呼和浩特市奶牛遗传改良工作进展

阿仑 张金文 赵媛 刘雯霞 马惠忠 武霞霞

（内蒙古呼和浩特市家畜改良站 010020）

1 呼和浩特市奶牛养殖现状

奶业作为呼和浩特市农牧业主导产业，在全市农牧业经济中占有举足轻重的位置。多年来，呼和浩特市奶牛养殖水平、良种奶牛数量、鲜奶产量、人均牛奶占有量和牛奶加工能力4项指标均长期位居全国前列，被中国乳制品工业协会授予“中国乳都”荣誉称号。目前，全市有规模化奶牛养殖场154 个，规模化养殖水平达到97%以上，奶牛存栏数量30.2 万头，良种覆盖率达到100%。泌乳牛日单产13～17kg，生鲜乳年总产量160 万t。为贯彻落实党的十九大精神、2018 年中央1 号文件及全国奶业振兴推进会议精神，呼和浩特市以“乡村振兴”战略为总抓手，打造“中国乳都”升级版，呼和浩特市出台了《呼和浩特市奶业发展扶持政策（试行）》，提出2019～2022 年，每年新增奶牛5 万头，通过性控冻精等措施自繁4 万头，要加快奶牛繁育体系建设，提高奶牛生产性能，年单产达到8.7t，年产生鲜乳260 万t，在全区乃至全国率先实现奶业振兴[1]。

2 呼和浩特市奶牛改良工作发展历程

优良种质资源是畜牧业发展的重中之重。研究表明，饲料营养、疫病防治、饲养管理的贡献率分别为20%、15%、20%，而遗传育种的贡献率高达40%。由此可见，建设现代化奶业必须从良种抓起。呼和浩特市奶牛养殖历史悠久，但奶牛品种质量和产奶量普遍不高，2000 年以前，全市平均单产不足5t。2000 年市政府“奶业兴市”战略为呼和浩特市奶牛业发展提供了新机遇。同年“国家万枚胚胎移植工程”项目在呼和浩特市启动，市家畜改良站技术人员在全市8 个旗县区开展奶牛优质胚胎移植工作，通过胚胎移植，改良本地黄牛和低产奶牛，并在全市建立冷配站144 处，辐射528 奶牛养殖场（户）。2005年，国务院出台奶牛良种补贴政策，内蒙古被列为首批试点地区，呼和浩特市选择养殖基础较好的赛罕区率先开展良种补贴试点工作。经过3 年的推广，使用国家良补冻精后，所产母犊体况评分优良，具有优秀的乳房遗传基因，使本地区奶牛良种化比例提高，实现了高产奶牛快速扩繁的目的。经过5 年的示范推广，国家良种补贴冻精已实现呼市地区牧场小区全覆盖，奶牛良种补贴政策激发了奶农选择优质冻精的积极性，加速了奶牛良种繁育进程，实现了奶牛单产水平提高和奶农受惠的目标，对呼和浩特市奶牛业健康发展产生了巨大的推动作用。2007 年国务院出台《关于促进奶业持续健康发展的意见》（国发〔2007〕 31 号），指出加强奶牛良种繁育，加大良种推广力度，优化奶牛群体结构，不断提高奶牛单产水平。此后，呼和浩特市的奶牛养殖业从单纯的奶牛数量增加上升到标准化、规模化养殖，加快良种繁育进程，提高奶牛单产数量。2010 年初，呼和浩特市家畜改良站加入内蒙古自治区奶牛产业科技服务体系示范推广团队，对奶业中的育种、繁殖、营养、饲料、疾病控制、环境控制等方面的技术进行全面系统的推广，主推技术包括奶牛良种繁育技术、生产性能测定（DHI）和分阶段全混合日粮（TMR）技术等，通过奶牛精细化管理，提高奶牛养殖业的效益。经过几年的发展，DHI 参测牧场发展到24 家，呼市地区奶牛牧场全部采用分阶段TMR 日粮饲喂。标准化示范场无论从奶牛规模化养殖、标准化生产、数字化管理、繁殖及疫病防控、生鲜乳质量控制等与奶牛养殖小区（散养户）模式相比有很大程度的提高，辐射带动多家牧场开始应用新技术，提高了奶牛生产效率[2]。

3 开展的技术措施

（1）奶牛生产性能测定（DHI）：奶牛生产性能测定是奶牛育种工作的基础，是评估公牛遗传素质最重要的数据来源，也是牧场提高奶牛群管理水平和生奶质量的有效工具。呼和浩特市家畜改良站2010 年开始应用奶牛生产性能测定（DHI）技术对3 家示范牧场1000 头基础母牛进行测试，通过实施分阶段全混合日粮（TMR）饲喂技术，3 年内使奶牛一个泌乳期内平均产奶量增加1000kg；通过DHI 技术，结合奶牛良种登记、体况评分、建立高产奶牛核心群；通过DHI 报告，反馈奶牛信息，指导奶牛场生产，同时对隐性乳房炎进行实时监控，及时发现问题牛只，降低乳房炎发病率。

（2）应用奶牛性控冷冻精液，开展奶牛快速扩繁：为了实现良种母牛的快速扩繁，需要在母牛繁殖过程中实施性别控制技术，人为控制犊牛性别，尽量扩大母犊出生率。呼和浩特市家畜改良站承担了自治区“奶牛性控冷冻精液配套技术推广”在全市推广使用奶牛性控冻精，通过技术改进和优化，使情期受胎率达到60%以上，母犊出生率达到90%以上，培育出优质的后代奶牛群。

（3）使用国家良补优质冻精，研究改进传统的人工授精技术，采用深部输精法，提高了奶牛情期受胎率。根据试验数据，编制了《呼和浩特地区奶牛人工授精技术规程》，使奶牛人工授精操作技术逐步规范。

（4）全混合日粮技术(TMR) 的应用。全混合日粮是根据奶牛不同生理阶段对营养的需求设计奶牛日粮配方，对不同阶段的奶牛按照营养需求对日粮各组分进行科学混合。TMR 日粮对提高奶牛干物质采食量，增加产奶量，简化饲喂程序，降低饲养成本具有重要意义。呼和浩特市家畜改良站技术团队应用TMR 分级筛，每季度对牧场进行饲料测定，优化饲料配方，从而提高原奶乳脂率、乳蛋白率。

（5）开展技术培训，提升养殖人员科学素质。每年开展人工授精员实用技术培训和奶业振兴培训，邀请国内知名专家、教授和专业技术人员进行授课，提高牧场技术人员饲养技术水平和科学化经营水平。

（6）通过技术集成，总结出《呼和浩特市奶牛标准化规模化牧场建设及生产技术规范》 《呼和浩特市奶牛冷冻精液人工授精技术规程》 等适合本地区的标准化养殖技术规程。将DHI测定技术、性控冻精技术、国家良补优质冻精冷配技术和分阶段TMR 饲喂技术集成并推广到规模化、集约化奶牛养殖场中。促进呼和浩特市奶牛养殖业向规模化、科学化、标准化养殖的方向发展，降低农牧民养殖风险，提高奶业综合生产效益。

4 结束语

通过制定合理的选种选配方案建立高产核心群，加快推进奶牛遗传改良工程，利用多种育种技术，从遗传水平上提高奶牛生产性能。加强奶牛良种繁育，加大良种推广力度，优化奶牛群体结构，不断提高奶牛单产水平。坚持引进与繁育并重，以人工授精技术（AI 育种技术）、超数排卵和胚胎移植技术（MOET 育种技术）、基因组选择技术（GS 技术）、奶牛性控技术为支撑，加强社会化联合育种，增强自主育种能力；以生产性能测定（DHI）为手段，提高奶牛繁育性能；以畜牧业结构调整为主线，健全与畜牧业结构调整、区域布局和不同生产方式相适应的奶牛良种繁育体系，培育、利用、推广奶牛良种，提高区域奶牛良种化程度。力争把呼和浩特市建设成为国家奶牛核心繁育示范基地，推动呼和浩特市奶牛良种产业化进程。