草酸处理可缓解杧果采后果实冷害症状

据《园艺学报》2012年第11期《草酸处理减轻杧果采后果实冷害的机理研究》（作者薛锡佳等）报道，以杧果“Zill”果实为试材，采后经5 mmol·L-1草酸溶液浸泡10分钟后，在低温（10 0.5）℃下贮藏27天，再移至常温25℃贮藏4天，冷害系数和质膜相对透性显著低于对照；草酸处理降低了果实在贮藏后期的呼吸速率和乙烯释放速率，抑制了多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）活性，维持了较高果肉亮度值（L*），可溶性固形物、游离脯氨酸和柠檬酸含量。说明草酸处理可提高质膜稳定性，抑制褐变相关酶活性以及维持一些渗透调节物质含量来增加采后果实的抗冷性，缓解果实冷害症状。