台湾嘉义民雄

台湾嘉义民雄

特约主持人

颜艾琳

颜艾琳，台湾台南下营人，台湾辅仁大学历史系毕业。担任新北市政府顾问、韩国文学季刊《诗评》台湾区顾问、大陆诗歌刊物顾问与网站专栏诗人。曾获出版优秀青年奖、创世纪诗刊40周年优选诗作奖、2012年海南岛第一届桂冠诗人奖、2015年第一朗读者最佳诗人奖。著有《颜艾琳的秘密口袋》等诗作15部。

诡趣又旺来鬼屋 大士爷 “打猫”

嘉义有什么好玩？不就是上阿里山的入口，吃吃喷水鸡肉饭？如果你对嘉义的认知如此简单，不妨读读我在冬天行脚过的民雄。

民雄，好一个男性的地名，你会问，好玩吗？对于到民雄的人来说，此地是吃鹅肉、看鬼屋的好地方。嘉义旧称诸罗山，至今还有很多怪怪地名，连台湾人都没听过、甚至没去过。像布袋、六脚、东石、义竹、鹿草、太保、水上、番路等，民雄算正常的了。旧称“打猫”则是平埔族群的发音，所以“民雄打猫”也很可爱。但在这么阳刚之地，最被人所知的却是阴森森的鬼屋，这也真奇怪。

大士爷的“神鬼传奇”

民雄是台湾第三大镇，人口直逼县辖市，可见开发得早，人文底蕴亦有特殊之处。透过民雄文教基金会的介绍，一早由伍鑫酵素董事长郑金镇，带去大士爷庙前面的“吃巷”，钻进菜市场中吃了软骨鲫鱼、烫蚵仔、油面炒白面、牛蛙料理……道道地地、完完全全南部人口味的河塘水鲜。我看到周遭许多不分年纪的男人用筷子拨断鲫鱼、配合唇舌运动将鱼刺吐出，我想起幼时在台南老家，阿公、爸爸、叔伯就是一早吃鲫鱼、配几样渍菜酱瓜才出门上工。这样场景我已多年未见，竟偷偷红了眼眶。民雄离下营开车约40分钟，地方口味已纯然相似，但这里却有全台独有的道教信仰，大士爷。

跑过那么多佛道胜景，第一次听闻大士爷。“大士”是天官中专司鬼神之祀，早期文献也称“观音大士”“慈航大士”等称号。据文献记载，乾隆时期，民雄的闹区一到下午，便阴风惨惨、鬼声啾啾，百姓恐惧又不知如何是好。有日忽现一丈高、青面獠牙、头有双角、穿红甲、口吐火焰的大士，阴风与鬼声立止，于是民众认为是威吓鬼怪的观音大士显灵，于是演变成在农历七月二十一至二十三这3天举行诵经超渡的“下街大士爷会”。这是民雄最热闹的普渡盛事，各式摊贩聚集宛如不夜城，附近乡镇百姓亦前往凑热闹赶集，俗称：逛下街。因为去的时间不对，庙方管理会提供相关资料，才让我看到一尊特别的木雕大士爷，其脖子手脚关节均可活动，平时不现身。只有特别的祭祀典礼才将祂着新装、立架直身，参与超渡仪式。

关于这座三级古迹的寺庙传说很多，当你进入庙中，很难不被一根嵌着一片炮弹的柱子吸引。这是民国34年，第二次世界大战期间，民雄被轰炸时，据说大士显灵把炮弹拨歪，炸开的弹片飞插入此柱，令人啧啧称奇。若对全台唯一的大士爷庙有兴趣，可到大士爷庙的官网参阅更多资讯。到民雄要找地道小吃，到了大士爷庙，就能找到吃巷、吃市。

变诡变怪，剉咧等咖啡

在台湾提起民雄，首先联想到“全台三大鬼屋之一”，实地走访鬼屋，赫然发现是比邻的两栋而非一栋。处于收割后田中的是弃置的刘氏宗祠，位于20米附近的则是民间豪宅。去的时候，刘氏宗祠恰好经过整顿，多年树根缠生包覆的建筑被清出一片清朗。从义桥12号路底走过田埂，正好可以从远、中、近不同角度观察这栋一条龙形的鬼屋。导览的民雄文教基金会执行长赖万镇说，宗祠本是祭拜先人场所，因为建盖位置当初没设想好，得经过松软的田埂，祭祀或活动人多踩踏田埂，对种田者和用路者都不便，久了之后，另于附近集资捐地又盖新宗祠，于是逐渐荒废，变成树跟植物的别墅。加上隔壁的豪宅也因故废置，丛树杂生，两栋原本美丽的建筑被人穿凿附会，多方诡异传说一如杂草蔓生，两栋建筑就成了鬼屋。

刘氏宗祠虽已砍掉盘根错节的草木，但弃置的神主牌、装潢建材，天暗时仍不宜参观。荒废的豪宅三楼挑高，野榕的根早已深入全栋，门口虽有人卖茶叶蛋和做导览看顾，但树荫茂密，造成中庭的古井、本体建筑过于阴暗，门口卖“剉咧蛋”（茶叶蛋的谐音，意谓发抖）的小摊直说，阴气过重还是白天来较好。

还好，隔壁刘氏后代看到不断有民众前来看鬼屋，于是把老房子改装成咖啡厅，请来插画家“小蓑鬼”跟嘉义大学的学生，以鬼屋作彩绘主题，结合农村古厝和年轻人变诡变怪的创意，有趣的鬼怪彩绘跟开发的文创品，让探险的民众可以有一个歇脚的据点，也可跟刘家后代的老板聊这里的鬼传说。去鬼屋咖啡厅除了喝咖啡、佐松饼、聊鬼话，请务必去“上厕所”观光，因为连厕所都可以试胆量！这里就卖个关子，让去的人拍照、惊艳吧。

吃喝玩乐，领略不一样民雄

民雄文教基金会是主导“旧打猫新民雄”社区产业、活络观光的民间组织。一群人基于不想让民雄变成进出嘉义、阿里山的过境，于是从文化局退任下来的赖万镇被找来担任执行长。深耕在当地数十年的牧场主人郭永松、研发复方酵素的伍鑫酵素董事长郑金镇等企业家，都是前后任的董事长，出钱出力支援基金会，借由赖执行长的艺文人脉，讨论农村再造的艺术化、自家企业的景观规划、资源整合，没有借助官方一毛钱，为家乡凝聚向心力，也让民雄交出了融入艺文、历史、新旧产业的旅游规划单。

民雄美食不只有火车站前的鹅肉一条街，我觉得在大士爷庙旁的传统菜市场的小吃店，更是外地美食者必去的私房路线。而在台湾爆发顶新集团的“退奶”风潮中，民雄也有多家牧场可供观光，让民众亲眼看到牧场管理。郭永松董事长迎客的不是一杯茶，而是一壶现煮的牛奶。随着他的脚步，讲述视牛为亲的照料心得，接生牛囝的辛苦、帮母牛坐月子调配牧草、如何替小牛戒奶……原来我们喝的每一口健康牛奶，要花这么多心思。郭永松说，牧场管理是轮班制的，他都聘请在地人，也让牧业在民雄打下良好的名声。我则是无意间拍到牧场的打卡单，员工用的都是昵称或绰号，颇有员工一家亲之感。

踏进素有台湾酵素村的伍鑫企业，闻不到发酵的酸味，眼前是雅致的花园，从庭院、客厅到专门喝茶的日式茶房，开会、聊天的空间，竟然设有五六处喝茶的地方。郑金镇是现任民雄文教基金会董事长，据说也是一个死里逃生的创业传奇人物。他穿着沾上泥土的工作裤、好走的居士鞋，若不是旁人介绍，怎知他是独自研发出复方酵素的企业家。郑董的酵素由百多种蔬果制作，其中最重要的酿材凤梨，一年就用掉民雄200万吨，对地方果农是一大笔稳定的经济收入。他将赚来的钱用于民雄各方建设上，是个名副其实的“土豪”。但是交谈之后，真心敬佩这样的“土豪”。

转个弯，在乡野一片黄澄澄的油菜田中，矗立了几棵老芒果树，旁边是老人活动中心，一幅风景明信片在眼前。这景吸引许多摄影家、画家来取镜，老芒果树有百多年岁数，是当地的活招牌。在民雄只要说去看芒果树，就会先经过酵素村，左转即见。老人们怡然地泡茶聊天、下棋，老树潇洒地陪伴，如此静好的乡村生活，此处觅得。

再转弯去菁埔派出所报到，要去看真正的“打猫”啰。菁埔社区以民雄旧名设定猫为彩绘主题，不同于流行的农村彩绘。所有墙面上皆是原创的3D、拟人化的喵星族、魔幻、冲浪等墙面，绝非抄袭日本漫画，东一个西一个，没有故事性。因此成为新的社区艺术。当地的铁雕塑家赖铭传，则是将作品安置于适合演出的角落，沉默的铁雕艺术却让农村活泼生动起来。民雄打造农村艺术化，给了本地艺文者表现的舞台，又美化环境、吸引外人来参观消费，是很好的范例。

“嘉义有阿里山，民雄有旺莱山。”要离开民雄前，千万不可错过健康好吃的伴手礼。此地农特产圣女小番茄、番石榴、金桔农庄、谷王食品、旺莱山等都不容错过。但凤梨酥这几年实在太火了，民雄又是凤梨的重点栽种区，不去旺莱山喝一杯咖啡或红茶，吃一块免费的凤梨酥、舔一球手工冰淇淋，欣赏一大片的凤梨田，又怎算完美的旅游？再到黑龙门市，看那从没吃过听过的高级酱料，宛如葡萄酒的瓶装，当然要带个几瓶回家吃。

所以，民雄并不一定只是通往阿里山的过路，它有自己的诡趣，待你深度认识。