句容市丁庄万亩葡萄专业合作联社发展现状与思考

陈 玲，束 泉

（1.茅山镇综合服务中心，江苏 句容 212400；2.句容市茅山镇人民政府，江苏 句容 212400）

0 引 言

丁庄村位于镇江市句容市茅山镇，村域面积11.18 km2，居民1 389 户，人口3 507 人。自1989 年全国劳模方继生率先在丁庄村发展葡萄种植以来，全镇葡萄种植规模不断提升。到目前，全镇葡萄种植面积0.133 万hm2，涵盖51 个葡萄优质品种，“三品”认证全园全覆盖，年产葡萄约2 万t。近年来，丁庄村葡萄产业全国闻名，取得了优异的成绩：2017 年、2020 年，“丁庄葡萄”分别成功申报国家质量监督检验检疫总局和农业农村部认证的国家地理标志保护产品；2019 年，“丁庄葡萄”入选中国农业品牌目录；2020 年，丁庄村成功入选全国乡村旅游重点村，创成江苏省第三批特色小镇；2021 年，丁庄葡萄获得出口资质，成功出口新加坡和马来西亚。丁庄葡萄产业取得的成绩离不开丁庄万亩葡萄专业合作联社[1]。

1 丁庄万亩葡萄专业合作联社发展现状

1.1 创建初衷

随着丁庄村以及茅山镇葡萄种植规模不断提升，全镇合作社和家庭农场的数量也越来越多，但是分散经营、相互竞争的趋势越来越明显。加上单个农户、单个合作社的体量偏小、实力偏弱、市场信息不灵敏，在市场竞争中往往没有话语权，不利于全镇葡萄产业整体水平的提升和“丁庄葡萄”公共品牌的创建与维护。与此同时全国葡萄市场竞争越来越激烈，2015 年全国葡萄种植面积79.9 万hm2[2]，葡萄越来越难卖出好的价格。因此，2015 年8 月，“句容市丁庄万亩葡萄专业合作联社”成立。联社注册资金600万元，下辖7 个合作社和5 个家庭农场，葡萄种植面积达到了0.133 万hm2，社员农户1 927 户，涉及丁庄、长城、何庄、丁家边、城盖等5 个行政村。

1.2 生产服务

合作联社实行“五统一”的经营管理模式：统一品种育苗、统一生产资料、统一技术培训、统一品质标准、统一品牌销售。联社围绕产业融合发展，以问题为导向，紧抓生产服务体系。一抓品质标准体系，邀请南京农业大学、镇江农科院葡萄领域专家学者借助国家地理标志的使用，制定葡萄的“丁庄标准”，供种植户生产参考，并作为销售时分级定价的依据。二抓区域品牌体系，建立丁庄葡萄区域品牌后，不断加强品牌宣传力度，提升品牌附加值，由联社授权符合品质标准的社员核准使用，提升葡萄销售价格，通过市场价格倒逼社员提升种植技术，加强品质管理。三抓科技服务体系，联社与农业院校和科研单位合作，构建了“首席专家团队+本地推广团队+若干示范户”的现代化科技服务体系，定期组织开展培训授课，保障农业技术的有效传递，提升葡萄种植产品品质。四抓农资订购体系，对种植户大量需求的生产资料由联社提供统一订购渠道，在保证生产资料的安全性与规范性前提下，通过批量购买的价格下浮，降低农户生产成本。五抓精品销售体系，以联社为主体开拓多家中高端精品销售渠道，对生产出符合高品质标准产品的农户，帮助实现产品高质高价销售，增加农户生产提质积极性。六抓金融支持体系，通过与多家银行对接开展“惠农贷”金融服务，让社员农户可享受免担保、低利息的贷款服务，解决农业前期资金投入大、周转困难的问题，目前已为338 名社员无抵押成功贷款3 850 万元。

1.3 作用发挥

一是种管由散到统。合作联社提供统一的技术指导服务和品牌市场推广，农户只需专注生产管理，做好土壤改良、除草、修枝、疏果等常规生产工作，不仅保证生产资料的安全和规范，生产成本相较个体经营还降低了20%～30%。二是收入由少到多。通过标准化生产，进行绿色防控，严格控产提质，由合作联社提供统一设计包装盒，授权联社成员使用。精品包装中原本只能卖10 元/kg 的巨峰、夏黑，现均价达20 元/kg，其他新品种30 元/kg，阳光玫瑰按照不同等级卖到30～80 元/kg。除此之外，合作联社不断开辟销售渠道[5]，采用兜底销售的模式牢牢掌握了定价权，每年帮农户销售2 000 t 葡萄。三是影响由小到大。连续举办6 届“丁庄杯”精品葡萄评比大赛，激发果农的种植热情；每年举办“句容丁庄葡萄节”，进一步推介丁庄葡萄品牌，积极参加全国全域旅游春季发布会和南京旅游推介会，有效提升全域旅游品牌知名度和影响力。

2 优势分析

2.1 统一管理，葡萄品质有保障

早在2003 年，丁庄就制定并统一了葡萄种植标准，随着时间的推移，这一标准在不断地修订与完善，从品种、架式选择到水肥管理，从整形修剪到花果管理，再到病虫害的防治、果实采收处理、包装、运输、储存等，丁庄葡萄生长的每一个环节都要严格按照种植标准来进行，从而来保障葡萄品质的稳定性[3-4]。

2.2 统一品牌，公共品牌全覆盖

丁庄葡萄经过30 多年的发展，目前已实现“三品”认证全园全覆盖，2017 年、2020 年“丁庄葡萄”分别成功申报国家质量监督检验检疫总局和农业农村部认证的国家地理标志保护产品；2019 年，“丁庄葡萄”入选中国农业品牌目录。“丁庄葡萄”这一公共区域品牌已颇具影响力。合作联社通过不同的市场需求，统一包装设计，统一品牌包装，进一步规范丁庄葡萄的市场形象。

2.3 对接市场，销售渠道多样化

合作联社依托丁庄葡萄良好稳定的商品性和公共区域品牌的影响力，不断深挖市场，定位高端，坚持走精品销售渠道，目前在国内已与百果园、盒马鲜生、“Costco”（开市客）、苏果超市、大润发、叮咚买菜等知名企业达成了长期合作。于此同时，2021 年丁庄葡萄也经受住重重检验检疫，远销新加坡和马来西亚。国内外高端市场的不断开拓不仅让丁庄葡萄取得了良好的经济效益，也对丁庄葡萄的品质保持与提升提出了新的要求和挑战。

3 制约因素分析

3.1 从业人才缺乏

葡萄产业是劳动密集型产业，对从业人员的综合素质有较高的要求，目前从业人员存在老龄化的倾向。在合作联社社员中，30 岁以下人员占比0.87%；30～50 岁人员占比16.80%；50~60 岁人员占比43.25%；60 岁以上人员占比39.10%。老年人在新知识、新技能的学习、吸收与应用上比较缓慢，不能与时俱进，一方面制约着葡萄园的日常管理精细程度，影响葡萄品质；另一方面也不能有效开拓丁庄葡萄的销售市场。

3.2 品种结构单一

丁庄葡萄种植面积0.133 万hm2，涵盖51 个不同品种，但是大面积种植与销售品种主要是巨峰和阳光玫瑰。丁庄巨峰葡萄凭借30 多年种植技术的不断优化，口感优良，广受国内外消费者好评，但是相比其他葡萄品种，市场价格一般。阳光玫瑰凭借独特口感、货架期、市场价格等优势，颇受丁庄葡农的喜爱，种植面积也在逐年上升。但纵观全国，阳光玫瑰的种植面积增长速度很快，近几年由“供不应求”转变成“供过于求”，产品质量参差不齐，丁庄阳光玫瑰的价格也受到了影响。总体来说，丁庄葡萄品种结构单一，不利于应对多变的市场。

3.3 培训形式单一

丁庄葡萄产业以农民为根本、以农业为手段、以市场为导向，是可学习、可复制、可创新的一种乡村振兴发展模式。目前合作联社承接来自全国各地的学习团队培训工作，推广丁庄葡萄产业振兴模式。但是培训资源有限，培训形式单一，不能多元化、有针对性、全方位提供培训服务。

4 对策与建议

4.1 注重人才培养，注入源头活水

产业要振兴，人才必先行，一方面要大力培养本土人才，特别是年轻的“葡二代”“葡三代”，对其进行田间管理、市场营销、信息利用、经济合同、计算机等方面培训，另一方面要吸纳外来专业人才，通过镇、村各级平台，招聘专业的高素质人才，参与到葡萄产业发展的工作中来。

4.2 立足产业研究，调整产业结构

成立“丁庄葡萄产业研究所”，以研究所为抓手，一方面做好新品种培育与产业技术研发。依靠葡萄产业研究所专家团队的科技支撑，打造丁庄葡萄育苗基地，培育引进有市场竞争力的葡萄新品种，配套成熟规范的田间管理技术。另一方面做好科技成果转化。研究所研发或引进的新品种需要在科技综合示范基地进行“试种”，待新品种的种植技术成熟稳定、产品品质特性有市场竞争力时可大面积推广应用。以市场需求为导向，以此慢慢调整葡萄产业结构，种植更受消费者欢迎的新品种。

4.3 统筹培训资源，推广“丁庄模式”

统筹培训资源，推广“丁庄模式”具有重要意义。要以合作联社为抓手，统筹协调丁庄葡萄小镇现有基础设施（各大精品葡萄园、特色农场、企业、酒店民宿、饭店等），优化培训路线，充实培训内容，丰富服务项目（葡萄代管服务、旅游服务等），依托丁庄葡萄产业研究所为科技支撑，成立“现代农业培训中心”，组建服务团队，对外承接国内外农业技术培训工作、产业研讨会和有偿代管（葡萄园生产、销售管理）服务，对内培养我们自己的产业人才。一方面向外传递了“丁庄模式”的名片，吸纳更多人来丁庄交流发展经验，提升产业地位；另一方面我们在培训推广经验的同时，开拓视野，更多地去思考我们的局限和瓶颈，更好地去规划发展产业未来发展之路，实现“丁庄模式”的转型升级。