抗生素类饲料添加剂过度使用对畜牧业的危害研究

时间：2024-05-30

陈阳曲登峰

（郑州市兽药饲料监察所，河南郑州 450052）

1 抗生素添加剂过度使用带来的危害

1.1 提高病原菌的耐药性

细菌的耐药性在3种情况下会有明显提高：①在细菌繁殖的二分裂阶段，进行代与代之间的传递；②由于自发性的基因突变造成的；③从细菌附近的细胞上获得耐药性基因。虽然耐药性基因的传递频率较低，但是由于细菌的数量庞大，繁殖速度非常快，因此容易获得耐药性基因。

1.2 影响动物的免疫效果

长期使用抗生素添加剂会导致动物身体中长期残留与积累抗生素，不仅导致动物出现抗药性，而且会降低疫苗的免疫效果，进而为日后的疾病治疗埋下隐患。

1.3 导致病菌交叉感染

过度使用抗生素，会破坏动物肠道中的微生态平衡，不仅使得动物胃肠道中对抗生素敏感性较强的生物急剧减少，而且还会使敏感性差的病菌快速繁殖，进而导致动物胃肠道中的微生态失衡。另外，抗生素在消灭动物体内的微生物之后，会为体外微生物的入侵创造机会，从而导致动物出现交叉感染现象［1］。

2 科学使用抗生素添加剂的对策

抗生素添加剂的过度使用对于畜牧业的发展是非常不利的，而如何科学地使用抗生素，使抗生素充分发挥积极作用，避免不良影响的发生是当前的重点研究内容。

2.1 合理选用品种

抗生素添加剂的种类非常多，不同种类的抗生素的积极与消极作用都是不同的。所以，在生产不同饲料时选择不同种类的抗生素是基础工作，也是提高抗生素积极作用、降低消极作用的基础。我国农业部门针对抗生素添加剂的使用做了明确规定，在饲料中添加抗生素时需要严格按照国家规定选择品种，不能使用未经批准的抗生素种类。例如，人类专用抗生素，不能用于禽畜；而人禽可以共用的抗生素虽然未得到禁止使用，但是应减少使用频率。禽畜专用的抗生素一般都是经过专门研发且专门应用于动物的抗生素，其积极作用较为显著，能够减少抗生素在动物体内的停留与积累，不容易产生耐药性，在饲料生产中是最佳的选择，如杆菌肽锌、黄霉素等［2］。

2.2 合理控制用量

抗生素添加剂的用量直接影响饲料的质量及效果，一般在饲料中添加抗生素仅仅是为了促进动物的生长，一般不会用作治疗药物。所以，要科学地控制抗生素用量。如果抗生素添加量过少，就无法对病原菌形成抑制与消灭的作用，进而无法达到促进生长的效果。如果抗生素添加量过大，就会导致动物体内微生物菌群失衡，导致消化系统紊乱，甚至会导致动物中毒。所以，要严格控制抗生素的使用剂量，在饲料中添加适量的抗生素。但是，这也并不是意味着抗生素的添加量是一成不变的，应根据饲料的使用阶段及作用不断进行调整。

2.3 保证用药方案科学

长期使用同一种抗生素，动物会产生抗药性，降低抗生素的使用效果。所以，要想提高抗生素的使用效果，就需要不断变换使用方案。一般最为常见的用药方案是轮换使用不同种类抗生素，但要保证轮换使用的抗生素不会产生交叉耐药性。轮换用药的时间段一般根据动物的生长期来确定，不同的生长阶段使用不同的抗生素。轮换用药能够最大限度地提升抗生素的积极作用，抑制不良作用［3］。

2.4 谨慎联合用药

联合使用抗生素的用药方式可能会造成抗菌谱的扩大，提高抗菌效果，不同种类的抗生素之间一般有4种作用，即相加、协同、拮抗及无关。在联合使用抗生素添加剂时，需要保证不同种类的抗生素之间产生相加或者协同作用，而不是拮抗或无关作用。育龄期及病弱的动物联合使用抗生素，能够提高动物的抗菌能力。而对于处于正常生长期的动物使用一种类型的抗生素添加剂就能有效促进动物的生长，所以正常生长期的动物不倡导联合用药。联合用药方案虽然能够提高动物的抗菌作用，但是其残留量非常大，会严重破坏动物的身体微生物平衡，因此要谨慎使用联合用药方式。

2.5 严格遵循停药期

停止使用抗生素之后，动物体内所残留的抗生素会在一段时间内排出。同时由于抗生素自身具有半衰期，所以会大大减少动物体内的抗生素含量。因此，在动物正式上市前的一段时间以及泌乳期、产蛋期都必须停止使用抗生素，从而有效地降低抗生素在动物体内的残留量，提高食品安全性。但是，当前我国养殖生产中未严格执行停药期，导致动物体内抗生素残留量普遍超标，同样会对人体造成严重影响。