不同包装影响挪威李树乙烯和呼吸速率

据《Scientia Horticulturae》（2013年5月）的一篇研究报道，来自挪威食品、渔业和水产养殖研究所的研究人员研究了挪威李树乙烯产生、呼吸速率与包装参数的关系。 果肉呼吸速率是选择合适包装方式的主要参考因素。 研究人员检测了生长在挪威西海岸的9 个品种李的乙烯和CO2 产生及O2消耗情况。连续两个生长季对2 ℃和6 ℃下果实的呼吸速率和乙烯产生进行检测。 其中3 个品种的检测在果实成熟的第二和第三个阶段进行。 结果表明，2 ℃和6 ℃时乙烯产生范围分别是0.2~4.1mL/kg/小时和0.3~4.8 mL/kg/小时，CO2产生速率分别为2.6~4.8 mL/kg/小时和4.0~7.3 mL/kg/小时，O2消耗量分别为2.5~4.8 mL/kg/小时和4.4~8.0 mL/kg/小时。 平均而言，6℃下乙烯产生、CO2产生和O2消耗速率分别比2℃时高21%、54%和66%， 表明呼吸速率对温度更敏感。 部分品种的呼吸速率和乙烯产生速率存在季节性差异。 “Victoria”品种具有显著的呼吸跃变果实特征， 而“Reeves”的乙烯产生速率随着果实成熟增加， 但呼吸速率不具明显规则。“Jubileum”的乙烯产生速率较低（2℃和6℃下分别为0.2 和0.3 mL/kg/小时），且没有最大峰值。 总的来说，挪威李相对高的采后呼吸速率以及对高浓度CO2的低敏感性表明， 商业用微米或带孔微米李包装材料需要具备高气体透过率。