黄芪多糖在肉鸡养殖中的应用

曹勇

（江苏省泰兴市畜牧兽医中心 225400）

1 优质饲料添加剂

1.1 加快消化系统发育

小肠黏膜绒毛长度和隐窝深度直接影响到小肠的消化功能，黄芪多糖促进肉鸡消化系统的发育，促使小肠黏膜绒毛增加长度和吸收面积，加快上皮细胞的成熟速度，进而使小肠分泌更多的脂肪酶、蛋白酶等消化酶，增强肉鸡小肠对饲料的消化和吸收能力。

从肉鸡入舍到出栏，如果在每吨饲料中添加300～500g 的黄芪多糖，肉鸡的生长速度明显加快、平均日增重和饲料转化率显著提高，并且死亡率大大降低。这说明黄芪多糖不仅能够增加肉鸡小肠绒毛高度和降低隐窝深度，增强了小肠对饲料的吸收能力，还可以改善肠道形态，维持肠道黏膜的完整性，有利于肠道菌群平衡，达到提高肉鸡免疫力和抗病能力的作用。所以，在饲料中添加适量的黄芪多糖可以提高肉鸡的生产性能。

1.2 增强消化酶活性

肉鸡在生长过程中，整个消化道可以生成蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等，增加对饲料中蛋白质和能量的消化吸收能力，进而提高饲料的利用率。

实验证明在每吨肉鸡饲料中添加200g 黄芪多糖，肉鸡肠道内的总蛋白水解酶、脂肪酶和淀粉酶的活性明显得到提高，促使肉鸡加快生长速度和日增重，饲料转化率和免疫力大大提升。

1.3 维持肠道菌群平衡

通常情况下，肉鸡肠道菌群平衡对于疾病防控具有重要意义，如果肠道内的优势菌群受到抑制，致病性细菌繁殖速度加快，就会对肠道黏膜产生严重损害，致使肉鸡发生肠道炎症和腹泻症状，最终导致机体摄入营养不良，体质和抗病力下降，极易诱发或继发感染各种疾病，给肉鸡的生长和发育带来无法估量的损失。由此可见维持肉鸡肠道菌群平衡至关重要。

通常肠道内的正常菌群对致病菌具有抑制作用，促使致病菌很难在肠道定植和繁殖，进而提高肉鸡对饲料的消化吸收能力。但是在环境条件突变、肉鸡发生应激、饲料营养突变等情况下，都会引起肉鸡肠道菌群失去平衡，降低对饲料营养的利用率。

1.4 提高生产性能和养殖效益

通过上述分析可以看到在肉鸡饲料中添加适量的黄芪多糖可以提高肉鸡生长速度和饲料转化率，经过分析在饲料中添加黄芪多糖还能够明显提高肉鸡的肌肉品质和屠宰率，进而提高肉鸡的生产性能和养殖效益。

实验证明：在7 日龄罗斯肉鸡饲料中添加0.3%的黄芪多糖，饲喂40 天，在提高肉鸡体重和饲料转化率的基础上，肉鸡肌肉和重要脏器中的胆固醇含量明显降低，有利于广大消费者的身体健康。同时在每吨肉鸡饲料中添加800g 黄芪多糖，饲喂40 天，能够显著提高肉鸡的肌肉品质和屠宰率。

2 免疫增强剂

2.1 促使免疫系统发育

在肉鸡疾病防控中，免疫器官起着重要作用。刚出壳的肉鸡各个组织和器官发育均不完善，此时容易受到外界病原微生物的侵扰。随着肉鸡的生长，机体中的法氏囊、脾脏和胸腺等主要免疫器官的结构和功能，直接决定着肉鸡的免疫水平。一般情况下脾脏、法氏囊等免疫器官重量越大，机体产生的免疫力也越强大，这可以说明肉鸡免疫器官发育或成熟良好，能够给机体提供更多的活性免疫细胞，不仅帮助肉鸡增强对外界野毒的抵抗力，而且在接种免疫疫苗后还能够尽快产生理想的免疫应答，机体抗体水平较高，有利于维持肉鸡的健康状况。

实验证明：在肉鸡饲料中添加0.2-0.3%的黄芪多糖，连续饲喂42 天，发现肉鸡的胸腺指数和脾脏指数明显增加，肉鸡在2 周末接种传染性新城疫疫苗后，机体产生的抗体效价也得到提高。

2.2 提高体液免疫

肉鸡接种疫苗后，疫苗抗原对机体产生刺激作用，促使B细胞分化成浆细胞，然后生成免疫球蛋白，对机体产生免疫功能，这些是体液免疫的主要环节。机体是否产生抗体主要由体液免疫决定着，也就是说接种疫苗后产生的抗体水平高低能够反映体液免疫的状况。

在给肉鸡进行免疫接种过程中，可以将黄芪多糖添加在疫苗中，促使机体对疫苗抗原产生理想的应答，提高疫苗效价和机体抗体水平，并且还能够延缓抗体在机体内的消失速度，进一步提高肉鸡接种疫苗后的免疫接种效果。

2.3 提高细胞免疫

机体淋巴细胞的增殖和分化，以及淋巴因子的分泌都属于细胞免疫过程。主要是通过机体的自然杀伤细胞、T 细胞和NK 细胞来产生免疫效应。实验证明给1 日龄罗斯308 肉鸡肌肉注射黄芪多糖，按照每天每公斤注射35mg 的剂量来使用，连续注射一周时间后，结果显示黄芪多糖能够对机体细胞因子的分泌起到良好的调节作用，促使机体T、B 淋巴细胞增殖反应升高，接种新城疫疫苗后抗体浓度增加，达到增强机体细胞免疫和调节免疫功能的效果。

3 防治疾病

黄芪多糖属于中草药，在动物机体内能够起到抗菌消炎和抑制病毒复制的功效。在肉鸡养殖过程中使用黄芪多糖，不仅能够抑制肠道致病菌和肿瘤，还可以诱导机体产生干扰素，增强机体免疫功能，降低肉鸡发病率，所以黄芪多糖可以作为药物来预防或治疗疾病。

同时抗球虫药物氨丙啉和黄芪多糖联合治疗肉鸡球虫病，能够明显改善病鸡的临床症状：精神状态好转、采食量和平均日增重增加等，并且球虫不容易产生耐药性，可以减少药物成本和提高治疗效果。所以说黄芪多糖在预防和治疗疾病过程中，可以起到抗菌消炎和抑制病毒复制的作用，在净化垂直传播性疾病时，还能够作为很好的辅助防治药物。

4 影响黄芪多糖效果的因素

4.1 肉鸡性别

黄芪多糖在应用方面对母鸡的促生长作用明显高于公鸡，这说明肉鸡性别的不同能够影响到黄芪多糖的使用效果。例如在饲料中添加0.3%的黄芪多糖，给1 日龄的公鸡和母鸡进行饲喂，经过5 周时间，母鸡的增重效果明显高于公鸡。

4.2 添加浓度

在饲料中添加黄芪多糖的浓度不同，在机体内产生的效果有所差别。例如：在7 日龄肉鸡饲料中分别添加0.5%和0.7%的黄芪多糖，结果显示添加剂量为0.7%的鸡群相比添加0.5%的肉鸡，在生长速度、体增重和饲料利用率方面明显提高，并且对肉鸡的脾脏指数和抗氧化能力也有所提高。

4.3 使用方法

黄芪多糖与一些药物联合使用来治疗疾病，可以增加药效，起到很好的增强作用。研究表明：将黄芪多糖与氨基丁酸联合使用，能够明显提高肉鸡的生长速度和免疫功能。

目前，科研人员对中草药的加工工艺研究的较少，致使黄芪多糖的只有两种剂型：粉剂和注射液，这两种给药方式都对肉鸡的法氏囊指数和脾脏指数有明显提高，但是黄芪多糖粉剂添加在饲料，相比注射液来讲，肉鸡的生产性能更好，因为在饲料中添加黄芪多糖粉剂后，肉鸡的食欲增加、采食速度加快，精神状况好转，体重更大。

5 黄芪多糖应用中存在的问题

5.1 提取工艺落后

虽然提取黄芪多糖的方式比较多，但是畜牧科技人员对提取工艺研究的较少，促使不同的提取方式中黄芪多糖的含量、成分或纯度方面存在很大差异。再加上黄芪多糖对不同品种和性别的肉鸡产生的作用也不同，所以在肉鸡生产中，使用黄芪多糖的效果也差别很大，有的根本不会出现明显效果，致使养殖朋友对黄芪多糖的治疗效果存在怀疑，影响黄芪多糖的进一步推广和应用。

5.2 剂型单一

目前市场方面黄芪多糖的只有粉剂和注射液两种类型，这也限制了黄芪多糖的使用的局限性，一般在肉鸡感染疾病后才使用注射剂进行治疗。随着肉鸡饲养规模化发展，肉鸡饲养数量较大，采取肌肉注射方法治疗疾病会消耗大量的人力和物力，这也会阻碍黄芪多糖的广泛使用。同时粉剂往往作为饲料添加剂在肉鸡养殖中应用，这样很难充分发挥出黄芪多糖的药效，并且在使用过程中还会受到环境因素的影响，给大规模使用和推广黄芪多糖带来一定困难。

5.3 需要联合用药

黄芪多糖与其它药物联合起来使用效果较好，尤其是一些特殊病情必须与其它药物联合使用，才能及时控制病情。例如肉鸡感染球虫病后，需要结合使用抗球虫药物来治疗，不能单纯使用黄芪多糖，因为黄芪多糖的治疗效果比较缓慢，病情较重的肉鸡就会出现死亡现象。同时肉鸡发生混合感染后，也需要将抗生素药物与黄芪多糖结合起来进行治疗，才能帮助肉鸡尽快恢复健康。这样将黄芪多糖在治疗疾病过程中，就会被忽视其重要性，进一步也会降低黄芪多糖的使用量。

5.4 肉鸡自身因素

肉鸡就像一台生产肌肉的机器，刚出生时体质弱小，各个组织器官发育不完善，在饲料中添加适量的黄芪多糖不会起到明显作用。随着肉鸡日龄的增长，生理方面出现很大差异，对饲料营养要求较高，所以肉鸡各个生长阶段，需要黄芪多糖的剂量会明显不同，营养专家应根据肉鸡对营养的需求和机体新陈代谢，随时调节黄芪多糖的添加量和组成成分，再加上黄芪多糖对肉鸡机体的作用机理还有待研究，这样在肉鸡养殖方面黄芪多糖的使用也会受到限制。

5.5 不可替代疫苗

黄芪多糖能够对机体细胞因子的分泌起到良好的调节作用，促使机体T、B 淋巴细胞增殖反应升高，在免疫接种疫苗后能够提高抗体水平，达到增强机体细胞免疫和调节免疫功能的效果。如果将黄芪多糖添加在疫苗中，可以促使肉鸡对疫苗抗原快速产生应答，不仅能提高疫苗效价和机体抗体水平，还明显推迟抗体在机体内的下降时间，进而提高肉鸡免疫接种后的效果。

由此可见在给肉鸡进行免疫接种过程中，黄芪多糖仅仅起到一个增强和调节作用，只能作为免疫增强剂，切忌使用黄芪多糖来代替疫苗，不对肉鸡进行免疫接种，这样单用黄芪多糖的非免疫肉鸡，机体的免疫保护效果很差，肉鸡无法抵御外界野毒的入侵，一旦感染传染性疾病就会给肉鸡生产带来严重影响。

5.6 实验研究与生产实践差异较大

上述分析黄芪多糖作为饲料添加剂和免疫增强剂的过程中，使用了大量的实验来证明黄芪多糖具有的优势，但是在肉鸡生产实践中，由于环境条件、设施设备等方面与实验室环境明显不同，所以实验或研究证明的显著结果，在肉鸡实践中并不一定明显，这也是大多管理人员不去主动使用黄芪多糖的主要原因。

6 小结

在无抗养殖的大力提倡下，黄芪多糖作为添加剂在肉鸡生产中应用越来越广泛，科研人员需要利用现代科学技术，逐步完善提取黄芪多糖的方法，增加剂型或种类，提高黄芪多糖的含量和吸收率。针对不同阶段研究出适合肉鸡饲料添加的粉剂，或适用疾病治疗的液体，并且掌握好使用剂量和疗程，提高黄芪多糖的使用效果。同时充分发挥黄芪多糖的增强免疫的作用，与更多的疫苗联合使用，增强肉鸡的免疫功能，还需要与抗生素或有益菌配伍复合运用，可以充分挖掘黄芪多糖的协同作用，进一步提高肉鸡生产性能。