广西壮族自治区休闲农业景观营造研究

秦 铖 林 海 潘振皓

广西艺术学院，广西 南宁 530007

0 引言

党的二十大报告明确指出，全面推进乡村振兴，加快建设农业强国。***总书记在2022 年中央农村工作会议上就加快建设农业强国、加强“三农”工作发表了意见，除了保障粮食和重要农产品供给外，也应当以人民美好生活需要为出发点和落脚点，综合发挥农业的生态涵养、休闲观光、文化传承等积极功效，注重开发农业产业新功能、农村生态新价值，如发展生态旅游、民俗文化、休闲观光等新业态。

作为农业大省，广西壮族自治区（以下简称广西）提出加快建设农业强区目标，立足林、果、蔬、畜、糖等特色资源，采取优化空间布局、完善公共设施与服务、促进产业融合、加大品牌宣传力度等措施，强力推进休闲农业发展。2022 年，广西休闲农业接待游客约1 亿人次，消费收入超400 亿元，休闲农业已成为助力当地乡村振兴的重要力量。

当前，广西休闲农业发展势头正盛。但由于缺乏系统的休闲农业景观营造指导，广西休闲农业景观营造中普遍存在一些问题，如设施闲置造成大额成本损耗，经济损失惨重；主题特色不鲜明，缺乏深层次内涵的挖掘，存在同质化经营的过度竞争；许多项目场地还停留在传统农家乐层面，以发展餐饮为主，忽略了农业资源的景观效果开发，导致其缺乏作为休闲旅游目的地吸引力等。因此，笔者基于对休闲农业景观的综合研究，结合广西休闲农业景观营造案例，深入分析并提出休闲农业景观营造的原则和要点，以期推动广西休闲农业健康可持续发展。

1 休闲农业景观的综合研究

休闲农业兴起于19 世纪的欧洲，之后逐渐传播到其他国家，而“休闲农业”这一说法最先是1990 年在我国提出。郭焕成等［1］认为休闲农业的产业属性应该是“农业+旅游业”，既包括以生产功能为主的农业属性，也包括以观赏功能为主的旅游业属性。袁定明［2］则提出，休闲农业的基础是农业，是具有服务性质的农业，休闲农业的发展依靠的是农业和旅游业的互动。休闲农业是在现有农业资源基础上进行的旅游产业叠加，打造可持续性的农业休闲旅游，从而提升农业产业的附加值。

在休闲农业景观方面，刘荣章等［3］认为休闲农业景观应该展示“区域美”，各地区农业生产方式和习俗差异等均应通过休闲农业景观体现出来。地域与季节的变化意味着气候和地质地貌的差异性，使休闲农业景观形成景观类型多样的特征。邓键剑等［4］认为，休闲农业园地域文化特色主要体现在田园风光、水域风光、农业生产、物产资源、地质景观和风土民俗等方面。休闲农业景观是指农田植被、渠道、聚落等物质要素所呈现的自然或人工景观，它们不仅为人们提供生存所需物质，交织相融的景观又寄托了田园山水情怀，有着生产性与审美性统一融合的特点。而附着于物质要素之上、蕴藏着因地域性差异形成的不同农耕历史文化传承，吸引着不同地区的人们前往了解乡村风俗风貌、体验乡村生活方式，使休闲农业景观具有旅游体验功能，在让人们欣赏美好景色的同时起到农业生产科普示范的科教功能。

在休闲农业景观营造方面，孟家松等［5］认为产业、生态、景观和游憩是生态农庄的核心要素，并强调产业规划、生态规划、景观规划和游憩规划在生态农庄规划设计过程中的重要作用。黄飚［6］认为，要根据现代农业园所处的区位市场及投资能力来确定建设规模和发展方向，并在功能设置合理的前提下挖掘发展优势，突显区域特色。陈楠［7］在分析休闲农业园区景观构成要素、特征与类型的基础上，提出通过乡土景观与地域特色景观在空间上的序列构建及景观细部的美学设计等策略，以形成休闲农业园区景观的独特性。王云才等［8］认为乡村田园景观的共同特征主要表现在空间广阔，景观呈现自然特征，营造出恬静自然、天人一体的景观意象。Gao 等［9］通过研究发现，当人们参与休闲农业项目时，他们对休闲农业景观中的农作物多样性、田间小道、农舍农具、乡土植物等15 种要素表示出了比其他要素更高的偏爱度。综上所述，休闲农业景观营造需要从自然环境背景与社会市场需求出发，在满足休闲农业项目功能的基础上结合资源优势，打造主题特色景观。

2 广西休闲农业景观营造原则

经济、适用和美观是休闲农业景观营造中必须遵循的关键原则，不仅能引导设计者在休闲农业景观营造前寻找发展平衡点，还可用于休闲农业景观营造后对景观营造效益的评判。

2.1 经济性原则

发展休闲农业是以营利为目的，因此休闲农业景观应创造经济价值。营造休闲农业景观前，设计人员需要明确该景观是否为必要性基础设施与可行性项目设施，并考虑景观建造和维护的成本，以确保休闲农业景观经济、可持续运营。广西地形地貌起伏多变，设计人员在营造休闲农业景观时，应尊重场地基底条件，避免过度改造导致的土方工程；可利用当地材料，如山石、竹木等材料进行景观营建，降低材料运输调度成本；应避免选用需要精细化养护的景观植物，减少对维护管理的需求；应顺应广西的气候条件进行设计，结合丰富的水体、风廊、光照条件等，以被动式采光、通风来减少照明、降温所需的能源成本等。

2.2 适用性原则

适用性原则强调休闲农业景观的适应性和功能性。不同地区的自然环境及人文背景不尽相同，这就要求设计人员需要因地制宜选取材料并营造与区域环境相适应的休闲农业景观。广西属亚热带季风气候区，降水丰富，雨热同期，四季宜耕。其中，桂南地区气候温暖湿润，营造休闲农业景观时，可选择喜温喜湿的亚热带植物或多季作物；而桂西、桂北地区多山地，呈现出明显立体气候特征，春、秋雨季又受南下强冷空气影响，导致霜冻寒露不利于热带作物生长，但四季更为分明，在休闲农业景观营造中可选择种植色叶、落叶植物，以丰富景观效果。同时，设计人员在营造休闲农业景观时需要考虑不同人群的需求和利益，如游客的年龄、兴趣等，以及当地居民的期望，要有侧重地规划景观功能。此外，广西作为少数民族自治区，各民族的民俗文化和风情各异，在休闲农业景观营造中可发挥本土资源禀赋，提供特色体验活动和服务设施，以突显地域文化特色，实现各区域的差异化发展，在契合当地居民生活习惯的同时给予游客更为新奇的景观体验。

2.3 美观性原则

美观性原则源于传统田园诗画中描绘的景象所传递出的人们对美好自然与农耕生活愿景的文化美学，其中蕴含人与自然和谐共生的天人合一思想，是生态学与美学有机结合的生态美学［10］。虽然这些只是传统农业改造自然环境过程中无意识的美学产物，但在现代休闲农业转型发展中，农业土地逐渐从生产环境走向景观环境，美学由内向外渗透，呈现出意境美、生态美，成为休闲农业长远发展必不可缺的要求。因此，在休闲农业景观营造中，要注重景观美感，景观要与周边自然环境和人文建筑相协调，使其具有良好的视觉效果和观赏价值。广西山清水秀，环境优美，发展休闲农业有着得天独厚的环境优势，在休闲农业景观营造时应注重特色农业与园林造景相结合，在细节处彰显独特的农业景观美学特征，从而达到移步异景、处处生景的效果。

3 广西休闲农业景观营造要点

3.1 项目选址与主题定位

选址是影响休闲农业景观营造可行性的先决条件。从实际来看，休闲农业景观营造的场地多位于城郊或乡镇。这些区域山林果园、水网沟渠、农田肌理、村庄聚落等景观资源相较于城市优势显著，能够为休闲农业景观营造奠定基础。

休闲农业景观主题既是旅游主体对自身的理解和诠释，也是客体对主体的感知，用于以简明而深刻的理念引导休闲农业景观营造和发展［11］。广西休闲农业景观主题的选定需要结合休闲农业项目发展方向，从区域内特色鲜明的资源入手。这些资源可以是原生树林，如桂林市海洋乡的“金秋银杏”；也可以是山水风光，如崇左市大新县明仕田园；还可以是文化遗址，如桂林市九屋镇江头村。这类具有不可复制性的特色资源是当地休闲农业景观区别于其他地区的重要标志［11］。同时，休闲农业景观主题的选定也需要包含农业相关的生产作物、技术科普、历史文化等，如桂林市公平乡大桥紫云英花海、桂林市灵川县桔红甘棠、南宁市明阳农场现代化鱼菜共生模式，以及金秀瑶族、融水苗族、三江侗族等各具民族特色的农业历史文化。以特色资源作为休闲农业景观营造主题，后续空间布局、建筑设施、植物配植、活动策划等都围绕着核心主题来展开，可使休闲农业景观具有鲜明的特色，在市场中具有较为长期的竞争优势。

3.2 功能需求与空间类型

在尊重休闲农业项目场地基底条件的前提下，休闲农业景观空间类型的明确源于使用者对于场地功能的需要。在休闲农业景观营造中，并不是所有的功能空间都是必需的。设计人员应针对不同发展模式对产业用地需求的侧重，进行空间类型的划分设置。休闲农业景观功能需求与空间类型主要包含以下4 类。第一，农业生产是休闲农业景观的基础功能，这部分空间类型一般较为开放且面积较大，以满足片状农作物生产或大棚种植。第二，休闲观光是休闲农业景观的核心功能，在营造休闲农业景观时应构建丰富多样的休闲观光空间，围绕分布或穿插于农业生产空间中，更好地展示作物与设施的美感，给予参观者不同层次的感官体验。第三，管理维护是休闲农业景观的保障功能，通常依据作物生产与休闲观光配套服务需求布置，空间小且分布灵活。第四，在确定好农业生产、休闲观光等相关的功能空间后，则需要以道路的联系功能将各个空间组合为整体，并用于调节人们的游览时间和引导人们的视线或某种情感产生，道路的空间形态、大小与使用者类型、数量相关。

以梧州市龙圩镇“渔乐园”为例，场地大部分区域为养殖水塘并集中于中部；周边维持着良好自然乡村风貌，依山修筑民宿，临溪开放栈道，并在水塘间的田埂上架设起两座观景廊桥，既没有破坏景观环境的整体效果，又能作为参照物让人们更好地观察作物长势，丰富了景观交互效果；管理场地则位于主入口处，以便作物的存储与外售；道路作为骨架支撑起场地整体形态，也承担运输功能。

3.3 休闲农业资源开发

3.3.1 森林

广西森林资源丰富，无论是原生山林还是人工经济林，都可以作为休闲农业景观的主要内容。经历长期自然演替的原生山林已形成稳定而丰富的植物群落，具有较高的观赏价值，只需适当布置游憩空间设施并整理沿途灌草，就能拥有极佳的景观效果；而人工经济林由于物种相对单一，可在中下层空间添植小乔木及灌草花卉，从而提升景观观赏价值。需要注意的是，休闲农业景观营造应当顺势而为，避免破坏山林形态结构和水土流失现象的发生。

3.3.2 农田

农田是休闲农业景观中最典型的景观类型，通常包含水田、旱田两大类型。得益于丰富的水资源和适宜的气候条件，广西是我国水稻主产区之一。当地水田一般以种植水稻为主，而水稻只需大量片植就能形成一望无际的稻海景观，或是结合山区层层叠叠的梯田形成立体景观；当然也可以规划不同色系的作物种植，形成特定的主题图案来丰富景观效果。旱田则以成片种植的果树、茶树，以及零星散布的蔬菜、花卉为主。例如，广西是我国重要的水果产区之一，当地分布有大量的果园，在营造休闲农业景观时，可以通过丰富果树种类，做到四时有景、四时可摘；作为全国茶叶产量前十强省区，广西多地依据山地丘陵的地形地貌优势建设茶园，在营造休闲农业景观时，可以将当地茶文化与山水造园理念相结合，进行茶园休闲空间景观的营造，以贯穿茶园的主题文化景观吸引游客［12］；菜园多零星分布于建筑附近，种植的蔬菜由于种类更替频繁，使其本身就具备多样化的景观效果，在休闲农业景观营造中，只需注重对栽植器具（如盆坛、篱笆、廊架等）进行形态上的艺术化处理，即可取得较好景观效果；在休闲农业景观营造中，大面积的花卉种植能取得较好的花海景观效果，而少量的花卉种植则应结合景观设施小品，以季节主调的花园或花径形式布置更佳，可增强花卉景观吸引力。

3.3.3 水资源

依托广西大量的水资源，休闲渔业景观营造也是休闲农业景观营造的重要组成部分。在休闲渔业景观营造中，对水塘的设计应避免生硬的几何样式，使其呈现曲折有致的自然形态，在驳岸边缘通过散置山石、植物等进行柔化，并设置塘中小岛或是半岛，以丰富亲水效果；以环状园路与栈道曲桥串联起滨水的廊、亭、榭及平台；水中植物切不可布满整个塘面，应有所隔断，以营造出虚实对比、富有层次变化的景观效果；沟渠可以设计成叠水或是花溪景观。需要注意的是沟渠还承担灌溉排水、生物廊道的作用，营造景观时应以保障其畅通性为前提进行景观功能的拓展。

4 结束语

笔者综合分析了休闲农业、休闲农业景观、休闲农业景观营造的理论研究，总结出广西休闲农业景观的营造原则，即经济性原则、适用性原则、美观性原则，再结合广西农业资源及休闲农业发展现状，分析休闲农业景观营造的要点，即项目选址与主题定位、功能需求与空间类型、休闲农业资源开发，为广西休闲农业景观营造提供了指导，助力推动广西休闲农业健康可持续发展，全面推进乡村振兴。