美国：“北极”苹果开始商业化种植

“北极”苹果为切开后不易褐变的转基因苹果品种，该品种已在美国主要苹果种植区开始商业化种植，如太平洋西北地区和中部地区。虽然目前种植面积还不到50英亩，未来可能扩种至数百英亩。奥卡诺根特种水果公司（Okanagan Specialty Fruits）董事长卡特指出，该公司目前正种植“北极”苹果，并将在2017年秋开展该苹果的市场测试。相比其他有名的低褐变和慢褐变的苹果品种，“北极”苹果属于首例真正意义上的非褐变苹果，且是首例生物技术苹果，其市场前景可观。卡特强调，该公司目前正致力于推广两种非褐变苹果：“北极格兰尼”（Arctic®Granny）和“北极金”（Arctic® Golden）；未来将推广其他品种，如“北极嘎拉”（Arctic® Gala）和“北极富士”（Arctic® Fuji）。

“北极”苹果将以首例生物苹果上市，该公司始终强调坦诚沟通及透明度，旨在促进该种苹果消费。卡特指出，研究证明，消费者越了解“北极”苹果背后的科技构成，就越会认同这种苹果，因此需要加强消费者对该品种的认知。

尽管非褐变苹果看起来跟普通苹果类似，但它对消费者及供应商的益处却很多。首先消费者能清楚看到苹果在切开后不会褐变，也会考虑到方便吃和吃得健康的问题；种植户和包装工会发现苹果不会因为表面磕碰变褐而丢弃；加工人员也不用再使用昂贵的抗氧化包装，仅该包装就占了加工成本的40%，而且苹果口感也会变差。

“北极”苹果”的非褐变特性使其能适合各类市场。加拿大和美国的各大小型种植户均表现出了很高的种植热情，零售商和食品业界人士也很乐意推广。但卡特强调，虽然非褐变苹果的前景可观，但商业化种植还是一个循序渐进的过程。

（资料来源：www.arcticapples.com，童 彤/摘译）