“红提”葡萄采后管理技术

□ 董丽梅

1 采后管理松懈的影响

云南省宾川县很多葡萄种植户对葡萄生长规律认识不足，在葡萄采果结束进入秋、冬季节后，肥水管理、病虫草害防治和枝梢管理到位率差，最终对葡萄生长造成以下几方面的影响。

1.1 肥水管理不当

（1）不利于恢复葡萄树势。因为树体不仅要消耗当年挂果所需的养分，而且还要进行下一年的花芽分化，所以采果后应当补充适当的养分。

（2）不利于连年稳产、提早上市、增加效益。葡萄发芽抽枝，花芽分花的养分供应，主要靠采果后至休眠前转移到根和下部茎干的有机养分供给，只有在这段时间的营养充足了，才能实现花芽分化得好，发芽早，而且发芽整齐，葡萄才能提早上市，才能提高经济效益。

1.2 病虫草害防治不及时

（1）白粉病、霜霉病防治不及时，引发整个大田的病源基数增高，大面积互相传播发病。叶面患病后，过早干枯脱落，如遇冬季气温高，11月冬梢大量萌发，消耗树体营养，严重影响下一年的产量。

（2）树体上和杂草上介壳虫以及小菜蛾防治不及时，多数潜伏在芽上，首先为害第二年芽的生长。同时，小菜蛾、介壳虫多数在田间杂草上寄生和繁殖，如不及时进行杂草清除，会增加下一年虫口基数，使虫害大量发生危害。

1.3 枝梢管理不及时

采果后，由于营养输送基本上集中到顶部生长点，所以顶部新梢抽发比较快，很多农户不及时抹去，树体营养消耗比较大。

1.4 冬剪时间和方法不当

冬剪时间过早或过晚。过早或过晚由于气温高，树体营养上下流动，伤流大，不利于树体营养的贮存。结果母枝的选留和枝条的更新，回缩不合理。结果母枝选留过少或过多，过少下一年的产量不高，过多下一年的果品质量低，经济效益低。修剪时高矮株搭配不合理，影响下一年的更新回缩。

2 采后合理的管理措施

2.1 肥水管理

8—9月采收结束后，结合施秋肥进行浅锄断根处理，浅锄土壤10～15cm；在离葡萄根部40～50cm处，挖15～20cm深的施肥沟进行施肥，每667m2施圈粪3000～5000kg（或精制有机肥600～1000kg）+ 过磷酸钙 50～100kg+15∶15∶15 复合肥 50kg+大粒锌600g+持力硼500g+硫酸亚铁5～6kg，苗弱田块加施尿素5～10kg。盖好肥，使肥料不外露，然后进行灌水。

在11—12月要适当控水晒田，有利于地上部枝叶的养分自地下的根系中转移积累，在未降透雨的情况下每月灌一次水即可。

12月至翌年1月中旬，将葡萄行间空地浅翻晒垡，深度10～20cm，有利于改善土壤结构，确保来年发芽整齐，便于管理；但要避免深挖而损伤根系。

2.2 病虫草害的预防与防治

葡萄病害的防治：葡萄果实采收完毕后，正值8—9月，雨季还未结束，嫩枝及叶片易发生各种病害。在未发生病害的田块，每隔10～15天，使用保护性杀菌剂80%石硫合剂600倍液、可杀得1000倍液或者保倍福美双1500倍液进行喷施，直到冬季叶片落完。在已发生病害的田块，可选用内吸杀菌剂50%金科克4000倍液或72.2%霜霉威水剂600倍液进行交替使用防治2～3次；将病菌控制住以后，再使用保护性杀菌剂78%科博600～800倍液或保倍福美双1500倍液进行喷雾，每10～15天一次。

葡萄虫害的防治：采果后主要防治蓟马、介壳虫和在杂草上寄生的小菜蛾等各种害虫。可采用以下几种农药进行防治：70%吡虫啉7500倍液+1%甲维盐1500倍液+40%杀扑磷1500倍液，20天左右一次，连喷2～3次。同时，及时清除田间杂草。

土壤消毒：结合灌水，每667m2用 75%敌克松 1.5～2kg进行土壤消毒1～2次，可有效降低土壤中的白腐病、炭疽病的病原基数。

2.3 枝梢管理

采果后树体营养输送，基本上集中到顶部生长点，新梢生长比较快，所以要及时进行抹梢，直到冬季新梢不再长出为止，以减少树体营养消耗。

宾川葡萄冬剪根据所处的海拔不同一般在12月下旬至次年1月底前进行。①新植葡萄结果母枝的短剪：按芽饱满度在地面上60cm第一档铁丝上留1～2个芽进行短剪。②结果母枝的更新与回缩：一般要求每3～4年轮换更新一次主干枝，以降低结果部位，才能保证果穗以上有足够的叶片进行光合作用，积累有机物，同时起到遮果的作用，减少太阳灼伤果穗。结果母枝短剪距地面90cm以上的一般进行回缩，如果没有替换枝，结果母枝不足时不能回缩，只能往下横绑缚在下一档铁丝上。