

2 问题

2.1 肉兔和种兔价格波动较大，制约南充市养兔业发展

养兔是目前农村致富的主要途径之一，养兔也是家庭农场中常见的首选。投入十多万元可以建设1个200个种兔的小型养殖场，在行情较好的情况下一年可以收回成本。由于先期投入较多，并且需要相应的技术支持，所以限制了相当一部分农户选择养兔。就2020年而言，由于价格低，大多养殖户处于保本的边缘，有的甚至出现亏损，特别是小兔成活率低的养殖户亏损较大。这些变化势必挫伤养兔户进一步扩大养殖的积极性，有养殖户正在处理种兔，减小规模，有的甚至转向其他行业。没有资金的持续投入，行业的发展受限。

2.2 疾病等因素的困扰，影响养兔业发展

相对猪禽疾病，兔病相对较少，在生产实践中兔病毒性出血症、兔布氏杆菌病、兔球虫病对养兔业危害最大。另外兔喜干燥爱清洁，一些初次进入该行业的由于对兔的生活习性等方面缺乏了解，加之圈舍建设选择不合理，导致圈舍潮湿、通风不良、氨气超标、夏季酷热等，均会影响兔的生长发育，甚至出现疾病和兔只死亡；还有部分养殖户不会正确运用疫苗进行疫病的防治，导致养兔过程中兔的死淘率增加。

2.3 国家对养兔目前没有专项补贴政策

由于人们的生活习惯，肉食品中猪肉的消费占比处于绝对的领头地位，尽管有许多替代肉食品，但仍然无法替代猪肉在肉食品中独特的地位。在替代品中有一些相应补贴，但也只是针对母兔在200只以上的养兔场，由于没有得到国家各层面的重视，与其他养殖项目相比较，仍然处于弱势状态，一些地方的协会和专合组织即使能够反应养殖户的困扰，但也不能解决其根本问题。究其原因，一方面是养兔业产值占农业总产值的比重太轻；二是国内还没有一家有关养兔的上市公司。

2.4 没有龙头企业带动行业发展

近年来，南充市没有养兔的龙头企业，没有养殖规模年出栏5～10万只，一些养兔户仍然处于自养自销状态。一些县目前尚无养兔协会，分散的养殖户之间交流较少，对行业的发展缺乏了解与认识，有关养兔方面的信息来源主要源于网络，而网络信息又不一定都具有真实性和前瞻性。

2.5 设施化水平相对滞后

目前南充市养兔户的兔舍多以20世纪90年代结构为主，主要问题是粪便处理仍然是人工作业，一是劳动量大，二是存在消毒不严传播疾病的风险。目前部分新建兔场在分区、隔离、粪污处理、标准化养殖、设施化水平等方面都有了明显改变。

3 对策

3.1 政府加强引导和投入

地方各级政府应制定保护养兔健康发展的一些惠农政策，在养殖户兔舍建设过程中所涉及到的土地审批、环保评价等方面给予指导，对养殖过程中所遇到的突出问题给予及时解决；同时希望得到行业主管部门、协会、区域内高校、科研院所加强对养兔行业的技术指导和技术培训，确保养兔业健康发展。

3.2 扩大养殖规模，实现产业化经营

实现产业化经营，必须进一步扩大养殖规模，必须有大型企业的参与。政府引进意向企业，给予大力支持。有了龙头的带动，政府的支持、众多养殖户的积极参与，养兔的产业化经营才能实现，才能保证养兔业的可持续发展。

3.3 积极防疫，提高成活率

养兔要取得较好的经济效益，只有多出兔，提高各阶段兔的成活率，应重点做好以下几个方面的工作。一是搞好舍内清洁卫生，确保舍内通风良好；二是搞好定期的预防接种与补种工作；三是搞好日常的预防消毒和出现疫情的临时消毒；四是给予兔成长过程中所需要的全面营养；五是做好粪便的无害化处理和病死兔的正确处理；六是做好冬季保暖和夏季防暑降温工作。

3.4 加强品种选育，提高种兔产仔率

目前养殖户饲养的品种较多，主要有四川白兔、比利时兔。区域内无专业的大型种兔养殖场，品种退化，只有好的技术作支撑，选育出好的种兔，才能充分发挥种兔的生殖潜力。从现状来看，养殖户种兔的产仔率不高，未达到充分利用种兔的水平，因此，探索种兔良种繁育体系建设、培育新的品种，提高种兔产仔率和提高仔兔生长速度是摆脱对其他国家或地区的依赖与控制的有效途径，对确保行业健康发展具有重要意义。

3.5 实行标准化养殖，提高肉兔品质

随着国家对肉食品安全的高度重视，以及对养殖业“无抗”生产的要求，对养殖业标准化生产是必然的要求，目前南充市区域内标准化养殖正逐步推进，养殖户对兔舍建设、粪污处理、抗生素和其他药物使用、免疫接种等方面的认识和理解更加深入，对地方政府和职能部门的管理也给予大力支持，能自觉接受相关部门的定期抽查和抽检，肉兔质量有了明显的保障。随着地方兔舍建设设施化、饲养管理标准化、粪污处理无害化、生产过程无抗化、饲养品种良种化的标准化生产过程不断推进，产品质量不断提高，一定会逐步壮大南充养兔产业。

3.6 提供技术保障

养殖业是一个具有较大风险的行业，养兔也不例外，疾病仍然是养殖户最主要的问题之一。地方行业主管部门应加强养殖户养兔基础知识的培训，建立一支专门服务养兔户的技术队伍；搭建养殖户与技术人员、养殖户与养殖户、养殖户与地方政府、养殖户与科研院所、养殖户与行业主管部门沟通交流平台，定期或不定期开展疾病的检测工作；有了技术的支撑，有了行业的支持，有了政府的重视，养殖户的信念更坚定，方向更明确，才能引导更多喜欢养兔的业主进入这一领域，才能进一步做大、做强南充养兔业。

3.7 增强品牌意识，打造属于南充的肉兔品牌

南充境内有哈哥兔业有限公司，公司以兔肉、兔裘皮深加工和兔产业化开发为主业，具备年加工1000万只商品兔生产能力，南充本地肉兔根本无法满足其加工需求。大力发展南充养兔业，加强肉兔选育，打造属于自己的品牌兔，扩大在省内外的影响力，服务地方企业的发展，为南充地方经济发展和畜牧业可持续发展意义重大。