红枣密植园改造与管理技术

时间：2024-05-28

井春芝

(新疆库尔勒市巴州林业科学技术推广中心，新疆库尔勒 841000)

红枣富含维生素C,还具有多种人体所需的氨基酸和微量元素，为养生佳品。新疆的红枣具有色正核小、肉质紧密、甘甜可口的特点,备受消费者青睐。新疆红枣栽培面积和产量逐年递增，目前面积已超过40万hm2(600万亩)，占全国总面积的近1/3，盛果期产量将占到全国总产量的50%以上,其中，巴音郭楞蒙古自治州(简称巴州)红枣面积4.2万hm2(63万亩)。红枣已成为新疆果农增收致富的支柱产业。

近年来，红枣品质有所下降，表现着色不佳、甜味变淡，肉质浮松，时有裂果现象，导致市场价格下降，声誉降低，影响了红枣产业的可持续发展。调查分析原因主要是果园密闭、施肥不科学、过量喷施赤霉素等植物生长调节剂、过度环剥(割)、管理粗放等。笔者在巴州和静县红枣密植园进行了3年的标准化管理技术试验，实现了枣园通风透光，园相整齐、树形规范，果品质量提升，效益大增的效果。

1 间伐降低密度

巴州红枣园大多为直播嫁接树，密度大，株行距0.25m×4m或0.5m×4m，第3年后即表现出光照条件变差，枣品质下降。对此进行了枣园间伐改造，第5年间伐改造为1m×4m。第6～7年，改造为2m×4m，再经2～3年后改造为4m×4m。对于准备间伐的临时株只留向行间伸展的枝组结果，为永久树枝条生长留出空间。缺株断垄处春季将临时植株补植上。

2 肥水管理

2.1 施肥

密植园间伐后加强肥水管理，确保果园产量不降低。10月中下旬或翌年3月，深施基肥，以腐熟的饼肥和厩肥等有机肥为主，加入适量长效无机肥(磷、钾肥),每1000kg有机肥加10kg无机肥，采用环状沟、放射状沟、多穴施肥法均可。中高密度枣园采用条状沟即在树冠外围沿行向开一条宽40cm，深50cm的沟施入基肥，灌水。以后施肥沟随树冠的扩大不断向行间扩展。盛果初期的枣树,按1斤果1斤基肥的比例施入，盛果期按照1斤果2斤基肥的比例施入。基肥为厩肥时，每株加施2～3kg油渣，可提高果实糖度。6月上旬盛花期(40%花朵开放)喷肥3次，间隔5～7天1次，提高坐果率。喷0.3%尿素加0.3%磷酸二氢钾加0.1%硼酸(一喷雾器15kg水，兑尿素45g、磷酸二氢钾45g、硼酸15g)，浓度不能过高。风沙较大、干旱较重地区喷肥前先喷一遍清水清洗柱头，再喷肥。6月以后叶面喷肥，每10～15天1次，喷5～6次，交替使用碧护、益施帮氨基酸水溶肥、稀土微肥、海之炼海藻酸水溶肥、富硒营养液、磷酸二氢钾、硼砂溶液等，以增强叶片的光合效能，使果实增糖、增色。

2.2 灌水

4月下旬至5月上中旬，红枣萌芽前后保持田间持水量的60%～75%，可使萌芽整齐、枝叶生长旺盛、花器发育良好。开花前10天左右灌1次水，花期少量灌水增加柱头湿度利于授粉受精。开花坐果的2个月内，根据土壤湿度决定灌水次数和灌水量。沙土地宜10天灌1次水，严禁中午高温时灌水。果实成熟前期，适量灌水，有利于果实干物质形成，增大果个。8月以后保持土壤适度干燥，防止裂果，控制树体生长势，提高枝条木质化程度。10月底以前灌冻水，提高枣树的抗寒能力，预防冻害。

花期最好喷水，6月上中旬枣盛花期(60%的枣花开放时)，于上午10点以前和下午7点以后进行。用喷雾器向叶片和花上均匀喷洒清水，以叶片滴水为度，每隔3天喷1次，共喷3～5次。

3 整形修剪

采用小冠疏层形，树高2.5m左右，干高40～50cm，中干上着生2层主枝。层间距1～1.2m,第1层3～4个主枝，均匀分布于树干周围，开张角度70～80°；第2层2个主枝，伸展方向与第1层主枝错开，每个主枝选留1～2个侧枝，上下各主枝及其上侧枝分布匀称，不交叉，不重叠。

定干高度80cm，疏除剪口下第1个二次枝，选留以下3～4个方位较好，生长健壮的二次枝，留1～2节短截，促发枣头。中心干及主枝的培养。定干当年，主干延长枝长60～70cm时摘心,第2年春萌芽前,剪除摘心点下第1个二次枝,继续培养中心干，当延长枝粗度达1.5cm以上时,在距第1层主枝1.2m左右处短截，同时疏除剪口下第1个二次枝，培养中心干，剪口下选择两个方位较好的二次枝留1节短截，培养第2层主枝2个。同时在第1层主枝上，选择方位较好，生长健壮的二次枝短截培养侧枝。

夏季修剪。着重于抹芽、摘心、环剥等。抹除结果主枝和中心干以外的其他新生枣头，要做到早抹芽，勤抹芽，抹干净，没用的枣头从基部抹除(保留基部枣吊)，避免留桩二次萌芽，减少营养消耗。生长势强的适当晚摘心，生长势弱的适当早摘心，以控制树势，培养健壮的结果枝。

密植园间伐改造后，植株长势会返旺结果少，要控制树势、促进结果。继续培养完善树形与结构、使营养生长、开花结果两不误(图1)。

4 花果管理

4.1 环剥

环剥是提高坐果率的有效技术措施。于盛花初期(大部分枣吊开放5～10朵花，一般5月底至6月上中旬)进行。环剥部位距离结果部位越近，对环剥部位以上部分结果作用越好，环剥宽度一般为枝干直径的1/10，控制在0.5～0.8cm，根据树龄、树势而定。环剥口在30～35天全愈合，低于这个天数往往引起幼果脱落，超过45天当年难以完全愈合。用刮皮刀刮去环剥部位的老翘粗皮，用环剥器按剥口宽度环割一圈，深达木质部，把一圈皮层剥下。剥口经1～2天晾干后，用护甲宝涂抹，15天后再涂抹1次，保证不被害虫危害。

图1 枣密植园改造后结果状

4.2 疏花疏果

疏花疏果是针对枣花量大而采取的提质增效措施，按树定产，以吊定果，时间6月下旬、7月上旬。一般1个枣吊留2～4个果、木质化枣吊留10～15个，将发育不良的枣花和畸形幼果全部疏除，树冠外围多留果，內膛少留果。

5 病虫害防治

枣树病虫害提倡人工防治、生物防治、物理防治、化学防治等多种方法的综合防治。化学防治要根据病虫害测报，抓住关键防治时期,科学、合理、安全用药。春季萌芽前和秋季落叶后喷3～5°Be石硫合剂，防治病虫源，降低越冬的病虫基数。4月人工抹除枝干上的介壳虫，5月化学防治介壳虫类、螨类、枣壁虱等，6～7月防治枣壁虱、红蜘蛛、枣粉蚧、甲口虫等，选用40%的硫悬浮剂300～500倍或1.8%的阿维菌素2500～3000倍液。树干缠粘虫胶带也可防治枣粉蚧。秋季进行清园、树干涂白，园地深翻。