临江市肉牛养殖现状、成因及治理对策

矫君凤

(吉林省临江市动物疫病预防控制中心134600)

临江市肉牛养殖现状、成因及治理对策

矫君凤

(吉林省临江市动物疫病预防控制中心134600)

肉牛养殖一直是临江市农民家庭收入的主要来源、是农村经济收入的重要组成部分。但肉牛品种结构不合理，品质差，饲养方式落后，一家一户养殖，规模效益、抗风险能力弱，附加值低，一直制约着临江市肉牛养殖业的发展。本文对这些问题开展讨论，提出相关的建议和对策。

临江市；肉牛；养殖现状；成因；治疗对策

1 临江市肉牛养殖现状

1.1 肉牛及可繁母牛存栏情况

据统计，2014年末全市牛存栏26755头，其中可繁母牛存栏8026头，占存栏牛的30%。2015年末，全市牛存栏11675头，其中可繁母牛4920头，可繁母牛占存栏牛的42.1%。同期比较，牛存栏减少15080头，下降56.3%，可繁母牛存栏减少3106头，下降38.7%。2016年末，全市牛存栏15422头，其中可繁母牛5631头，可繁母牛占存栏牛的36.5%。与2015年同期比较，牛存栏增加3747头，增加32%，可繁母牛存栏增加711头，增长14.5%。通过对临江市某个体屠宰场进行调查发现，自2016年12月12日至2017年3月25日，该场共屠宰肉牛161头，其中母牛93头，占屠宰量的57.8%，可繁母牛58头，占屠宰量的62.3%。就临江目前情况看，可繁母牛存栏下降现象尚在继续恶化，并呈加快趋势。

1.2 近几年临江市肉牛发展成果

临江市从2003年起开始进行安格斯肉牛项目的运作，累计改良当地牛2万余头，经农民的精心饲养，安本杂交改良创造的三元杂交牛具有耐寒、饲草、饲料利用率高，生长速度快，适合山区饲养，杂交优势明显，抗病力大大增强，减少药费开支，提高育肥速度，缩短育肥周期，增加养牛效益。成年牛体高122～138cm，体斜长144～159cm，体重平均500㎏，公牛体重700～750㎏。安格斯公牛犊6月龄断奶重198.6㎏，母犊174㎏，平均日增重1㎏左右。实验证明，每头安杂改良牛与同样的非安杂改良牛多卖200～300元。农民饲养安杂牛效益非常明显。

临江市从2012年起开始和吉林大润德公司合作进行和牛项目的运作，经过有关专家、技术人员的共同努力，取得了和牛繁育、改良、育肥、疾病防治等方面取得较大进展。累计改良当地牛1200余头，六月令断奶犊牛平均体重200㎏。目前，临江市恒兴牧业有限公司、临江市长兴实业有限公司的肉牛繁育场已初具规模；六道沟镇桦皮村养牛场存栏肉牛80余头，由于资金、土地条件所限，牛舍等饲养条件需要改进。

临江市优质肉牛生产虽然还未形成产业，但在安格斯肉牛、和牛项目的发展过程中，培养锻炼了一大批科技人员，积累高档肉牛繁殖改良、饲养管理、疫病防治经验，为东部山区高档肉牛产业的发展奠定坚实基础。

充分利用临江地区丰富的秸秆资源优势，应用综合配套的先进繁育、饲养技术，开辟农民增收致富渠道，形成新的收入增长点。采取 “公司+基地+农户”这样一个农业产业化发展模式发展生产，培育肉牛龙头企业，全面推行肉牛标准化生产，加快优质肉牛生产基地建设步伐，保障肉用牛产品的品质，提高肉牛龙头企业的市场竞争力。

2 临江市肉牛养殖存在问题及对策

2.1 临江市肉牛养殖存在问题

首先是猪肉价格波动大，持续低迷，禽流感发生，促使牛肉消费增加，价格上涨，加快肉牛出栏。其次养牛周期长，农民认为短期不见现钱，就卖掉母牛转行打工做其他。

由此造成临江市可繁母牛存栏急剧下降，势必严重影响今后的养牛生产。如果依赖从外地购牛育肥饲养，一是需要花费大量资金，一般农民没这么多钱，二是容易带来疫病，后果更加严重。如果不采取切实措施，培育一定量的优质能繁母牛，发展肉牛生产，未来几年将呈现严重的牛源不足问题，埋下畜产品质量安全隐患，有可能形成新的社会问题，并恶性循环。

2.2 对策分析与建议

首先是各级政府必须高度重视可繁母牛减少这一问题，并采取有利措施改善这一现状，避免出现类似生猪生产大起大落的被动局面。

其次是可否研究能繁母牛补贴和肉牛养殖保险，每头能繁母牛补贴300～500元为好。每头肉牛保险额度可在10000～12000元左右。

最后为饲养母牛提供信贷、贴息等优惠政策，鼓励农民饲养母牛，鼓励扶持有实力的公司或肉牛养殖场发展优质肉牛产业。并由政府划出一定的林地，为母牛放牧提供放牧用地。