磷化钙对布雷奔苹果果皮色泽和花青素含量的影响

据《Hortscience》2013年2月的一篇研究报道， 来自尼亚卢布尔雅那大学农学系的研究人员研究了两次叶面喷施磷化钙（磷含量高，含少量钙和氮） 对布雷奔苹果果皮色泽和花青素含量的影响。

研究人员在果实成熟期对果皮中羟基桂皮酸、黄烷醇、酮类、黄酮醇和花青素的含量变化进行了记录，共计6 次。 每周记录色度值和明度系数。 色度参数表明处理组和对照组果实红色着色度存在显著差异。 喷洒磷化钙会引起大多数单糖、总糖、花青素和黄酮醇含量显著上升。处理组叶片中磷含量上升。 总酚含量和其他类黄酮如羟基桂皮酸、 黄酮醇和酮类的积累不受磷化钙处理影响。

磷化钙处理显著提高了二氢黄酮醇4-还原酶(DFR)的含量，黄烷酮3 - 羟化酶(FHT)（与花青素合成相关）的活性有所提高，但对苯丙氨酸解氨酶(PAL) 和查尔酮合成酶/查尔酮异构酶(CHS/CHI)的活性没有影响。

结果表明， 在生长季后期两次叶面喷施磷化钙对改善商业收获期布雷奔苹果的着色有显著效果。