猪粪有机化处理副产酵母铜、锌对仔猪生长的影响

李显 沈建明 何莫斌 庞继达 俸祥仁,4* 兰宗宝

（1，广西百朋种畜场 541502；2，广西农垦永新贵港市格林饲料有限公司 537000；3，广西玉林市动物卫生监督所 537000；4，广西南宁强微农牧科技有限公司 530001；5，广西农业科学院农业科技信息研究所 530007)

猪粪有机化处理副产酵母铜、锌对仔猪生长的影响

李显1沈建明2何莫斌1庞继达3俸祥仁1,4*兰宗宝5

（1，广西百朋种畜场 541502；2，广西农垦永新贵港市格林饲料有限公司 537000；3，广西玉林市动物卫生监督所 537000；4，广西南宁强微农牧科技有限公司 530001；5，广西农业科学院农业科技信息研究所 530007)

探讨猪粪便有机化处理副产酵母铜、酵母锌对仔猪生产性能的影响，为猪粪便的资源化利用提供科学依据。以21～23日龄断奶仔猪为试验对象，以不同形式铜、锌源配制仔猪基础日粮，保证各组日粮中铜、锌的水平一致，两周后测定各处理仔猪的日采食量、日增重、腹泻率、料重比，并分析各处理的经济效益。结果显示，日粮中添加200.0mg/kg酵母锌、100.0mg/kg酵母铜，能有效提高仔猪平均日增重与日采食量，降低料重比、仔猪腹泻发病率及单位增重成本。日粮中添加酵母铜、酵母锌有利于仔猪生长。

酵母铜；酵母锌；仔猪；养猪；生产性能；试验

我国是养猪大国，猪饲料消耗量占我国饲料产量的40%。自20世纪40年代以来，已有大量研究证实在日粮中添加高剂量铜或锌可显著提高猪的生产性能，因此高铜高锌的猪饲料在生产上得到广泛应用。其中，高铜能刺激仔猪生长，促使仔猪日增重提高5.0～10.5%，饲料利用率提高3.9～8.1%，且能增强机体免疫力[1]；高锌可显著缓解仔猪断奶后腹泻的发生，对日增重也有显著的促进作用[2-3]。猪饲料中的铜、锌元素主要通过排泄物排出体外，再通过土壤—农作物系统进入食物链而影响农作物品质，从而危害人类健康。随饲料中铜和锌添加量的增加，铜、锌排泄量几乎直线上升[4]，最高者可达铜、锌摄入量的95%以上，其中粪便中铜、锌占总排泄量的95%[5]。因此，对猪粪便进行有机化处理，并将其副产物（酵母铜、酵母锌）应用于生猪生产对解决养猪排泄出的铜、锌资源化利用及促进生猪生产具有重要意义。为此，本研究利用物理、化学吸附和解吸附作用回收猪粪中Cu、Zn，再分别以嗜铜、嗜锌酵母菌为载体，对回收的Cu、Zn进行微生物转化获得酵母锌、酵母铜，然后应用于生猪养殖，探讨以不同形式的铜、锌源配制试验日粮对仔猪生产性能的影响，旨在为生态养猪粪污综合利用提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

以21～23日龄的断奶仔猪为试验对象；氧化锌、硫酸铜和蛋氨酸锌、蛋氨酸铜购自南宁某市场，均为饲料级；酵母锌、酵母铜由广西南宁强微农牧科技有限公司研发提供，是利用化学法使猪粪中大部分Cu、Zn转化为离子形态溶出，通过物理、化学吸附和解吸附作用回收Cu、Zn，再分别以嗜铜、嗜锌酵母菌为载体，对回收的Cu、Zn进行微生物转化而获得。

1.2 试验方法

试验于2014年7月12～25日在南宁市某猪场进行。试验选取同一批断奶仔猪，要求体重6.5～7.0kg、胎次相同或相近（3～5胎）的三元杂断奶仔猪（杜洛克×长白×大白），180头左右，单头称重并标记耳号，随机分成3个组，分别为对照组（CK）、试验Ⅰ组和试验Ⅱ组。每组2个重复栏，每个重复栏30头左右。添加不同形式的铜、锌源配制试验日粮，保证各组日粮中铜、锌水平一致，见表1。

1.3 基础日粮

试验用基础日粮参照美国NRC仔猪营养需要，添加不同铜、锌源的日粮配方及营养值比较，见表2。

1.4 饲养管理

试验在同一栋猪舍内按猪场现行的饲养模式进行饲养管理，自由采食、自由饮水。每天准确记录每栏仔猪的采食量和健康状况，仔猪中途死亡或淘汰要记录日期和体重，统计时要减去相应仔猪的耗料量。试验结束前1d晚上不喂饲料，第2天早上对每栏每头猪进行单独空腹称重。

表1 试验日粮的锌、铜添加量

表2 添加不同铜、锌源的日粮配方及营养值比较

1.5 测定指标

日采食量、日增重、腹泻率、料重比及增重成本。其中，腹泻率按如下公式计算：

1.6 数据统计

试验数据用Excel 2003进行整理，再用DPS进行方差分析，采用Duncan's法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 不同铜、锌源配方对仔猪头均日增重的影响

由表3可知，试验Ⅰ组与试验Ⅱ组的头均日增重较对照组（0.206kg/d）增加0.006和0.025kg/d，分别提高2.91%和12.14%，其中试验Ⅱ组与对照组之间的差异显著（P＜0.05，下同）；试验Ⅱ组与试验Ⅰ组之间的差异不显著（P＞0.05，下同）。

表3 添加不同铜、锌源日粮配方对仔猪生长性能的影响

2.2 不同铜、锌源配方对仔猪头均日采食量的影响

由表3可知，试验Ⅰ组的头均日采食量比对照组减少0.015kg/d，降低4.76%；而试验Ⅱ组比对照组增加0.021kg/d，提高6.67%；试验Ⅱ组比试验Ⅰ组减少0.036kg/d，降低12.00%，各处理组间的差异均不显著。

2.3 不同铜、锌源日粮配方对仔猪料重比的影响

如表3所示，料重比排序为：对照组＞试验Ⅰ组＞试验Ⅱ组，其中，试验Ⅰ组与试验Ⅱ组分别比对照组降低4.58%和7.19%，但差异不显著。

2.4 不同铜、锌源配方对仔猪单位增重饲料成本的影响

由表3可知，试验Ⅰ组的单位增重饲料成本比对照组增加0.21元/kg，提高2.01%；而试验Ⅱ组比对照组减少0.10元/kg，降低0.96%；试验Ⅱ组比试验Ⅰ组减少0.31元/kg，降低2.91%，但差异不显著。

2.5 添加不同铜、锌源配方对仔猪腹泻率的影响

此次试验过程中，各组仔猪腹泻率均控制在1%以下，各处理组间的差异不显著。

3 讨论

生产实践证实，在早期断奶仔猪日粮中添加药理剂量的锌或铜均能促进仔猪生长。如许梓荣和王敏奇[6]报道，200.0mg/kg蛋白锌对仔猪的促生长效果接近于3000.0mg/kg氧化锌；夏枚生[7]、吴新民等[8]曾报道，饲料中添加50.0mg/kg酪蛋白铜对仔猪的生长性能优于240mg/kg硫酸铜；李家奎等[9]报道，添加122.5mg/kg蛋氨酸铜与添加250.0mg/kg硫酸铜均可以达到同样的促长效果。本研究发现，断奶仔猪日粮中添加200.0mg/kg酵母锌、100.0mg/kg酵母铜，比日粮中添加2500.0mg/kg氧化锌、250.0mg/kg硫酸铜的头均日增重提高12.14%，比日粮中添加250.0mg/kg蛋氨酸锌、150.0mg/kg蛋氨酸铜组提高8.96%。在仔猪日采食量和料重比方面，均以日粮中添加200.0mg/kg酵母锌、100.0mg/kg酵母铜的效果最佳，仔猪日采食量为0.336kg/d，料重比为1.42，与前人的相关研究结果一致。

综合分析试验结果，发现以试验Ⅱ组（日粮中添加200.0mg/kg酵母锌、100.0mg/kg酵母铜）的效果最佳，其次为试验Ⅰ组和对照组。试验Ⅱ组在头均日增重比对照组提高了12.14%，达差异显著水平。单位增重成本也最低，为10.35元/kg。由于试验猪场的栏舍紧张，本研究是在产床上进行饲养试验，其饲料浪费较大，因此料重比略高，对研究结果有一定影响。

4 结论

本研究结果表明，日粮中添加适量的酵母铜、酵母锌有利于仔猪头均日增重和采食量提高，促使仔猪单位增重成本和料肉比降低。即日粮中添加酵母铜、酵母锌有利于仔猪生长。

[1]Edmons M S,Lzquierde D A,Baker D H.Feed additives stuth newly weaned pigs：Efficacy of supplemented copper,antibiotics and organic acids[J].J Anim Sci,1985,60：462.

[2]Poulsen H D.Zinc Axide for Pigs during the Weaning Period[M].Meddelelse No.746：Statens Husdrybrugsforsoeq（Denmark）,1989.

[3]Smith J W,Tokach M D,Goodband R D,Nelssen J L,Richert B T,Driz S S.Effects of interaction between zinc oxide and copper sulfate on starter pig per formance[M].Kansas State University Swine Day,1994.

[4]钱莘莘.高铜在组织中残留及排泄规律的研究[J].中国畜牧兽医,1998,34（3）：36-37.

[5]张军民,佟建明,高振川,等.营养和管理对减少环境污染的研究状况[J].饲料工业,2001,22（9）：28-30.

[6]许梓荣,王敏奇,等.氧化锌和蛋白锌盐对仔猪生长和消化的影响[J].浙江农业大学学报,1999,25（1）：103-106.

[7]夏枚生.不同化学形式铜对仔猪生长的影响及其作用机理探讨[J].浙江农业学报,2000,12（5）：254-258.

[8]吴新民,宋吉胜,等.四种铜盐的添加效果及其促生长机理探讨[J].中国饲料,1998（18）：6-8.

[9]李家奎,郑鑫,杨连玉,等.不同形态的铜对猪生长性能及血清GH、血浆 NPY 水平的影响[J].中国兽医学报,2004,24（5）：488-489.

广西科学研究与技术开发计划项目（桂科转14125006-16）。

李显（1977-），男，广西金秀县人，畜牧师，主要从事畜牧兽医研究工作。

俸祥仁（1978-），男，广西全州县人，高级兽医师，主要从事畜牧兽医研究工作。兰宗宝（1981-），男，广西龙胜县人，助理研究员，主要从事农业信息化研究工作。