冷藏对不同塔罗科血橙无性系果实采后品质的影响

据《Scientia Horticulturae》的一篇研究报道（https://doi.org/10.1016/j.scienta.2021.110167），来自意大利橄榄、水果和柑桔作物研究中心的研究人员研究了冷藏对不同塔罗科血橙无性系果实采后品质的影响。研究人员对16 个塔罗科血橙无性系后代的果实进行了长期冷藏期间性状和新鲜水果消费品质的比较。连续两个季度在采收当天(T0) 和采收后30 天（T30）、60 天（T60）后，在（5 ± 1）℃和85%～90%相对湿度条件下，以及冷藏60 天后在（20 ± 2）℃的环境下放置7 天（T60+7）的货架期内对果实品质进行了评估。评估参数包括：果实质量、果皮和果肉颜色、初始和后期果实变形情况、果实弹性、果实硬度、果汁含量、可溶性固形物含量（TSS）、pH值、可滴定酸（TA）、总花青素含量，以及对照果实的质量损失和生理病害（冷害和衰老）。选择显示出生理障碍的显著差异组，尤其是在T60 +7 时，冷损伤指数范围为0.0～0.6，衰老值范围为0～63%。在T60+7 时，质量损失范围在10.0%～14.3%。在总体定性参数方面，观察到在贮存期间硬度降低的相关变化，硬度值范围从2.58～5.28 (T0) 到2.56～4.41 (T60+7)，而花青素从1.67～39.71 mg/L (T0)增加至30.47～114.86 mg/L(T60+7)，不同无性系具有不同的值。

结果表明，表现出更好的长期冷藏能力的无性系 是Gangi、2B-12-9、Pedalino、Amantea、Meli 和Messina。这些无性系对冷害和衰老具有独特的耐受性，保持了果实硬度及可溶性固形物含量和可滴定酸含量，并在货架期1 周后（T60+7）保留了最好的果实外观品质。