大棚越冬番茄轻简化栽培技术

时间：2024-05-28

姚文，林涛，蔡锦玲，林金秀

(福建省泉州市农业科学研究所，福建泉州 362212)

番茄，茄科茄属一年生或多年生蔬菜，果实营养丰富，具特殊风味，可鲜食或加工[1-2]。番茄全球年总产量位居蔬菜作物榜首，是世界第2大蔬菜，也是我国主要栽培蔬菜品种之一[3]。番茄生产效益水平高于蔬菜平均水平，番茄产业稳步发展可成为农民增收、农村振兴、农业增效的重要经济增长点。目前我国番茄栽培分布广，生产规模大，产值总量多，然而受限于种植户盲目跟风、种植零散、粗放式管理、栽培技术落后、药肥施用不合理等问题，番茄产量和品质难以提高，市场供需矛盾，单位效益不高，严重制约了番茄产业健康、可持续发展。

近年来，笔者根据泉州地区气候条件和番茄生长特性，融合农机设备与农艺技术，优化番茄栽培模式，总结大棚越冬番茄轻简化栽培技术，现将栽培技术要点总结如下。

1 品种选择

1.1 接穗品种

选用耐低温、耐贮运、抗病性强、优质高产、商品性较好的品种。大番茄品种：“汴粉18”[4]“多美瑞”“中杂105”“金粉早冠”[5]和“春秀A6”等。樱桃番茄品种“粤科达301”[6]“维纳斯”“露比”[7]“夏日阳光”和“圣女”等。

1.2 砧木品种

采用生长健壮、抗病性强番茄类型“蕃砧1号”和茄子野生类型“托鲁巴姆”。

2 嫁接育苗

2.1 棚室及设备消毒

为灭杀顽固病原生物和虫卵，培育无病虫生长健壮苗，进行集约化育苗。育苗前必须对棚室、嫁接工具、育苗器具等进行消毒。棚室可采用硫磺熏蒸法或百菌清等烟熏剂熏蒸法。对嫁接工具、育苗器具等喷洒1%～2%福尔马林液。

2.2 基质装盘

育苗采用穴盘基质育苗法。育苗基质以泥炭、蛭石与珍珠岩按照体积比5∶2∶1均匀混配，或直接采用蔬菜专用育苗基质，采用穴盘专用装盘机装盘。

2.3 播期确定

越冬番茄播期为9月中下旬至10月上旬，接穗应较砧木早播2～4d，以保证后续嫁接接穗茎粗与砧木适配，提高嫁接成活率。

2.4 种子处理

为防止种子带菌、降低病害发生率，番茄砧木种子和接穗种子需进行药剂杀菌处理，采用0.1%～0.2%高锰酸钾溶液浸泡1～2h后清水洗净阴干备用。

2.5 播种

穴盘装盘基质后，用食指或铅笔于孔穴中央按出深度0.5～1.0cm播孔，每孔播1粒，覆盖基质后浇透水，保持湿润。将播种好穴盘在苗床上依次摆列。育苗棚温度保持25～32℃，待种子萌发时夜温可适当降低。

2.6 嫁接及苗期管理

番茄嫁接最适期为砧木和接穗长至3～4片真叶，下胚轴茎粗3～4mm。选择生长势强、无病虫害接穗和砧木，促进嫁接愈合。嫁接前1d应对砧木、接穗浇透水，并喷施百菌清、波尔多液等杀菌剂，降低嫁接愈合期间病害发生率。嫁接工具应使用75%酒精消毒15min。番茄嫁接采用贴接法，斜切嫁接专用刀削砧木、接穗，植物嫁接夹固定。亦可采用番茄双断根双头嫁接技术[8]。嫁接好的番茄苗移植到穴盘中，浇透水后罩上长方形透明盒，外盖不透光黑膜；嫁接后3d保持透明盒上有雾滴，湿度在90%以上。白天温度维持在24～28℃，夜晚温度可适当降低5～10℃。3d后可视嫁接苗生长情况揭开黑膜逐渐增加光照时长和光照强度。1周后嫁接接口愈合可撤去透明盒和黑膜，按照正常模式管理。

3 棚内布局

3.1 土壤消毒

一般在7月上旬至8月下旬，大棚休耕期采取双层覆盖模式进行高温消毒。棚内每667m2用绿肥(或农作物秸秆)1000kg均匀铺盖地面，上面均匀撒施石灰氮50kg、豆饼100kg、腐熟鸡粪(牛羊粪)1000～1500kg和复合肥100kg，深耕翻土，尽量将绿肥翻压地下层20～30cm。灌水浇透，地膜覆盖，棚室密封30～50d。高温闷棚可有效减少土壤中各种病原菌、害虫卵和杂草。

3.2 起垄做畦

越冬番茄采用少免耕栽培技术，田间布局科学规划，每畦宽60cm，畦间50cm，于畦内旋耕翻土，起高垄15～20cm，畦面正中铺设1根灌溉PE管道，覆盖黑色除草布，防止杂草生长。覆盖地膜可采取机械覆膜，具有节省劳力，速度快、效率高等优点。

4 轻简化栽培技术要点

4.1 定植

待嫁接苗长有5～8片真叶，株高20cm左右，植株健壮，无病虫害，可用于移栽。一般选择阴天或晴天傍晚在PE管两侧按照株距25～30cm打孔定植，定植数量2500～3000株/667m2。定植时使用1500～2500倍黄化曲叶病毒灵B溶液浇灌定根水，缓苗后使用黄化曲叶病毒灵A每隔3～4d喷施叶面，连续喷施4次。有助于激活番茄自身免疫活性，降低番茄黄化曲叶病毒病和其他病害发生。

4.2 田间管理

4.2.1 水肥管理番茄整个生长期必须加强水肥管理，随着生育期推进需要充足的养分供应[9]。番茄定植后需要保证充足水分，后期则根据土壤墒情以“见干见湿”为原则做到科学浇水。越冬番茄地膜覆盖栽培后，采用膜下滴灌水肥融合技术和喷施叶面肥技术，协调番茄在开花坐果期和结果期营养生长和生殖生长的平衡。根据番茄生长发育规律，施肥注重氮、磷、钾营养供应。科学合理地施肥灌溉，促进番茄秧果并重，提升番茄产量和品质。

4.2.2 整形修枝为了防止番茄倒伏，使植株生长健壮，当番茄生长到30cm时采用长绳吊蔓、搭“人字形”竹架或番茄支架网进行整枝绑蔓。无限生长型采取单干整枝法或连续换头整枝法，有限生长型(自封顶)则使用双干整枝法。结合番茄栽培形式，采用连续换头整枝法，可有效利用花数，降低空心果、菊形果等发生率，提高番茄品质和产量。一般每株番茄保留4～6穗果后采取摘心方式避免顶端优势。番茄生长发育中后期应及时摘除植株底部病、老、残、畸叶，剪掉老枝，增强植株间通风透光，减少养分消耗，降低病虫害发生。

4.2.3 保花保果当番茄第一穗花序中出现2～4朵花开放时，根据药剂使用说明和气温酌情使用番茄灵、防落素等植物生长调节剂喷花或蘸花进行保花保果。生产上也可使用电动授粉或熊蜂授粉方式。为保障番茄品质根据品种特性适当疏果，大果型品种每穗选留3～4个，中果型每穗选留4～6个。

4.2.4 病虫害防治大棚越冬番茄病害常见有早疫病、晚疫病、灰霉病、脐腐病、病毒病等，常见害虫有白粉虱、蚜虫、斑潜蝇、蓟马等。按照“预防为主，综合防治”原则，采取杀虫灯、黄粘板、防虫网，生物源农药如大蒜素、苦参碱、柠檬醛、阿维菌素、宁南霉素等，以及繁育害虫天敌丽蚜小蜂、平腹小蜂等农业、物理、生物方法联动防治，必要时辅以“化学防治”，综合应用多种方法并提倡不同防治措施交替混合使用，达到“治小、治早、治了”。