莱芜黑山羊种质资源特性综合评定

刘珊珊 王新波 刘庆波 张玉 高俊荣 李燕 孙秀云 常军英 曹洪防* 徐云华 沈彦锋 王乃群 杨振艳

（1，山东省莱芜市畜牧兽医局 271100；2，山东省莱芜市莱城区畜牧兽医局 271100）

莱芜黑山羊种质资源特性综合评定

刘珊珊1王新波1刘庆波1张玉1高俊荣1李燕1孙秀云2常军英1曹洪防1*徐云华1沈彦锋1王乃群1杨振艳1

（1，山东省莱芜市畜牧兽医局 271100；2，山东省莱芜市莱城区畜牧兽医局 271100）

采用社会调查测定与原种场原种群试验测定相结合的方式，利用原种场以前生产记录和现在测定数值相对照，尽量扩大测定的样本量，进行莱芜黑山羊品种特点、产地、外貌特征、生产性能等指标的综合评定。确定合理的数值、指标，体现莱芜黑山羊本来的特征性能。

莱芜黑山羊；种质资源特性；遗传资源保护名录；综合评定

莱芜黑山羊是我国优良的地方种质资源，产地为山东省莱芜市。属肉绒兼用型品种，具有繁殖率高、肉质好、耐粗、抗病、适应性强等特性。以肉色鲜红，肉质细致，膻味小，肉鲜味美著称[1]。自20世纪90年代，莱芜市科技部门先后列计划，对莱芜黑山羊进行世代选育，开展了体质外貌、体重体尺、繁殖性能、产肉性能、绒皮性能等测定，为莱芜黑山羊的综合评定奠定基础[2-3]。积极参与无公害、地理标志认证及标准化示范创建，推动了莱芜黑山羊的标准化规模生产、产业化和品牌化经营，提升产品质量安全水平。2009年莱芜黑山羊依次被列为“山东省地方畜禽遗传资源保护名录”和“国家畜禽遗传资源”。2010年通过了农业部的无公害农产品认证。2012年获得了农业部的农产品地理标志登记保护。2014年被列入国家畜禽遗传资源保护名录。地方畜禽品种是发展现代畜牧业的技术基础，是畜牧业科技成果转化为生产力的重要桥梁。莱芜黑山羊至今无种质资源特性综合评定，本文通过调查、统计、分析等方式，对莱芜黑山羊种质资源特性综合评定，能提高莱芜黑山羊生产性能，进一步优化莱芜黑山羊优良性状；规范品种生产、选育、经营，提高莱芜黑山羊品种质量，促进莱芜黑山羊发展；使莱芜市莱芜黑山羊的生产和经营单位、科研部门，进行莱芜黑山羊纯繁推广和选育能有据参照，具有十分重要的指导作用。同时，可以大大提高我国地方山羊的纯繁提高和杂交改良效果，显著增加养羊业的经济效益。

1 材料与方法

1.1 体型外貌

以产区调查和原种场抽样测量为主。

1.2 生长发育

以产区抽样测量为主。

1.3 繁殖性能

以近年来公开发表的科研资料为主，通过调查验证。

1.4 屠宰性能

在原种场对6、10、12月龄公羊与6、10、12月龄母羊和6、10、12羯羊进行测定。

1.5 产绒性能

由产区调查和原种场抽样测量获得。

2 结果

2.1 品种特性

莱芜黑山羊是我国优良的地方种质资源，属肉绒兼用型品种，具有繁殖率高、肉质好、耐粗抗病适应性强等特性。

2.2 产地

中心产区为莱芜市。地理坐标为：东经 117°19′～117°58′、 北纬 36°02′～36°33′。主要分布于莱芜市的茶叶、雪野、口镇、大王庄等20个乡镇、街道办事处。

2.3 外貌特征

2.3.1 整体结构

体格中等，体型呈长方形，结构匀称。被毛以纯黑为主，占90%，少数为“火焰腿”即背侧部毛为黑色，四肢、腹部、肛门周围、耳内及面部毛色为深浅不一的黄色，皮肤均为黑色。

2.3.2 头颈部

公羊头大、颈粗，大多有角，角粗壮，角型有剪刀形、倒八字形、捻角形等。母羊头小而清秀，颈细长，母羊大多数有角，角纤细，角型有倒八字形、板角形等。

2.3.3 体躯部

四肢健壮结实，尾短瘦，上翘。公羊被毛长披，前躯发达，雄性特征明显。母羊被毛稍短，前躯较窄，后躯发育良好。

2.3.4 生殖器官

公羊睾丸发育良好，附睾明显。母羊乳房发育良好，乳头大小适中。

2.4 生产性能

2.4.1 体重体尺

莱芜黑山羊不同年龄段的平均体重体尺，见附表。

2.4.2 产肉性能

附表 莱芜黑山羊一级羊的体重体尺最低限

10月龄公羊屠宰率45%，净肉率37%。

2.4.3 肉品质

胴体外观肌肉丰满，脂肪分布均匀，肉色鲜红，肉质细致，膻味小，肉鲜味美。肌肉蛋白质含量为19.7g/100g，肌肉脂肪含量为13.1g/100g。

2.4.4 繁殖性能

公羊性成熟期一般在5～6月龄，母羊4～5月龄。公羊周岁参加配种，母羊初配年龄为7～9月龄。公羊平均每次射精量1.0ml以上，精子活力0.8以上。母羊绝大多数四季发情、常年配种，发情周期18d～23d。一般1年2胎或2年3胎，平均胎产羔率为164.18%，多羔率为46.27%，其中经产母羊分别达到220.58%和85.30%。

2.4.5 绒皮性能

被毛为双层毛被，外层为粗长而略带弯曲的有髓毛，内层为柔软纤细的紫绒，干燥无杂质。成年公羊个体产绒量为 348.7±29.5g， 母羊 203.4±25.1g，周岁公母羊分别为193.5±30.6g和182.5±22.7g。成年羊鲜皮厚度0.18～0.22cm，板皮皮质优良，板面光滑，富有弹性，是优秀的制革原料皮。

3 结论及建议

莱芜黑山羊具有繁殖率高、产绒性能好、肉质鲜美、抗病力强等种质特性，且数量较多，分布广泛，是我国北方地区黑山羊中少有的一个遗传资源，也是当地群众脱贫致富的畜牧当家畜种。建议该品种今后的发展重点如下。

（1）利用其优质肉质特色，开发具有地方特色风味的优质羊肉新产品。

（2）继续开展本品种选育，提高其繁殖性能和产绒量，为当地群众直接提供更高的养殖效益。

（3）利用其高繁性能，以莱芜黑山羊为育种素材，培育肉羊新品种或配套系。

[1]司俊臣.山东省畜禽品种志[M].深圳：海天出版社,1999.

[2]中华人民共和国农业部.NY/T1236-2006绵、山羊生产性能测定技术规范[S].北京：中国农业出版社,2006.

[3]徐云华,李强,曹洪防,等.莱芜黑山羊高繁品系培育 [J].山东畜牧兽医,2001,6(1)：21-22.

山东省现代农业产业技术体系羊创新团队资助项目（SDAIT-09-011-14）。

刘珊珊（1979-），女，汉族，山东省莱西市人，硕士研究生，兽医师，主要从事畜牧兽医技术研究与推广工作。

*通讯作者：曹洪防。