液态活性乳酸菌在“母子一体化”养殖上的应用效果研究

段叶辉 ，李颖慧 ，欧晋平 ，刘惠知 ，郭志森 ，陈晓安 ，贺轩阳

（1.中国科学院亚热带农业生态研究所，湖南长沙410125；2.湖南农业大学动物科技学院，湖南长沙410128；3.湖南省微生物研究院，湖南长沙410009；4.湖南旺森农牧有限公司，湖南常德415400；5.湖南粒丰生物科技有限公司，湖南长沙410125）

现代规模养猪业中，抗生素和化学药物等物质的长期大量使用，在杀灭致病菌的同时也杀灭益生菌，从而破坏动物肠道内的菌群生态平衡；此外，肠道粘膜受损诱发溃疡，使其自身免疫功能、繁殖性能及生长性能都受到严重影响，并且长期使用易产生耐药性，直接或间接影响人类的健康。

母猪的健康状况和繁殖性能直接影响猪场的总体效益，尤其我国目前的饲养管理水平偏低，母猪繁殖障碍等问题日益严峻，大都处于亚健康状态，宫内发育迟缓、窝产仔数少、新生仔猪体重偏低以及母猪使用年限短等问题突出，特别是日粮抗生素或原料配比不合理造成的肠道菌群平衡失调，降低了营养素的消化吸收率，使母猪的繁殖性能及其仔猪的生长性能受限。

为解决上述问题，乳酸菌作为微生态饲料添加剂广泛应用于畜牧业，其不仅具有安全、绿色、无污染、无残留等化学特性，还能提高动物的生产性能、免疫机能，促进动物健康生长，提高经济效益，避免抗生素等药物的毒副作用，是抗生素理想的替代品之一。乳酸菌是指能够发酵碳水化合物产生大量乳酸的一类无芽孢、革兰氏阳性菌的总称，属于一种益生菌，在自然界与人、动物的胃肠道内广泛存在，它能够改善人及动物的胃肠道正常菌群，促进消化道的吸收，保证体内微生态平衡，提高机体免疫力，对机体的营养状态、生理功能、病原体感染、肿瘤发生、免疫反应等产生有益作用。近年来，国内使用的乳酸菌饲料添加剂一般为通过微生物发酵、干燥，再经配制而成的固体菌粉制剂，而通过液态发酵技术形成的液态乳酸菌有着更高更强的活性。本文以母猪及其所产仔猪为试验对象，以液态活性乳酸菌为试验材料，研究其对母猪繁殖性能及仔猪断奶重、成活率及经济效益的影响，为液态活性乳酸菌制剂在“母子一体化”养殖中的推广应用提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验设计

本试验为2处理单因子试验，即对照组（基础饲粮组）与试验组（基础饲粮+液态活性乳酸菌组），基础饲粮的组成相同，试验自母猪产前10天开始至产后21天结束，仔猪21日龄断奶，试验期共31天。试验期间观察母猪泌乳与产仔情况，记录窝产子数并对平均窝产仔猪数、初生个体均重、断奶成活率、平均断奶重、仔猪腹泻率进行统计分析。

1.2 试验动物

选取胎次、体况相近，健康状况良好，预产期相同或相近的妊娠母猪（长白×大约克）200头，随机分为2组，每组100个重复，每个重复1头母猪。预产期前10天母猪由妊娠舍转入产仔舍，舍内利用产床饲养，哺乳期21天。

1.3 试验材料

（1）液态活性乳酸菌：“养易佳”，由湖南粒丰生物科技有限公司生产提供。

（2）试验组“养易佳”的用法用量：试验期间，每天每头按照以下剂量，通过独立加药系统进行投给饮用；母猪：产前10天至产后3天（共13天），按200mL/(头·天)饮用；产后第4天开始至第21天（共 18天），按 100mL/(头·天)饮用；仔猪：从出生至21天断奶（共20天），按5mL/(头·天)饮用。

1.4 饲养管理

试验于2015年8月1日至2015年9月1日在湖南常德津市旺森农业科技园进行。试验母猪采用产床饲养，定量采食，自由饮水。猪舍进行定期消毒，每天清扫圈舍，保持圈舍内清洁干爽，舍内自然通风。在整个试验期间，由驻场技术人员与猪场饲养员共同饲喂，分娩、免疫程序均按猪场原有正常程序进行。每天详细记录母猪便秘发生率，仔猪腹泻、免疫、疾病与用药情况等，试验结束当天08:00~09:00仔猪空腹称重。

1.5 测定指标

（1）母猪：平均窝产仔数（头）=母猪所产的仔猪总数/总窝数；便秘率（%）=100%×母猪便秘数/母猪总头数。

（2）仔猪：初生个体均重（kg）=初生窝重/产仔数；平均断奶重（kg/头）=断奶总重/仔猪头数；断奶成活率（%）=100%×断奶成活仔猪数/仔猪出生数；腹泻率（%）=100%×仔猪腹泻数/仔猪出生总数。

1.6 统计分析

试验数据用Excel2007进行初步处理，用统计分析软件SAS 8.2对两组数据进行T检验，以P<0.05作为差异显著性判断标准，试验数据以平均数±标准误表示。

2 结果与分析

2.1 液态活性乳酸菌对母猪繁殖性能及其仔猪生长性能的影响

由表1可知，饮用液态活性乳酸菌“养易佳”，试验组母猪平均窝产仔猪数显著高于对照组，提高4.90%（P<0.05）；便秘率降低，试验组比对照组降低66.67%，且在试验过程中观察到饮用液态活性乳酸菌的母猪其泌乳性能大大改善，但饮用液态活性乳酸菌“养易佳”对仔猪初生重的影响不显著（P>0.05）。

由表2可知，试验组所产仔猪平均断奶重显著高于对照组，提高9.62%（P<0.05），且仔猪腹泻率比对照组降低72.00%，但仔猪断奶成活率与对照组无明显差异。

表1 液态活性乳酸菌对母猪繁殖性能和便秘率的影响

表2 液态活性乳酸菌对仔猪生产性能的影响

2.2 液态活性乳酸菌对21日龄断奶仔猪经济效益的影响

由表3可知，饮用液态活性乳酸菌“养易佳”与对照组相比，成本无显著性差异，平均每千克增重成本仅增加0.11元，但显著提高了仔猪平均断奶重。俗话说，“出生重多一两，断奶重多一斤，出栏重多十斤”，因此，整体的经济效益得到大大提高。

表3 各组对21日龄断奶仔猪经济效益的核算

3 讨论

繁殖母猪是自繁自养型养猪场的核心，而随着集约化水平的提高，母猪进行着超负荷生产，造成母猪产仔性能低下、产后无乳、乏情等繁殖障碍问题日益严重，使得母猪使用年限大大缩短。由于大量使用抗生素产生的毒副作用，以及日粮中营养素配比的不合理等问题日趋严重，探讨安全高效的活性乳酸菌在“母子一体化”营养工程的应用，包括母猪繁殖性能以及仔猪生长性能具有重要意义。

乳酸菌是一种安全、优质、高效的益生菌，也是动物消化道的优势菌群，可以维持肠道菌群平衡，防治致病菌入侵，减少肠内容物，减少粪便的臭气。乳酸菌还可以增强肠胃蠕动机能，防止母猪便秘，从而提高母猪的繁殖性能，且不会出现耐药性的问题，无抗生素残留。对于初生仔猪，吃奶前饮用，可使乳酸菌较早的占据肠道有效位点，阻止大肠杆菌及沙门氏菌等有害菌的入侵。

早在上世纪40年代，就有国外学者使用乳酸菌饲养仔猪，发现可有效改善仔猪的健康状况，提高生长速度。后来国外学者用乳酸菌及其发酵产物等固态活菌制剂饲喂断奶仔猪，发现仔猪的断奶日增重和饲料报酬显著提高。同时，我国学者通过对母猪及所产仔猪饲喂含0.25%微生态制剂饲料的试验研究发现，微生态制剂可使仔猪发病率降低36.04%。最近的研究表明，母猪饲喂300mL乳酸菌对仔猪断奶成活率（95.00%）的效果最好；哺乳仔猪日粮添加15mL乳酸菌液提高断奶重（6.31kg）的幅度最大，对仔猪腹泻率（1.31%）也有明显改善。

本试验结果与上述研究结果基本一致，添加液态活性乳酸菌“养易佳”能显著提高断奶成活率及仔猪断乳重，减少仔猪腹泻率，但是本试验所使用的乳酸菌剂量较前人少，母猪使用剂量：产前10天至产后3天，200mL；产后第4天开始至21天，100 mL，仔猪使用剂量为5mL，而取得的效果较前人好，断奶成活率高达98%，断乳重为7.29 kg，仔猪腹泻率为1.05%。由此说明，本试验使用较少的乳酸菌剂量却取得了更好的效果，这可能是本试验所采用的乳酸菌为植物源液态活性乳酸菌，活菌数多，活性高、稳定性好、针对性强，能够在动物小肠中存活并迅速竞争性定植，较前人所使用的乳酸菌优势更明显。

4 结论

（1）母猪饮用液态活性乳酸菌能显著提高平均窝产仔数，并降低便秘率；

（2）仔猪饮用液态活性乳酸菌能显著提高仔猪断奶成活率、断奶重，并降低腹泻率；

（3）液态活性乳酸菌可显著改善母猪繁殖性能及其仔猪的生长性能，从而大大提高经济效益。

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