安琪酵母参加Sitevinitech2018酿酒技术展

本刊讯：2018年6月13日—15日，国内最大的葡萄酿酒设备技术展SITEVINITECH CHINA 2018及中国酒业协会葡萄酒分会国家评委年会在宁夏银川隆重召开。安琪酵母联合合作伙伴携最新研究成果亮相此次展会，并作为协办单位赞助了此次中酒协国家评委年会，酿造事业部总经理刘小民带队参加了本次活动。

在本次展会中，安琪酿造重点推介了谷胱甘肽GSH、甘露糖蛋白、风土酵母三大技术成果，展示了安琪持续创新、不断超越的发展面貌。安琪酿造产品经理、高级技术工程师许引虎在展会论坛区做了《谷胱甘肽GSH对葡萄酒感官品质的影响》研究报告，通过详实的背景分析、图表数据、应用效果评价阐述了“一种天然的葡萄酒感官风味生物保护方法”的解决方案，切合了国内葡萄酒行业普遍关注的葡萄酒氧化、香气散失、颜色老化、货架期缩短的技术痛点和需求。

在中国酒业协会国家级葡萄酒评委年会上，国家葡萄酒产业技术体系岗位科学家刘延琳教授带领150多名国家评委进行了《微生物风土与葡萄酒风格塑造》感官品鉴探索之旅，通过3轮18款葡萄酒样品的品鉴交流，让与会专家评委亲身体验了一场中国风土盛宴，通过味蕾亲身感知中国本土酵母微生物对葡萄酒风格的成功塑造。

本次活动也得到OIV组织、宁夏葡萄与葡萄酒局的赞助支持，安琪新颖靓丽的“中国红”吸引了众多行业人士关注，中国酒业协会常务副理事长王琦、中国葡萄酒教父级专家李华教授、中国葡萄酒技术委员会名誉主任王树生等行业领导、专家学者均莅临安琪展位调研指导。（刘思）