中国葡萄酒技术委员会年会在陕西张裕酒庄召开

本刊讯：据《中新网》报道，由中国酒业协会葡萄酒分会主办的中国葡萄酒技术委员会年会于2018年1月18日在陕西张裕瑞那城堡酒庄召开。中国酒业协会常务副理事长王琦总结了2017年在质量技术把控、产区技术指导、葡萄酒标准、产区规划指导、市场引导等方面所做的工作，并对今后的工作方向提出建议：一是要强化市场的引领作用，二是要对产区的发展做好指导，三是在产品安全上起到技术权威的作用。在本次年会上，全国酿酒标准化技术委员会葡萄酒分技术委员会委员兼秘书长马佩选就《葡萄酒》国家标准的修订情况做了说明。据介绍，现行《葡萄酒》国家标准(GB/T 15037—2006)于2006年发布实施，随着中国葡萄酒产业的长足发展和进口葡萄酒的日趋丰富，国家标准化管理委员会在2014年将《葡萄酒》(计划编号：20142736-T-607)列入修订计划。根据《葡萄酒》国家标准征求意见稿，修订内容涉及“定义”“产品分类”“要求”“分析方法”“检验规则”和“标志”等方面，例如在“定义”方面，对起泡葡萄酒、利口葡萄酒、产膜葡萄酒、加香葡萄酒、低醇葡萄酒、无醇葡萄酒等特种葡萄酒的定义进行了修改完善；删除了山葡萄酒的定义，增加了原生葡萄酒的定义；增加了含气葡萄酒、酒精度、潜在酒精度、总酒精度、焦糖化葡萄汁和浓缩葡萄汁的定义。

会议结束后，与会专家参观考察了张裕瑞那城堡酒庄的地下大酒窖、葡萄酒科技展览馆、百年张裕展厅、4D动感影院、梦幻葡萄酒大学等项目。据了解，张裕瑞那城堡酒庄在2015年获评全国休闲农业示范点和国家4A级旅游景区，2016年入选首批国家工业旅游创新单位。张裕瑞那城堡酒庄干红曾在2016年第二十三届布鲁塞尔国际葡萄酒大赛荣获银奖，为陕西葡萄酒在国际赛事获得的最高奖项。