青白江区蔬菜产业的调查与思考

张发萍

(成都市青白江区农业农村局,成都 青白江 610300)

1 全区蔬菜产业发展现状

坚持将蔬菜产业作为农民增收的重要途径，稳定扩大种植面积，大力推进标准化生产、产业化经营、企业化管理、市场化运作，全面提高全区蔬菜供给保障能力，保持“菜篮子”价格总水平的基本稳定。目前，全区蔬菜种植面积6000hm2，重点分布在姚渡、城厢、福洪、清泉等镇。主要种植芹菜、大白菜、萝卜、甘蓝(莲花白、花菜、青菜、棒棒菜、大头菜)窝笋、菜玉米、莲耦、辣椒、番茄、茄子、菜豆、豇豆、苦瓜、南瓜、黄瓜、韭黄、生姜、大蒜等蔬菜, 年产鲜蔬菜24万t，实现年产值7.89亿元 。

1.1 区域布局初步形成

城区近郊的精细化蔬菜基地，主要分布在城厢镇；蔬菜商品化基地，主要分布在姚渡镇、清泉镇、福洪镇。一些特色品种呈区域性分布，部分镇形成了“一村一品”的发展势头，如马坪村的芹菜、西平村的大头菜、天平堰村的大葱、五泉村的莲藕等等，具有一定的市场影响力

1.2 设施农业逐渐起步

全区蔬菜专业化育苗企业有逸明家庭农场1 家，占地13.5hm2，主要育苗有南瓜、西瓜、花菜、茄子、番茄等蔬菜作物，引进了茄子、黄瓜等蔬菜嫁接苗核心技术，全年育苗达1000万余株。种苗除供应本区外，远销德阳、巴中等地。设施栽培蔬菜面积约800hm2(大棚265hm2，小棚535hm2)，其中钢架蔬菜大棚约135hm2。

1.3 绿色蔬菜发展迅速

近年来，大力实施农药化肥减量增效行动，重点推广生物农药、以虫治虫、有机肥替代化肥等绿色生产技术，严禁使用杀虫脒等禁限用农药，菜农的蔬菜安全质量意识进一步增强，全区蔬菜农产品质量抽样合格率达99.4%，龙王贡韭获得全国农产品地理标志，无公害蔬菜产品认证21个，种植面积3334hm2。预计2020年，全区农药使用量同比减少5%，化肥使用量同比减少3%。

1.4 蔬菜增收效益明显

常年蔬菜种植面积在1.35hm2以上的家庭农场、合作社、种植大户等新型经营主体50余家。实行“种苗订单+基地+技术服务”发展模式，成功探索了设施蔬菜“春番茄+夏苦瓜+秋延黄瓜”等栽培模式，上市时间提早，有效地占领本地及周边市场，增产和增收潜力很大。特别是1.35hm2左右的钢架大棚栽植的蔬菜，春季可提前2月上市。秋延后也可延长2个月上市，设施大棚番茄1年内上市时间可长达8个月，收入是常规种植蔬菜的5倍以上，增收效益特别显著。

2 存在的问题

2.1 生产条件很差

适度规模经营的家庭农场、种植大户等新型经营主体，其生产所需的水、电、路、渠等基础设施建设跟不上，排灌设施不足，地力差。生产、仓储等管理用房基本没配套，种子、肥料、农药等生产物资乱堆乱放，员工管理用房乱搭乱建，产地生产环境存在一定的脏、乱、差现象。生产基地产品的分级、初加工、包装等生产环节缺失，多数依靠当地劳动力进行简单的处理，产品的质量效益基本没体现。

2.2 生产方式落后

设施蔬菜产业发展滞后，全区钢架大棚蔬菜面积约135hm2，占全区蔬菜种植面积不到2 %，特别是钢架大棚一次性投入较大，一般钢架大棚投入可达1335元/hm2，菜农认知度和接受度不高；而露地蔬菜光、温、水等自然条件和市场价格波动影响很大，因此，导致蔬菜产业综合效益不高。生产基地采用喷(滴)灌设施、物联网管理技术等现代农业生产管理技术的较少，主要依靠传统的人力和简单机械等进行耕、种、收。多数经营主体其管理人员和从业人员职业经理人占比很少，劳动工人的年龄和知识结构不合理，普遍年龄均在60岁左右，标准化生产技术规程应用率极低，科技成果转化率不强。

2.3 生产价值较低

具有“三品一标”的蔬菜品牌化程度低，经营主体品牌创建意识不强，种植随意性较强，存在一定的农药、肥料的滥施、滥用现象，农产品质量例行抽检存在很大的风险隐患，产品质量不能得到有效的保证。蔬菜基本以鲜销为主，分类、包装不够精细，在市场价格过低时缺乏提高附加值的产业环节，全区仅仅有宜家、康祖等2家加工型生产企业，其加工转化增值能力不足，使菜农无法获得较高的经济效益。蔬菜产业组织化程度低，经营主体之间大多各自为阵，技术、营销等产业化中介组织发展缓慢，产前、产中、产后服务不能有效衔接，其市场信息获取度、抵御风险能力较低，中间商在农资买卖、产品收购等方面增加产业生产成本、降低了综合收益。

3 提高蔬菜产业发展的启示

在蔬菜产业上坚持“三增一稳”发展思路，即增加新建设施大棚蔬菜种植面积；增加错季蔬菜种植面积；增加无公害、绿色、有机蔬菜的种植面积；稳定露地蔬菜面积，形成设施栽培、错季栽培、露地栽培等多元生产格局，突破气候限制，实现周年生产。

3.1 抓基地发展

在城厢镇、姚渡镇的主要交通干线沿线等，鼓励发展设施大棚规模，其中，家庭农场或种植大户最好以133hm2为生产单元，建设简易联体钢架大棚，同时，利用高标准农田建设项目，适当配套喷滴灌等节水灌溉设施的主管网、物联网、管理、检测等设施设备。每个生产单元原则上要求栽植不超过3种蔬菜种类，力争全部产品都是商品，努力实现旺季不旺，淡季不淡，疏旺补淡，周年生产，四季供应。稳定发展露地蔬菜。依托成都常年蔬菜种植基地优势，在姚渡镇马坪、上元、福龙等区域，实施推广“菜+稻+菜”生产模式，打造韭黄、芹菜等“千斤粮万元钱”蔬菜生产区；在姚渡梁湾、牟池塔、三方、双埝等区域打造常年商品蔬菜生产区；在清泉镇、福洪镇的西平、快乐、油坊等区域打造大头菜、青菜等蔬菜生产区，着力构建“一村一品”或“多村一品”的生产格局，努力提升蔬菜的集约化生产水平。联动发展农产品冷链物流。鼓励发展冷链物流，加强分级、包装、预冷等商品化处理和冷藏储存环节建设，支持农产品仓储、分选设施建设，重点加强优质蔬菜产地商品化处理，完善鲜活农产品一体化冷链物流体系。

3.2 抓科技支撑

加强种苗中心建设。按照有标准化育苗温室，有推广价值的新品种，有订单、合同，有专业的技术人员或土专家操作，有主攻作物和主栽作物的“五有”标准，对现有种苗基地进行规范和提档升级，从而形成公司专业育苗，农户专业生产的生产体系，力争通过种苗种类和质量控制，提高市场的竞争力和占有率。抓好试验示范基地建设。依托逸明家庭农场为试验示范基地，适时引进名、特、优、新蔬菜品种，通过对新品种的试验、示范，探索新品种在我区的丰产性、适应性、抗逆性，科学地推荐和利用高产、优质、适应性广、抗逆性强的新品种及其高产栽培技术，使设施大棚种植户看得见、学得懂、用得上，促进新品种推广步伐，为农民增收提供科技支撑。推行绿色生产。按照绿色化、标准化、市场化要求，推广“智慧农业”，通过互联网+农业、农业大数据平台，优化生产管理，全方位远程管理，科学决策。对标国际标准，修订完善芹菜、韭黄等产业的生产技术规程，推进有机肥替代化肥、病虫害绿色防控等绿色农业模式，严禁喷洒农药、实行生物防虫，建立农产品质量安全评估机制，健全农产品标识和实现全程可追溯制度，确保农产品质量安全。

3.3 抓龙头带动

强化社会化服务。以市场需求为导向，鼓励依托家庭农场、种植大户等成立全区蔬菜产业协会，加强对蔬菜产业实施统一种苗供应、统一生产物资、统一技术指导、统一市场主体、统一保底销售的“五统一” 发展模式，重点对设施大棚开展水、土、种、肥、密、保、管、工等有偿技术指导服务，创新职业经理人作为设施大棚生产单元的项目管理人“保底分红，利益分成”的利益联接机制，提高蔬菜生产规模和组织化程度，促进蔬菜产业上规模、上档次、上效益。抓好品牌化管理。严格标准组织农户生产，实行统一产品商标、统一技术指标、统一品牌管理、统一销售、统一价格。鼓励使用“三品一标”农产品，扩大进超市、进社区的规模和数量，着力打造一批特色鲜明、发展潜力大、带动能力强的“青溯”区域公共品牌。抓好产品策划包装。所有销售的农产品必须干净卫生、货真价实，都要经过精心整理包装，不得有散装，更不得有带泥、带枯叶出售的。农产品的包装箱上需印有产品名称、产地、生产者姓名等信息。