肉鸭无抗养殖技术

时间：2024-05-28

魏中锋樊祜卿姚静

（山东省菏泽市动物疫病预防控制中心 274000）

肉鸭无抗养殖技术最早在山东一家食品有限公司提出来的，具体应用由养殖基地的负责人负责。在肉鸭无抗养殖前，将肉鸭进行分类，一部分进行无抗养殖一部分进行正常养殖。在无抗养殖中，仅应用动保产品康肽素，在此过程中，肉鸭养殖1.5 个月后，对肉鸭体重和用药进行分析，经过分析发现，肉鸭养殖选择无抗养殖后，比传统养殖得到的数据好。屠宰后对肉质进行分析，无论是在毛色还是内脏方面，应用无抗养殖技术后，肉鸭的各项指标比传统养殖指标强。其中使用康肽素后药物使用量有所减少，实现了绿色养殖。基于此，此养殖公司成为绿色养殖示范单位。

1 抗生素简介

抗生素的主要作用是消杀病原微生物，以此让其恢复到正常状态，如果在人们不了解疾病的前提下大量应用抗生素有可能对动物自身免疫系统产生影响，从而降低免疫功能，使其感染病原的概率加强。在此基础上，病原微生物会大量繁殖，毒性逐渐加强，从而引发组织器官病变，严重时会导致死亡。在应用抗生素后，它可阻止动物自身病原体的衍生，因此，需要结合实际情况合理应用抗生素，降低动物死亡率。抗生素实际上就是微生物为了支撑生长环境而分泌出的一种物质，自身具有消杀作用，因此，它也是一种代谢物质，最开始是从发酵物中提取的。但随着我国生物工程的不断发展，抗生素得到发展，出现各类抗生素，此类抗生素不仅满足功效，还能降低副作用，在一定基础上让畜牧业提高了一定产量。

2 行业背景

抗生素是解决我国当前养殖中各类疾病的主要依据，主要预防感染病和促进动物生长，对畜牧行业的发展做出了较大的贡献。养殖场的管理水平还不能满足实际工作需求，规模化的养殖群体匹配不到良好的饲养管理，疾病发生概率大幅提高。为降低疫病的发生，现场使用抗生素，以此降低疫病发生概率，但在利益的驱使下，很多人为了得到更高的经济效益，大量使用抗生素，降低病毒传播范围。一般情况下，常见疫病可以应用抗生素解决，但随着时间的延长，很多家禽对药物的抵抗能力越来越强，主要原因还是用药不科学，如果此类家禽被食用，还会对人体健康造成影响[1]。

3 抗生素滥用危害

如果在家禽养殖中滥用抗生素不仅会对家禽造成影响，还会对环境造成影响。多次使用抗生素后，部分细菌会产生耐药性。如果人体产生耐药性，容易产生超级细菌，再次应用各类抗生素都不会产生作用，因此，疾病治疗复杂性越来越高。实际上，抗生素都是一些化学物质，它能有效治疗疫病，但会有一定的副作用，副作用也是对身体造成危害的主要原因。

4 无抗养殖技术

4.1 提供适当的舍内温度

刚出壳的雏鸭各方面机能不稳定，在养殖过程中需要控制其成活率，因此，应合理控制温度。温度控制应结合鸭子的实际情况而定，如果是刚孵化出的鸭子，需将温度保持在32℃，随着时间的延长，每天都要将温度下降1℃，如果是夏季，应更早脱离出温度控制。如果是在冬天则需不断调节温度，尤其是在前期，温度必须保持在指定标准之上，在其达到一定体重后，可以选择将温度降低，这也是在为后续鸭子的身体发育奠定基础。

4.2 密度控制

养殖密度不能太大，应让每只鸭子都有自身的活动范围，降低疫病发生后疫病传染的概率。随着鸭子体重的不断提升，养殖人员不仅要确保鸭子的体重，还要控制养殖范围，鸭子出生1 周后可以选择将其放出雏圈。雏圈直径一般在4m 左右，并且每个圈内的养殖数量不得超过300 只，同时在养殖过程中还需要垫料的支持，并且垫料的厚度应在5cm 以上。在养殖过程中应随鸭子的实际状态不断对其进行疏散，并让鸭子自由活动。在第4 周开始对鸭子进行高效管理，直至彻底育成，成年后1m2只可以养3 只左右[2]。

4.3 饮水饮食

刚出生的鸭子在3～4d 应在垫料上进行饲喂，并且让每只鸭子自行吃食，不能采取帮助的形式，在其能自行采食后5d，让鸭子在桶里吃食。在养殖过程中，养殖人员需要选择适合鸭子的饲料，并且在饲喂过程中还应确保每只鸭子都可以吃到饲料。同时，饮水设施要完备，刚出生的鸭子饮水设施在鸭子2cm 左右，如果是成年鸭子需要调整距离，一般情况下应在5cm 左右。一般100 只鸭子需要配置15 个饮水器，以满足鸭子的供水需求，如果是成年鸭子则需要加大饮水器的数量。当前刚孵化出的鸭子应用的一般是普拉松饮水器，成年鸭子一般采用的都是饮水槽，饮水槽需要建立在鸭舍中，一般采用砖砌的性质建设。在建设过程中要离水源近，另一端还应方便养殖人员操作。水槽的宽度和深度在15cm 和3m 左右，同时养殖人员还需要确保水源干净，并定期进行清洗[3]。

4.4 控制体重

肉鸭在养殖过程中需要确保体重，体重是肉鸭的养殖标准，同时体重控制也可对价格产生影响，因此，要严格控制才能实现生产肉鸭的标准，以此对其体重进行控制。实际上，肉鸭体重很难控制，因其标准较高，饲养要求也高。体重测量一共有2 种方式，一种限量一种降低。目前增重都是选择增加饲料，但要合理选择饲料，严重的还需对饲料进行限饲。限饲工作需要选择体重差异较大的鸭子，以此保证均匀度，称重工作每3 周一次。