采后1-MCP处理对苹果果实品质和贮藏病理的影响

据《Hortscicence》2013年2月的一篇研究报道， 来自加拿大安大略省农业部的研究人员研究了采后快速连续甲基环丙烯（1-MCP）处理对苹果果实品质和贮存期病理的影响。试材为“McIntosh”和“Spartan”苹果，分两次采收，采后1 天或1~2 天用1-MCP（1 μL/L）处理两个苹果品种，再用1-MCP 2 μL/L 处理“McIntosh”苹果，空白处理作对照。 处理后果实分别冷藏（0.5℃）3~6 个月以及气调贮藏（CA）6~9 个月。 结果表明，1-MCP 处理提高了两个品种果实硬度和酸度， 降低了果实乙烯含量。 不过，未经处理的“Spartan”苹果在气调贮藏时也表现出这些特性。2 μL/L 1-MCP 处理的“McIntosh”苹果比1 μL/L 处理的果实硬度更高。 1-MCP 处理降低了虎皮病的发生率， 但各处理间没有差异。1-MCP 处理降低了果心褐化， 但2 μL/L 处理一次或1 μL/L 处理两次的果实褐化发生率比用1 μL/L处理一次的高。 用1-MCP 处理两次的“Spartan”果实9 个月后内部褐化的发生率提高。 1-MCP 处理提高了第一次采收的“McIntosh”苹果外部CO2 伤害的发生率，2 μL/L 处理后CA 贮藏6 个月和1 μL/L 处理后贮藏9 个月后CO2 伤害发生率最高。冷藏6 个月后果实腐烂程度最高，1-MCP 处理通常可降低腐烂发生率。结果表明，使用比传统剂量1 μL/L 更大的1-MCP 处理可以提高果实硬度，但也存在提高发病率的风险， 尤其是在果实长期贮藏过程中风险更大。