1-MCP处理番石榴可有效抑制果实软化和果皮褪绿

据《热带亚热带植物学报》2012年第6期《1-MCP对“珍珠”番石榴采后生理和品质的影响》（作者洪克前等）报道，为探讨改善番石榴贮藏性能的方法，以“珍珠”番石榴果实为试材，用1-甲基环丙烯（1-MCP）结合冷藏（15℃）处理，研究其贮藏生理和品质的变化。结果表明：1-MCP1μL·L-1处理能有效抑制番石榴果实软化和果皮褪绿；1-MCP处理抑制了可溶性固形物含量上升和维生素C含量的下降；同时，超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）和过氧化物酶（POD）活性升高，多酚氧化酶（PPO）活性下降，延缓了果实中丙二醛（MDA）的积累。因此，1-MCP处理结合低温可有效改善“珍珠”番石榴的贮藏性能。