湘西黑猪（大合坪黑猪）保种场保种技术与方法初探

田开胜，聂 昂，孙秋雨

（1.湖南省怀化市畜牧水产事务中心，湖南怀化418000；2.湖南湘西牧业有限公司，湖南沅陵419600）

我国幅员辽阔，在多种不同的自然经济条件下，经过劳动人民长期的选育，形成了许多优良的地方猪种。湘西黑猪作为我省优良地方猪品种之一，距今已经有上千年的历史了，具有耐粗饲、抗病力强等特点。湘西黑猪由怀化市沅陵县大合坪黑猪、湘西自治州泸溪县浦市黑猪、常德市桃源县桃源黑猪三大类群组成，也是国家优质的地方猪种之一[1，2]。大合坪黑猪是产于沅陵县的一个比较古老而优秀的地方良种，分布于湘西的沅水中下游。2006年6 月，湘西黑猪（大合坪黑猪）入选国家畜禽遗传资源保护名录，次年入选国家种质资源基因库。2012 年2 月，“大合坪黑猪”通过国家工商总局商标局“地理标志证明商标”注册，获“中国地理标志”证书。2008 年，湖南湘西牧业有限公司建成湘西黑猪资源保种场。2012 年，湘西黑猪（大合坪黑猪）保种场列为国家级保种场[3]。建立完善的保种选育技术体系和模式，对湘西黑猪（大合坪黑猪）保持可持续发展十分必要。下面对湘西黑猪（大合坪黑猪）国家级保种场的保种选育技术和保护措施进行初步的探讨，以期对湘西黑猪（大合坪黑猪）保种工作起到积极推动作用。

1 湘西黑猪（大合坪黑猪）发展现状

近年来，怀化市积极推进养殖品种良种化、优势品种养殖规模化、养殖技术标准化建设，大力发展畜禽养殖标准化、规模化生产，强化重大动物疫病防控工作，畜牧养殖产业化程度不断提升，成为农业和农村经济的主导产业。全市拥有湘西黑猪（大合坪黑猪）等9 个地方品种资源，为全国、省、市“菜篮子”提供了十分丰富的特色产品，已成为怀化特色养殖的“金名片”和“最强音”。

在沅陵县境内湘西黑猪（大合坪黑猪）主要分布于大合坪乡、七甲溪乡、火场乡、北溶乡、五强溪镇、清浪乡、陈家滩乡、借母溪乡、官庄镇、沅陵镇、高砌头乡、二酉乡、太常乡等21 个乡镇。流向有怀化市的辰溪县、麻阳县；张家界市的永定区、慈利县；湘西自治州的凤凰县、泸溪县、古丈县、永顺县；常德市的桃源县；益阳市安化县等县（市）[1，2，4]。

湖南湘西牧业有限公司是从事湘西黑猪（大合坪黑猪）保种及产业化生产开发的市级龙头企业，采取“公司+保种场+农户”的运营模式，成立了“沅陵县湘西黑猪专业合作社”和“沅陵县大合坪黑猪养殖协会”，注册“湘西老哥”商标，以公司为龙头，科技为依托，利用独特的湘西黑猪（大合坪黑猪）种质资源，生产安全、优质、绿色的商品猪及猪肉制品供应市场[5]。保种场现饲养湘西黑猪基础母猪328 头，后备母猪120 头，公猪32 头，年生产种猪、商品猪6000 多头。产品销往湖南、广东、江西、重庆、贵州等地。

2 保种场保种举措

2.1 确定留种群体

当猪群的大小有限时，即使没有突变、选择和迁移的影响，猪群的基因频率也会产生特殊变化。在生产实践中，只能采用适当的有效含量和适当的留种方式来推迟或避免基因的消失或固定[6]。有效含量对保种具有至关重要的意义。有效含量大，则基因遗传漂移的程度小；反之，有效含量小，则基因遗传漂移的程度就大。公母性别比例是影响保种效果的另一个重要因素，公母畜数的差异越小，群体的有效含量也就越大，保种的效果也就越好，但公母畜数的差异越小要求留种的公猪数就多，保种所花经费就大，因此需要在保种的效果和成本之间进行科学的、合理的权衡。遗传漂移的程度和近交速率的增速，主要决定于彼此无亲缘关系的公猪即独立的血统数，提出湘西黑猪（大合坪黑猪）保种的32 头公猪、328 头基础母猪、120 头后备母猪为核心种群。

2.2 采用各家系等数留种方式

采用各家系等数留种优于随机留种，各家系的等数留种可大大降低因近交速率的增长[6]，即从每头公猪的后代中留一头公猪，从每头母猪的后代中留一头母猪作种用[3]。

2.3 建立交配系统

非同型的交配系统对保种有极好的作用，主要体现在它能保持群体内的差异性及分歧性，保持群体的杂合性。科学、合理的交配系统有利于降低群体内个体间的遗传漂移。借用计算机技术，制定线性规划的方法来安排选配，世代繁育应用线性规划法选配，能够有效地控制近交速率的增长，特别是在世代繁育的早期效果更好。

2.4 繁育的世代间隔

世代间隔越短，猪群近交系统在一定时间内上升幅度就越大，延长世代间隔是保种的重大举措。根据种猪繁育的特点，制定世代间隔为3 年，即3年进行一次世代繁衍[3]。

2.5 应用保种新技术

一是冷冻贮存猪遗传物质。二是应用DNA 技术。通过DNA 遗传距离的检测，确定湘西黑猪（大合坪黑猪）保种群公母猪的家系；通过贮存湘西黑猪（大合坪黑猪）的DNA 构建基因库。

2.6 湘西黑猪（大合坪黑猪）提纯复壮

2.6.1 性能测定

一是测定种猪繁殖性能。种母猪测定和记载总产仔数，产活仔数、初生个体重、初生窝重、30 日龄窝重、30 日龄个体重，种公猪按其所生后代性能统计分析种用价值高低。二是测定后备猪生长发育性能。留种种猪在20～25kg 时开始测定，公猪单栏饲养，单栏记料，母猪按窝群饲养，按栏记料，80kg 左右时测定结束。主要测定80kg 体重日龄、80kg 体重时饲料消耗、80kg 体重时膘厚的均值及体长、胸围、体高、腿臀围等数值。三是测定胴体性状。选择一定数量的80kg 公母猪进行屠宰，测定肉色、大理石纹、pH 值、系水力、肌肉脂肪含量等指标。

2.6.2 选种方法

一是2 月龄初选，依据体型外貌、发育情况、有无遗传疾患乳头数，选择参加性能测定的个体。二是30kg 时中选，淘汰那些体形特差，生长发育缓慢的个体。三是50kg 时终选，依据性能测定结果，看选择指数的大小，结合体形外貌的评分，进行选择，优秀的个体作为种用。

2.6.3 遗传评估

种猪遗传评估的目的，主要是将性能测定得到的表型值转化成育种值，并计算综合指数，开展对种猪进行种用选留。多性状动物模型BLUP 法是当今世界上最先进的育种值估计方法，随着计算机技术的发展和人工授精技术的广泛应用，大大提高了猪遗传改良的速度，遗传评估的方法是建立育种值估计模型，应用GBS 软件估计BLUP 育种值，对后备猪达50kg 日龄、90kg 体重背腰厚和母猪总产仔数进行BLUP 单项育种值估计并排序以便发现单个性优异的种猪。

2.6.4 杂交试验

为了检测湘西黑猪（大合坪黑猪）各家系的生长育肥效果，开展与优秀的杜洛克公猪二元杂交试验，试验始于25kg，结束于100kg，试验设湘西黑猪对照组，试验结束时称重，结算饲料消耗并从每组抽适当数量屠宰，分析胴体和肉质性状，为湘西黑猪（大合坪黑猪）优质肉生产提供论据。

2.6.5 种质特性的研究

通过对繁殖性能、生长性能、胴体性状、肉质品质、适应性、杂交效果，以及生理生化、染色体、DNA等全方位的种质特性的研究，探寻对当前湘西黑猪（大合坪黑猪）生产有益的基因，加速应用，也为未来市场的变化，贮备一些待开发的基因。

2.7 湘西黑猪（大合坪黑猪）标准制定

通过对湘西黑猪（大合坪黑猪）的繁育性能测定、营养需要和饲养标准研究、杂交试验以及种质特性等实际工作和研究，制定出湘西黑猪（大合坪黑猪）标准，规范湘西黑猪（大合坪黑猪）的品种鉴别和种猪分级评定，有利有效的指导湘西黑猪（大合坪黑猪）在养猪生产中应用，展现出最大种质特性。

3 保种场保护措施

3.1 落实“两场”保护

2018 年8 月以来，非洲猪瘟疫情在全国31 个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团各地先后暴发，给生猪防疫工作带来一定的压力。湖南湘西牧业公司坚持“预防为主、综合防控、防重于治”的原则，在做好高致病性猪蓝耳病、猪瘟、猪伪狂犬病等常规疫病防控前提下，认真做好非洲猪瘟疫病的防控。沅陵县政府认真落实湖南省重大动物疫病防控指挥部的要求，切实抓好“两场”的保护，抓好湖南湘西牧业公司大合坪黑猪保种场周边的生物安全工作。在保种场3 公里范围内先后拆迁养殖专业户110 户、退养生猪2600 头，确保大合坪黑猪保种场周边的生物安全。

3.2 争取项目保种

怀化市畜牧水产事务中心加强地方品种资源保护，使湘西黑猪（大合坪黑猪）等特色产业的开发力度不断增强，进一步提高了特色产品市场占有率。积极争取上级特色产业园等项目经费280 万元，用于大合坪黑猪的保种和发展。同时，该保种场利用好农业农村部下发的国家级保种场的保种经费，做好保种场生态环境改善和种群繁殖扩大工作。

4 建议

4.1 建立保护区与保种场协调保种

湘西黑猪三大类群，只有桃源黑猪建立了保护区，大合坪黑猪还未建立保护区。湘西黑猪（大合坪黑猪）是国家级畜禽遗传资源保护品种，是珍稀的遗传资源，已列入国家畜禽遗传资源保护名录，建立保护区已刻不容缓。当地政府应该加大支持力度，制定保护规划，设立湘西黑猪（大合坪黑猪）保护区，与保种场相结合，使保种工作更加规范有序稳步发展。

4.2 实行多点保种

当今非洲猪瘟防控形势依然严峻，湘西黑猪（大合坪黑猪）保种场应多设立保种点，选择那些养殖条件达标、养殖技术好、责任心强的养殖专业户联合保种，按照保种场的规范要求对专业户进行统一管理。避免保种场因感染非洲猪瘟病毒而造成全场覆没，降低湘西黑猪（大合坪黑猪）保种风险，使湘西黑猪（大合坪黑猪）种质资源得到更加充分的利用、保存和开发。

4.3 建立保种扩繁场

湘西黑猪（大合坪黑猪）保种场是国家级保种场，不能为了单纯保种而保种，应当对湘西黑猪（大合坪黑猪）优良的种质资源加以利用和开发。以保种场为基地，建立扩繁场，有计划、有目标的对湘西黑猪（大合坪黑猪）进行适合商品化选育，提高生产性能，即保护湘西黑猪种质资源，确保资源不丢失。又增加经济效益，缓解保种经费压力。