微生物发酵饲料在养猪中的应用前景

时间：2024-05-28

许志辉

（吉林省梅河口市动物卫生监督所 135000）

随着生猪规模化、集约化养殖的快速发展，对于生猪饲料的需求量也不断增加，对于饲料品质的要求也越来越高。现阶段研究发现饲料加工处理可以有效改善饲料品质，提高饲料在生猪养殖中的消化利用率，进而改善生猪的生产性能。微生物发酵处理是目前生猪饲料加工处理中常见的一种方式，主要是通过微生物的代谢活动降解饲料原料中大分子营养物质，同时分解饲料中抗营养因子和有毒有害物质，提高饲料原料的营养价值和品质，进而改善生猪的生产性能，促进生猪养殖产业的科学发展。而且饲料通过微生物发酵处理后可以有效改善部分饲料原料的适口性，进而提高生猪的采食量。发酵处理还会产生大量的酶类，有助于饲料原料在畜禽消化道中的消化利用。

1 微生物发酵饲料在生猪养殖中的应用

1.1 微生物发酵饲料常见类型

大量研究发现饲料通过微生物发酵处理可以有效改善饲料的品质。现阶段生猪饲料中通过微生物发酵处理的常见种类主要包括花生壳和豆粕等。花生壳在我国具有非常广泛的资源，同时花生壳中含有丰富的营养物质，但是以前对于花生壳并没有充分利用，大多都是浪费了。通过对花生壳进行半固态混合发酵处理后，花生壳可以在育肥猪养殖中饲喂，经过发酵处理后的花生壳含有多种消化酶和益生菌，对于生猪生产性能有积极的作用，同时花生壳的应用可以有效减少传统饲料原料的应用，降低了饲料原料的成本，提高了生猪养殖的经济效益。豆粕是生猪养殖传统饲料中重要的蛋白质原料，但是豆粕中含有部分抗营养因子，例如胰蛋白酶抑制因子、凝血素、植酸、大豆球蛋白等，这些抗营养因子一定程度上限制的豆粕的营养价值，同时也对于生猪的生产性能有一定的负面影响。对豆粕进行发酵处理后可以有效改善豆粕的品质，降低或消除豆粕中这些抗营养因子的含量，同时豆粕经过发酵处理后具有一定的香味，有效提高了的饲料的适口性，改善了生猪的采食量和料重比。研究发现发酵豆粕在断奶仔猪中的应用还可以有效降低断奶仔猪的腹泻率，提高断奶仔猪的生产性能。豆粕经过发酵处理后可以有效生产大量的益生菌，进而改善生猪肠道中的微生态环境，促进肠道健康[1]。

1.2 微生物发酵饲料的应用方法

实际生猪养殖中，微生物发酵豆粕和发酵花生壳通常直接应用于生猪饲喂中，可以通过在生猪微生物发酵饲料中按照饲料配方中营养物质的比例添加一定量的石粉、能量饲料、维生素、食盐和微量元素等，保障生猪饲料营养物质的均衡。通常发酵饲料的在生猪养殖中的饲料不用额外进行加工处理，炎热季节的生猪养殖中可以在饲料中添加一定量的水，搅拌后饲喂生猪，水的添加量以手握饲料不会出现水滴为宜。

1.3 微生物发酵饲料对生猪养殖经济效益的影响

微生物发酵饲料在生猪养殖中的应用可以有效降低生猪养殖中饲料的成本，例如发酵花生壳是将以往废弃的原料进行加工应用，替代了生猪养殖中传统的饲料原料，降低了饲料的经济成本，进而改善了生猪养殖的经济效益。实际生猪养殖中发酵花生壳可以作为能量饲料原料替代饲料中30%～40%的玉米，仅仅是玉米替代这一方面，每头育肥猪养殖即可降低饲料成本150～200 元。同时发酵饲料在生猪养殖中的应用可以有效促进生猪肠道健康状况，改善生猪机体健康水平，进而减少了由于生猪养殖疫病造成的经济损失，提高了生猪养殖的经济效益。相关资料显示，相比于传统全价饲料饲喂的生猪，应用微生物发酵饲料饲喂生猪可以提高每头生猪养殖经济效益400～450 元左右。生猪养殖试验中也发现微生物发酵饲料的应用有效降低了生猪养殖的料重比，提高了生猪饲料营养物质的吸收利用率，试验中通过对于发现，生猪在保育到生长阶段养殖中应用微生物发酵饲料后，生猪的料重比保持在2.34 左右，生长猪到育肥猪养殖阶段中料重比在2.72 左右，相比于普通全价饲料饲喂生猪料重比均有所下降，进而提高了生猪养殖的经济效益[2]。

微生物发酵饲料在生猪养殖中的应用还可以有效改善生猪的机体免疫能力和健康状况。主要是由于微生物发酵饲料中含有丰富的益生菌，益生菌在生猪肠道中的定殖可以抑制病原微生物的入侵，进而改善生猪的肠道健康状况，提高机体的抗病能力。实际生猪养殖中疫病的防治也是经济支出的重要组成部分，而且部分疾病导致生猪的死亡将带来巨大的经济损失，所以生猪自身机体免疫能力的提高对于提高生猪养殖经济有关键作用。研究发现通过应用发酵饲料饲喂生猪降低每头猪疫病防治成本50 元左右。微生物发酵饲料在生猪养殖中的应用对于生态环境也有积极的作用，主要是由于发酵饲料中的益生菌可有效降低生猪粪便中硫化氢和氨气等有毒有害气体的含量，同时降低了生猪栏舍中粪便的臭味，提高了生猪养殖栏舍中的空气质量。

2 微生物发酵饲料的应用前景

微生物发酵饲料在生猪养殖中具有广阔的开发前景，现阶段对于微生物发酵过程中的研究还不够透彻，同时对于我国丰富的农业副产品的发酵研究还处于起步阶段，有非常多的农业副产物中含有丰富的营养物质，例如甜菜渣、秸秆、蔗渣、药渣等，这些副产物通过微生物发酵处理后均可能可以作为饲料原料在生猪养殖中应用，缓解传统饲料原料短缺的情况，降低生猪养殖饲料的经济成本，提高生猪养殖的经济效益。而目前对于发酵过程中菌种的选择，发酵条件的把控等各方面还需要深入研究，这也是以后微生物发酵饲料的重点探索方向[3]。